Ainekset nyytit sitruunakastikkeessa
| sokeri | 100.0 (gramma) |
| sitruuna | 1.0 (kappale) |
| vesi | 1000.0 (gramma) |
| perunatärkkelys | 1.0 (ruokalusikka) |
| maito lehmä | 1.0 (rakeinen lasi) |
| voi | 80.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 1.0 (rakeinen lasi) |
| kananmuna | 3.0 (kappale) |
| pöytäsuola | 1.0 (tl) |
Sulata kuivassa kattilassa lusikallinen sokeria ja paista matalalla lämmöllä ruskeaan, kaada sitten kiehuvaan veteen, lisää sitruunankuori, sokeri ja kiehauta. Sekoita tärkkelys kylmässä vedessä, lisää valmistettuun nesteeseen, sekoita ja kiehauta. Sekoita sitruunamehua jäähdytetyssä kastikkeessa. Kaada kastike annoslevyihin, upota nyytit siihen. Keitä nyytit maitoa ja rasvaa, lisää kaikki jauhot kerralla ja lämmitä sekoittaen matalalla lämmöllä, kunnes muodostuu paksu massa, jonka tulisi jäädä astioiden reunojen taakse, suola ja jäähdytä massa. Vatkaa munat, yhdistä vähitellen massaan. Ota valmistettu taikina teelusikalla ja upota hieman suolattuun kiehuvaan veteen. Keitä nyytit matalalla lämmöllä, kunnes ne kelluvat, laita ne sitten seulalle ja anna veden valua.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 87 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1936 g |
| Proteiinit | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.9% | 4000 g |
| Rasvat | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 8.9% | 1302 g |
| Hiilihydraatit | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 5.6% | 2028 g |
| orgaaniset hapot | 24.3 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 4% | 2857 g |
| vesi | 78.4 g | 2273 g | 3.4% | 3.9% | 2899 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.4% | 1800 g |
| Retinolin | 0.05 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.8% | 3000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 24 mg | 500 mg | 4.8% | 5.5% | 2083 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 2.5 μg | 400 μg | 0.6% | 0.7% | 16000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.1% | 3750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.3954 mg | 20 mg | 2% | 2.3% | 5058 g |
| niasiini | 0.08 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 37.4 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.7% | 6684 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.6% | 4348 g |
| Pii, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 1% | 11111 g |
| Natrium, Na | 19.4 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.7% | 6701 g |
| Rikki, S | 21.5 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.5% | 4651 g |
| Fosfori, P | 31.4 mg | 800 mg | 3.9% | 4.5% | 2548 g |
| Kloori, Cl | 396.9 mg | 2300 mg | 17.3% | 19.9% | 579 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 59.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jodi, minä | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 2% | 5769 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Mangaani, mn | 0.0347 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 5764 g |
| Kupari, Cu | 19.9 μg | 1000 μg | 2% | 2.3% | 5025 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 3.9% | 2917 g |
| Nikkeli, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 1.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 g |
| Strontium, vanhempi | 1.9 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 7.7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 51948 g |
| Kromi, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Sinkki, Zn | 0.174 mg | 12 mg | 1.5% | 1.7% | 6897 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 2.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.5 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 41 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 87 kcal.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- 399 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal