Ainekset Kananrinnat pähkinäkastikkeella
| kana | 400.0 (gramma) |
| saksanpähkinä | 80.0 (gramma) |
| kerma | 200.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Pyörittele kananrintaa jauhoissa, laita kuuma pannu ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Kastikkeeksi jauhaa kuoritut saksanpähkinät, paista niitä voissa, kunnes pistävä pähkinäinen tuoksu. Lisää kerma, mielellään 33% rasvaa. Voit lisätä liemikuutiota tai kananlihaa. Hauduta koko massaa miedolla lämmöllä, kunnes kerma sakeutuu. Tuo filee uuniin valmiiksi, laita lautaselle ja kaada kastike päälle.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteiinit | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| Rasvat | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| Hiilihydraatit | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| vesi | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 16 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| H-vitamiini, biotiini | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niasiini | 1.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Kalsium, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magnesium, mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Natrium, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Rikki, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfori, P | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Kloori, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Jodi, minä | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 μg | 10 μg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Mangaani, mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Kupari, Cu | 122.7 μg | 1000 μg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Seleeni, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluori, F | 170.4 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Kromi, kr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Sinkki, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Energia-arvo on 227,2 kcal.
Kananrinnat pähkinäkastikkeella runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, B6-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 13,3%, E-vitamiini - 25,3%, PP-vitamiini - 18,3%, magnesium - 11,3, 26,5, 67%, fosfori - 15%, koboltti - 12,3%, mangaani - 11,9%, kupari - XNUMX%, sinkki - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus kananrinnat pähkinäkastikkeella / 100 g
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 227,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, mineraalit, kypsennystapa Kananrinta pähkinäkastikkeella, resepti, kalorit, ravintoaineet