Ainekset Makkarat, taikinassa paistetut lihavalmisteet
| nakit | 5000.0 (gramma) |
| Hiivataikina ja hiivataikina (paistettuja piirakoita varten, yksinkertainen) | 5800.0 (gramma) |
| vehnäjauhot, palkkio | 174.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 100.0 (gramma) |
| kananmuna | 300.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmiiksi keitetyt makkarat, pienet makkarat, paistettu makkara tai paistetut leivonnaiset ja annokset lihaa jäähdytetään ja paistetaan taikinassa rullina tai soikioina muotoisina pihveinä. Piirakoiden sauma tehdään päälle, ja osa siitä voidaan jättää vetämättä niin, että leivottu tuote näkyy. Tuotteet voidellaan munalla tai melangeilla ja paistetaan 20-30 minuuttia 230-240 ° C: n lämpötilassa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteiinit | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Rasvat | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Hiilihydraatit | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| orgaaniset hapot | 18 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| vesi | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Ash | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinolin | 0.01 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| B4-vitamiini, koliini | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| H-vitamiini, biotiini | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niasiini | 1.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalsium, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Pii, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Natrium, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Rikki, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfori, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Kloori, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 30.4 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jodi, minä | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangaani, mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Kupari, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molybdeeni, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nikkeli, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, sinä | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Kromi, kr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Sinkki, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.6 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 21.6 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 265,1 kcal.
Makkarat, taikinassa paistetut lihavalmisteet runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 20%, B2-vitamiini - 16,7%, E-vitamiini - 11,3%, PP-vitamiini - 16,6%, fosfori - 15,7%, kloori - 14,2 %, mangaani - 11,9%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
KALORI JA KÄYTTÖRESEPTIAINEOSIEN KOKOONPANO Makkarat, taikinassa paistetut lihatuotteet 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 265,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, mineraalit, kypsennystapa Makkarat, taikinassa paistetut lihatuotteet, resepti, kalorit, ravintoaineet