Ainekset Katkarapusalaatti
| Kaukoidän katkarapu (liha) | 1000.0 (gramma) |
| greippi | 2.0 (kappale) |
| majoneesi | 200.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Laita juuri jäädytetyt katkaravut kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä (älä kiehauta). Kuori ne ja riko ne ~ 1 cm: n paloiksi. Kuori kypsät AVOCADO -hedelmät (poista kuori hyvin ohuesti, jos hedelmät ovat todella kypsiä, kuori erottuu hyvin) kuutioiksi. Pari suurta vaaleanpunaista greippiä on puhdistettava laadukkaasti kalvoista (puhdistuksen laatu takaa, että salaatti ei muutu katkeraksi) ja pura se sitten pieniksi paloiksi käsin. Laita kaikki saadut ainekset salaattikulhoon, mausta vaaleanpunaisella cocktailkastikkeella (voit käyttää myös HEINZ -pulloa). Sekoita varovasti. Jäähdytä ennen tarjoilua. Salaatti sopii alkupalaksi kauniille kalapöydälle. Jos salaattia käytetään itsenäisenä ruokana, on mukavaa tarjoilla kevyesti paahdettua ranskalaista leivän paahtoleipää, voita ja hieman jäähdytettyä valkoviiniä.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 250.9 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 671 g |
| Proteiinit | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 4% | 987 g |
| Rasvat | 23.3 g | 56 g | 41.6% | 16.6% | 240 g |
| Hiilihydraatit | 2.7 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8111 g |
| orgaaniset hapot | 0.6 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1% | 4000 g |
| vesi | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6765 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinolin | 0.01 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 4.8 mg | 500 mg | 1% | 0.4% | 10417 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.4% | 10256 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 12.8 mg | 90 mg | 14.2% | 5.7% | 703 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 11.3 mg | 15 mg | 75.3% | 30% | 133 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.5782 mg | 20 mg | 7.9% | 3.1% | 1267 g |
| niasiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 117.8 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.9% | 2122 g |
| Kalsium, Ca | 49.3 mg | 1000 mg | 4.9% | 2% | 2028 g |
| Magnesium, mg | 15.7 mg | 400 mg | 3.9% | 1.6% | 2548 g |
| Natrium, Na | 242.8 mg | 1300 mg | 18.7% | 7.5% | 535 g |
| Rikki, S | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.8% | 2278 g |
| Fosfori, P | 72.1 mg | 800 mg | 9% | 3.6% | 1110 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.4% | 1636 g |
| Jodi, minä | 23 μg | 150 μg | 15.3% | 6.1% | 652 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 10% | 400 g |
| Mangaani, mn | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.5% | 8696 g |
| Kupari, Cu | 177.7 μg | 1000 μg | 17.8% | 7.1% | 563 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Nikkeli, Ni | 2.3 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 20.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19139 g |
| Kromi, kr | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 9.2% | 435 g |
| Sinkki, Zn | 0.4391 mg | 12 mg | 3.7% | 1.5% | 2733 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.8 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 250,9 kcal.
Katkarapujen salaatti runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 14,2%, E-vitamiini - 75,3%, jodi - 15,3%, koboltti - 25%, kupari - 17,8%, kromi - 23%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Jodi osallistuu kilpirauhasen toimintaan tarjoamalla hormonien (tyroksiini ja trijodityroniini) muodostumista. Se on välttämätöntä ihmiskehon kaikkien kudosten solujen kasvulle ja erilaistumiselle, mitokondrioiden hengitykselle, kalvojen läpäisevän natriumin ja hormonikuljetusten säätelylle. Riittämätön saanti johtaa endeemiseen struumaan, johon liittyy kilpirauhasen vajaatoiminta ja aineenvaihdunnan hidastuminen, valtimon hypotensio, kasvun hidastuminen ja henkinen kehitys lapsilla.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Katkarapusalaatti / 100 g
- 87 kCal
- 35 kCal
- 627 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 250,9 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittotapa Katkarapusalaatti, resepti, kalorit, ravintoaineet