Ainekset Perunakakku raejuustolla
| perunat | 500.0 (gramma) |
| vähärasvainen raejuusto 0,6% | 400.0 (gramma) |
| voi | 40.0 (gramma) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| sitruunan kuori | 2.0 (ruokalusikka) |
| vanilliini | 0.5 (tl) |
| sooda | 0.5 (tl) |
| sokeri | 150.0 (gramma) |
| hunaja | 100.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Voi, sokeri ja keltuaiset jauhetaan vaahdoksi, minkä jälkeen lisätään hyvin raastettu raejuusto, sitruunankuori, vaniljasokeri, raastetut perunat, sooda ja lopuksi vaahdotetut valkuaiset. Se paistetaan hyvin öljytyssä muodossa. Kuinka monen tunnin kuluttua kakku leikataan ja levitetään hillolla tai hunajalla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 169 kCal | 1684 kCal | 10% | 5.9% | 996 g |
| Proteiinit | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.1% | 835 g |
| Rasvat | 3.9 g | 56 g | 7% | 4.1% | 1436 g |
| Hiilihydraatit | 25.9 g | 219 g | 11.8% | 7% | 846 g |
| orgaaniset hapot | 0.6 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.4 g | 20 g | 2% | 1.2% | 5000 g |
| vesi | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 1.4% | 4125 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.6% | 1286 g |
| Retinolin | 0.07 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.3% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 2.1% | 2857 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.9% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 18.1 μg | 400 μg | 4.5% | 2.7% | 2210 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 9.9% | 600 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 5.1% | 1169 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.7% | 1250 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.1106 mg | 20 mg | 10.6% | 6.3% | 948 g |
| niasiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 231.4 mg | 2500 mg | 9.3% | 5.5% | 1080 g |
| Kalsium, Ca | 50.8 mg | 1000 mg | 5.1% | 3% | 1969 g |
| Magnesium, mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2395 g |
| Natrium, Na | 28.6 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.3% | 4545 g |
| Rikki, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4464 g |
| Fosfori, P | 98.2 mg | 800 mg | 12.3% | 7.3% | 815 g |
| Kloori, Cl | 69.5 mg | 2300 mg | 3% | 1.8% | 3309 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 263.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 40.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 45.6 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jodi, minä | 3.1 μg | 150 μg | 2.1% | 1.2% | 4839 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 17.2% | 345 g |
| Litium, Li | 23.6 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.0609 mg | 2 mg | 3% | 1.8% | 3284 g |
| Kupari, Cu | 81.5 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.9% | 1227 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.7% | 1273 g |
| Nikkeli, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 153 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 10.2 μg | 55 μg | 18.5% | 10.9% | 539 g |
| Fluori, F | 32.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12232 g |
| Kromi, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
| Sinkki, Zn | 0.3263 mg | 12 mg | 2.7% | 1.6% | 3678 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 7.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 40.3 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 169 kcal.
Perunakakku raejuustolla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B12-vitamiini - 16,7%, fosfori - 12,3%, koboltti - 29%, seleeni - 18,5%
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORIT JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Perunakakku ja raejuustoa / 100 g
- 77 kCal
- 110 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 47 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 328 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 169 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Perunakakku raejuustolla, resepti, kalorit, ravintoaineet