Ainekset Savustettua turskaa
| nauris | 2.0 (kappale) |
| suolakurkku | 50.0 (gramma) |
| sipuli | 1.0 (kappale) |
| vihreät herneet | 0.5 (rakeinen lasi) |
| koodi | 300.0 (gramma) |
| kananmuna | 1.0 (kappale) |
| auringonkukkaöljy | 3.0 (ruokalusikka) |
| pöytäsuola | 0.5 (tl) |
Valmistusmenetelmä
Paista hienonnettu sipuli yhdessä kuoritun ja hienonnetun turskan kanssa kasviöljyssä. Leikkaa kuoritut nauriit ja kurkku pieniksi kuutioiksi. Laita nauris, kurkut, kala, sipuli ja vihreät herneet salaattikulhoon, kaada kasviöljyllä, mausteilla, koristele keitetyllä munalla ja yrtteillä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Proteiinit | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Rasvat | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Hiilihydraatit | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| orgaaniset hapot | 30.1 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| vesi | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinolin | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| H-vitamiini, biotiini | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niasiini | 1.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Kalsium, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natrium, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Rikki, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Fosfori, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Kloori, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Jodi, minä | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Cobalt, Co. | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangaani, mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Kupari, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Nikkeli, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Kromi, kr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Sinkki, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.9 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 44.9 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 122,2 kcal.
Savustettua tursasalaattia runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 11,1%, B12-vitamiini - 16,7%, E-vitamiini - 27,3%, PP-vitamiini - 11,2%, fosfori - 12,7%, kloori - 22,5 , 24,3, 90%, jodi - 29,2%, koboltti - XNUMX%, kromi - XNUMX%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Savustettua turskaa sisältävä salaatti 100 g / vrk: n kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 122,2 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Savustettu tursasalaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet