Ainekset Pannukakkuja punainen
| maito lehmä | 500.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 30.0 (gramma) |
| hiiva | 25.0 (gramma) |
| voi | 150.0 (gramma) |
| kanan keltuainen | 5.0 (kappale) |
| kanan proteiini | 5.0 (kappale) |
| sokeri | 2.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 0.5 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Valmista taikina jauhoista, lämpimästä maidosta ja hiivasta, laita se lämpimään käymispaikkaan 1.5 tunniksi. Kun taikina nousee, lisää valkojauhettua voita keltuaisilla, sokerilla ja suolalla, siivilöi jauhot ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi. Laita lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee uudelleen, lisää siihen kermavaahdot, sekoita varovasti ylhäältä alas ja paista pannukakut 15 minuutin kuluttua kuumalla paistinpannulla voin kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) sisältö 100 grammaa syötävää osaa kohti.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteiinit | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Rasvat | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Hiilihydraatit | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| orgaaniset hapot | 24.9 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| vesi | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| Ash | 19 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| B4-vitamiini, koliini | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kalsium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Pii, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natrium, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Rikki, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfori, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Kloori, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 2.4 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jodi, minä | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangaani, mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Kupari, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikkeli, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Strontium, vanhempi | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Kromi, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Sinkki, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.5 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 8.1 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 174,7 kcal.
Pannukakut ovat punaisia runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B1-vitamiini - 26,7%, B2-vitamiini - 33,3%, koliini - 16,1%, B5-vitamiini - 14%, H-vitamiini - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfori - 25%, kloori - XNUMX%, koboltti - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Punainen pannukakku / 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 174,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Punaiset pannukakut, resepti, kalorit, ravintoaineet