Ainekset Voita-kastike
| vähärasvainen raejuusto 0,6% | 2.0 (ruokalusikka) |
| kerma | 1.0 (ruokalusikka) |
| jogurtti | 1.0 (ruokalusikka) |
| maito lehmä | 1.0 (ruokalusikka) |
| sitruunamehu | 1.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 0.2 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Vatkaa raejuusto, smetana, maito ja jogurtti tehosekoittimella tai vispilällä. Mausta maun mukaan. Tällä kastikkeella voidaan pukeutua raastettuihin porkkanoihin, kurkkuihin, jotka voidaan tarjoilla kuorittuna, leikattuna ympyröiksi ja asetettava salaatinlehdelle.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteiinit | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Rasvat | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Hiilihydraatit | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| orgaaniset hapot | 67.7 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| vesi | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinolin | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Kalsium, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesium, mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Natrium, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Rikki, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fosfori, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Kloori, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Jodi, minä | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Mangaani, mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Kupari, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molybdeeni, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Lyijy, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Strontium, vanhempi | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Kromi, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Sinkki, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.7 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 0.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 118,8 kcal.
Kurkkukastike runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 11,1%, B12-vitamiini - 20%, fosfori - 12,7%, kloori - 48,7%, koboltti - 12%, seleeni - 17,5%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Kurkkukastike / 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 118,8 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitä vitamiineja, kivennäisaineita, keittomenetelmä Kurkkukastike, resepti, kalorit, ravintoaineet