Ainekset Vaahtokastike pastaa
| pasta | 250.0 (gramma) |
| rohkea raejuusto 9% | 400.0 (gramma) |
| sokeri | 0.5 (rakeinen lasi) |
| sooda | 1.0 (tl) |
| pöytäsuola | 0.5 (tl) |
| voi | 50.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Keitä pasta, 200-300 grammaa. Sekoita erikseen 400 grammaa raejuustoa, puoli lasillista sokeria, 1 tl ruokasoodaa, suolaa maun mukaan. Vatkaa kolme valkuaista, sekoita raejuuston kanssa ja lisää sitten pasta. Voitele muoto voilla, ripottele korppujauhoja, levitä juusto massa, tasoita. Kaada päälle sulatettua voita, ripottele korppujauhoja. Paista 30-40 minuuttia.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 228.5 kCal | 1684 kCal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Proteiinit | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| Rasvat | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Hiilihydraatit | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| orgaaniset hapot | 30 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| vesi | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinolin | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| niasiini | 0.5 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Kalsium, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Pii, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| Natrium, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Rikki, S | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Fosfori, P | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Kloori, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jodi, minä | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Mangaani, mn | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Kupari, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Molybdeeni, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Fluori, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Kromi, kr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Sinkki, Zn | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.4 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 12.4 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 228,5 kcal.
Vaahtokastike pastaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: PP-vitamiini - 11,8%, fosfori - 14,1%, kloori - 20,5%, kupari - 16,2%
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
RESEPTIEN Ainesosien kalori ja kemiallinen koostumus
- 345 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 228,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitä vitamiineja, kivennäisaineita, keittomenetelmä Vehnäpannu, pastaa, resepti, kalorit, ravintoaineet