Ainekset Punainen kastike sipulilla ja kurkkuilla
| Tärkein punainen kastike | 800.0 (gramma) |
| sipuli | 300.0 (gramma) |
| margariini | 75.0 (gramma) |
| etikka 9% | 75.0 (gramma) |
| Eteläinen kastike | 50.0 (gramma) |
| kurkku suolakurkkua | 100.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Hienonnettu sipuli kuullotetaan, etikka, mustapippuri lisätään. keitä 5-7 minuuttia, yhdistä punaiseen pääkastikkeeseen, keitä 10-15 minuuttia lisää eteläinen kastike, hienonnettu haudutettu suolakurkku tai marinoituja kurkkuja, kuorittuja ja siemeniä. Kastike maustetaan margariinilla. Kastike voidaan valmistaa lisäämättä eteläistä kastiketta. Tarjoa kastike keitettyjen ja paistettujen liharuokien ja jauhelihatuotteiden kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 208.9 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 806 g |
| Proteiinit | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 6.8% | 697 g |
| Rasvat | 12.9 g | 56 g | 23% | 11% | 434 g |
| Hiilihydraatit | 13.2 g | 219 g | 6% | 2.9% | 1659 g |
| orgaaniset hapot | 0.6 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.3% | 1111 g |
| vesi | 225.9 g | 2273 g | 9.9% | 4.7% | 1006 g |
| Ash | 2.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 42.6% | 113 g |
| Retinolin | 0.8 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 2.2 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.8% | 1731 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.2094 mg | 20 mg | 21% | 10.1% | 475 g |
| niasiini | 2.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 370.7 mg | 2500 mg | 14.8% | 7.1% | 674 g |
| Kalsium, Ca | 28.4 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3521 g |
| Pii, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 27.3 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1465 g |
| Natrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2968 g |
| Rikki, S | 27.7 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3610 g |
| Fosfori, P | 124.5 mg | 800 mg | 15.6% | 7.5% | 643 g |
| Kloori, Cl | 16 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.3% | 14375 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 224.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 94.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 13.1 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jodi, minä | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.6% | 3061 g |
| Cobalt, Co. | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 10.1% | 476 g |
| Litium, Li | 0.6 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1288 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1553 g |
| Kupari, Cu | 43.3 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.1% | 2309 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.4 μg | 70 μg | 3.4% | 1.6% | 2917 g |
| Nikkeli, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 176.6 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sinä | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 17.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22727 g |
| Kromi, kr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1.1% | 4545 g |
| Sinkki, Zn | 0.3831 mg | 12 mg | 3.2% | 1.5% | 3132 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 6.9 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 208,9 kcal.
Punainen kastike sipulilla ja kurkkuilla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 88,9%, B2-vitamiini - 16,7%, E-vitamiini - 13,3%, PP-vitamiini - 21%, kalium - 14,8%, fosfori - 15,6 %, rauta - 13,3%, koboltti - 21%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
Kaloripitoisuus ja reseptin ainesosien kemiallinen koostumus Punainen kastike sipulilla ja kurkkuilla / 100 g
- 41 kCal
- 743 kCal
- 11 kCal
- 418 kCal
- 16 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 208,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Punainen kastike sipulilla ja kurkkuilla, resepti, kalorit, ravintoaineet