Sisällys
Ainekset sulatejuustoa alkupala munalla ja majoneesilla
| kermajuusto | 73.0 (gramma) |
| kananmuna | 0.5 (kappale) |
| majoneesi | 20.0 (gramma) |
| valkosipuli sipuli | 3.0 (gramma) |
| persilja | 3.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmistettu sulatejuusto, valkosipuli, kovaksi keitetty muna viedään lihamyllyn läpi. Massa maustetaan majoneesilla ja jäähdytetään. Lomalla alkupala on koristeltu persiljalla.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteiinit | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 6.4% | 439 g |
| Rasvat | 31.1 g | 56 g | 55.5% | 15.6% | 180 g |
| Hiilihydraatit | 1.6 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 13688 g |
| orgaaniset hapot | 0.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.09 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 22222 g |
| vesi | 23.2 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9797 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.4% | 300 g |
| Retinolin | 0.3 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 4.7% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 53.7 mg | 500 mg | 10.7% | 3% | 931 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 3.4% | 833 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 0.9% | 3030 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.5% | 1837 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3% | 11.6% | 242 g |
| H-vitamiini, biotiini | 6.4 μg | 50 μg | 12.8% | 3.6% | 781 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.0718 mg | 20 mg | 15.4% | 4.3% | 651 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 191.3 mg | 2500 mg | 7.7% | 2.2% | 1307 g |
| Kalsium, Ca | 508.8 mg | 1000 mg | 50.9% | 14.3% | 197 g |
| Magnesium, mg | 32.7 mg | 400 mg | 8.2% | 2.3% | 1223 g |
| Natrium, Na | 674.6 mg | 1300 mg | 51.9% | 14.6% | 193 g |
| Rikki, S | 35.9 mg | 1000 mg | 3.6% | 1% | 2786 g |
| Fosfori, P | 433.2 mg | 800 mg | 54.2% | 15.3% | 185 g |
| Kloori, Cl | 32.6 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.4% | 7055 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 2% | 1385 g |
| Jodi, minä | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 0.8% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 6.5% | 435 g |
| Mangaani, mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7407 g |
| Kupari, Cu | 58.3 μg | 1000 μg | 5.8% | 1.6% | 1715 g |
| Molybdeeni, Mo. | 1.2 μg | 70 μg | 1.7% | 0.5% | 5833 g |
| Fluori, F | 11.2 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Kromi, kr | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.5% | 6250 g |
| Sinkki, Zn | 2.1546 mg | 12 mg | 18% | 5.1% | 557 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.4 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 116.3 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 355,3 kcal.
Sulavalmistettu juusto-alkupala, muna ja majoneesi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,3%, B2-vitamiini - 16,7%, B5-vitamiini - 12%, E-vitamiini - 41,3%, H-vitamiini - 12,8%, PP-vitamiini - 15,4 , 50,9, 54,2%, kalsium - 23%, fosfori - 18%, koboltti - XNUMX%, sinkki - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- H-vitamiini osallistuu rasvojen, glykogeenin, aminohappojen aineenvaihdunnan synteesiin. Riittämätön tämän vitamiinin saanti voi johtaa häiriöihin ihon normaalissa tilassa.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
RESEPTIEN AINEOSIEN KALORI JA KEMIALLISET KOOSTUMUKSET Sulavalmistettua juustoa sisältävä alkupala munalla ja majoneesilla 100 g kohden
- 300 kCal
- 157 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 355,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, kypsennystapa Juustotuotteet, munan ja majoneesin välipala, resepti, kalorit, ravintoaineet