Ainekset Raejuustopannukakut
rasvainen raejuusto 18% | 135.0 (gramma) |
vehnäjauhot, palkkio | 20.0 (gramma) |
kananmuna | 5.0 (gramma) |
sokeri | 15.0 (gramma) |
margariini | 5.0 (gramma) |
kerma | 20.0 (gramma) |
Raastettuun raejuustoon lisätään 2/3 jauhoja, munia, sokeria, suolaa. Voit lisätä 0,02 g vanilliinia annosta kohti sen jälkeen, kun se on liuotettu kuumaan veteen. Sekoita hyvin, anna 5-6 cm paksun palkin muoto, leikkaa poikki, leivotaan jauhoihin, muotoile pyöreiksi palloiksi 1,5 cm paksuisia, paista molemmin puolin ja laita sitten uuniin 5-7 minuutiksi. Sokerittomat juustokakut voidaan keittää kuminan siemenillä (0,5 g annosta kohti). Kuminan siemenet lajitellaan, pestään, kaadetaan kuumalla vedellä ja jätetään 1-1,5 tunniksi turpoamaan, sitten vesi valutetaan. Kumina lisätään raastettuun raejuustoon yhdessä muiden komponenttien kanssa. Syrnikit julkaistaan 3 kappaletta. annosta kohti smetanaa, hilloa tai smetanaa ja sokeria, maidon tai smetanan tai makeiden kastikkeiden kanssa. Syrniki, jossa on kuminaa, vapautetaan smetana- tai smetanakastikkeella.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
Kaloriarvo | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
Proteiinit | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
Rasvat | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
Hiilihydraatit | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
orgaaniset hapot | 0.9 g | ~ | |||
Ravintokuitu | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
vesi | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
Ash | 0.9 g | ~ | |||
Vitamiinit | |||||
A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
B4-vitamiini, koliini | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
B9-vitamiini, folaatti | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
B12-vitamiini, kobalamiini | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
D-vitamiini, kalsiferoli | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
H-vitamiini, biotiini | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
PP-vitamiini, NE | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
makroravinteet | |||||
Kalium, K. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
Kalsium, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
Pii, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
Magnesium, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
Natrium, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
Rikki, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
Fosfori, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
Kloori, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
Hivenaineet | |||||
Alumiini, Al | 120.9 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
Vanadium, V. | 10.4 μg | ~ | |||
Rauta, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
Jodi, minä | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
Mangaani, mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
Kupari, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
Molybdeeni, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
Nikkeli, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
Lyijy, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
Seleeni, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
Titan, sinä | 1.3 μg | ~ | |||
Fluori, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
Kromi, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
Sinkki, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
Sulavat hiilihydraatit | |||||
Tärkkelys ja dekstriinit | 7.8 g | ~ | |||
Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.3 g | enintään 100 г | |||
sterolit | |||||
Kolesteroli | 62.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 300,2 kcal.
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal