Ainekset Perunamuusia
| perunat | 1000.0 (gramma) |
| maito lehmä | 1.0 (tl) |
| auringonkukkaöljy | 2.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 0.5 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Keitä kuoritut ja pestyt perunat, valuta vesi ja pidä kattila perunoiden kanssa jonkin aikaa miedolla lämmöllä tai uunissa, jotta loput vedestä haihtuu. Hiero sen jälkeen perunat jäähtymättä, hiero ne siivilän läpi tai soseuta puisella survin, lisää öljy, suola ja lisää vähitellen kuumaa maitoa sekoittaen. Perunamuusia tarjoillaan itsenäisenä ruokana tai lisukkeena kinkulle, kielelle, leikkeleille, makkaroille ja muille liharuokille.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteiinit | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Rasvat | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Hiilihydraatit | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| orgaaniset hapot | 20 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| vesi | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinolin | 0.02 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| B4-vitamiini, koliini | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niasiini | 0.7 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Kalsium, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Natrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Rikki, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fosfori, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Kloori, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 79.8 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Jodi, minä | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Litium, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Kupari, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molybdeeni, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Nikkeli, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Strontium, vanhempi | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Kromi, kr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Sinkki, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 81,7 kcal.
Perunamuusi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kalium - 14,3%, kloori - 15,9%, koboltti - 30%, kromi - 11,8%
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Perunamuusia / 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 81,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Perunamuusia, resepti, kalorit, ravintoaineet