Ainekset Kotletit "Central"
| kana | 600.0 (gramma) |
| kananmuna | 4.0 (kappale) |
| valkosipuli sipuli | 4.0 (kappale) |
| voi | 50.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 2.0 (ruokalusikka) |
| korppujauho | 2.0 (ruokalusikka) |
| kananmuna | 1.0 (kappale) |
| margariini 50.0 | gramma (kylmäkäsittely, paistaminen) |
| lehmänmaito 3.0 | pöytä. lusikka (kylmäkäsittely, leivonta) |
| ruokasuola 0.5 | chayn. lusikka (kylmäkäsittely) |
Valmistusmenetelmä
Jauhaa kananliha lihamyllyssä, suola, laimenna maidolla, vaivaa huolellisesti, leikkaa tasaisiksi kakkuiksi. Laita jokaisen leivän keskelle jauheliha, joka on valmistettu jauhetuista munista, valkosipulista ja voista, muotoile paloiksi, rullaa jauhoissa, kostuta munassa, leivän murusiin ja paista.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 203.1 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 829 g |
| Proteiinit | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 7% | 697 g |
| Rasvat | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.6% | 361 g |
| Hiilihydraatit | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.2% | 4056 g |
| orgaaniset hapot | 23.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.8 g | 20 g | 4% | 2% | 2500 g |
| vesi | 51.6 g | 2273 g | 2.3% | 1.1% | 4405 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.5% | 900 g |
| B4-vitamiini, koliini | 75.7 mg | 500 mg | 15.1% | 7.4% | 661 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 5.9% | 833 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.4% | 667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 9756 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.9% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.3% | 1154 g |
| H-vitamiini, biotiini | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 7.5% | 658 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.5094 mg | 20 mg | 17.5% | 8.6% | 570 g |
| niasiini | 1.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 137.2 mg | 2500 mg | 5.5% | 2.7% | 1822 g |
| Kalsium, Ca | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 2% | 2421 g |
| Pii, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.1% | 2367 g |
| Natrium, Na | 76.8 mg | 1300 mg | 5.9% | 2.9% | 1693 g |
| Rikki, S | 109.7 mg | 1000 mg | 11% | 5.4% | 912 g |
| Fosfori, P | 141.4 mg | 800 mg | 17.7% | 8.7% | 566 g |
| Kloori, Cl | 422.9 mg | 2300 mg | 18.4% | 9.1% | 544 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 40 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.2% | 947 g |
| Jodi, minä | 7.1 μg | 150 μg | 4.7% | 2.3% | 2113 g |
| Cobalt, Co. | 7.5 μg | 10 μg | 75% | 36.9% | 133 g |
| Mangaani, mn | 0.1074 mg | 2 mg | 5.4% | 2.7% | 1862 g |
| Kupari, Cu | 62.2 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.1% | 1608 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.7% | 2917 g |
| Nikkeli, Ni | 0.08 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, vanhempi | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 63.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.8% | 6319 g |
| Kromi, kr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 4.4% | 1111 g |
| Sinkki, Zn | 1.1583 mg | 12 mg | 9.7% | 4.8% | 1036 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 4.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.7 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 92.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 203,1 kcal.
Kotletit "Central" runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, B2-vitamiini - 11,1%, koliini - 15,1%, B5-vitamiini - 12%, B6-vitamiini - 15%, H-vitamiini - 15,2% , PP-vitamiini - 17,5%, fosfori - 17,7%, kloori - 18,4%, koboltti - 75%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus "Central" -leipät 100 grammaa kohden
- 238 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 203,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitä vitamiineja, kivennäisaineita, keittomenetelmä “Central” -leivonnaiset, resepti, kalorit, ravintoaineet