Ainekset Kurpitsa kakku
| vehnäjauhot, palkkio | 1.3 (rakeinen lasi) |
| voi | 6.0 (ruokalusikka) |
| sokeri | 5.0 (ruokalusikka) |
| kurpitsa | 1000.0 (gramma) |
| kananmuna | 2.0 (kappale) |
| maito lehmä | 4.0 (ruokalusikka) |
| sitruuna | 0.5 (kappale) |
| pöytäsuola | 6.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Sekoita maito ja sokeri, lisää jauhot, suola. Kauli taikina ja laita se viileään paikkaan tunniksi. Leikkaa kurpitsa viipaleiksi ja paista 1 tunti matalalla lämmöllä uunissa. Pehmentämisen jälkeen hiero se seulan läpi (saadaan noin 1 lasi), sekoitetaan sokerin, konjakin, keltuaisen, maidon ja mausteiden kanssa. Vatkaa valkoiset ja lisää varovasti kurpitsa massaan. Kauli taikina, laita siihen kakkumuotti, nosta reunat korkeammalle ja kaada täyte. Paista 10 minuuttia. korkealla lämmöllä, sitten 30 min. keskimäärin.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Proteiinit | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Rasvat | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Hiilihydraatit | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| orgaaniset hapot | 16 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| vesi | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinolin | 0.8 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Kalsium, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Pii, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Rikki, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfori, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Kloori, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 10.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jodi, minä | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangaani, mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Kupari, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikkeli, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, vanhempi | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, sinä | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Kromi, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Sinkki, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 31.9 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 212,5 kcal.
Kurpitsa kakku runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 88,9%, kloori - 11,7%, koboltti - 13%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Kurpitsa kakku 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 212,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Kurpitsakakku, resepti, kalorit, ravintoaineet