Ainekset Kaviaarin vihannes välipala
| juurikas | 265.0 (gramma) |
| porkkana | 265.0 (gramma) |
| retiisi | 265.0 (gramma) |
| sipuli | 190.0 (gramma) |
| valkosipuli sipuli | 9.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 45.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Kuoritut keitetyt punajuuret hierotaan. Valmiit porkkanat ja retiisit (esivalmistetut) hierotaan raakana. Sekoita kaikki komponentit, lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, suola, mausta kasviöljyllä ja sekoita. Kaviaaria vapautuu 100 g annosta kohti.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 85.7 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1965 g |
| Proteiinit | 2 g | 76 g | 2.6% | 3% | 3800 g |
| Rasvat | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 10% | 1167 g |
| Hiilihydraatit | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 4.9% | 2407 g |
| orgaaniset hapot | 0.2 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 3.1 g | 20 g | 15.5% | 18.1% | 645 g |
| vesi | 112 g | 2273 g | 4.9% | 5.7% | 2029 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 3100 μg | 900 μg | 344.4% | 401.9% | 29 g |
| Retinolin | 3.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.7% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8.5 μg | 400 μg | 2.1% | 2.5% | 4706 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 15.4 mg | 90 mg | 17.1% | 20% | 584 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.2% | 682 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.932 mg | 20 mg | 4.7% | 5.5% | 2146 g |
| niasiini | 0.6 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 320.2 mg | 2500 mg | 12.8% | 14.9% | 781 g |
| Kalsium, Ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 5% | 2347 g |
| Magnesium, mg | 31.3 mg | 400 mg | 7.8% | 9.1% | 1278 g |
| Natrium, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 2.2% | 5242 g |
| Rikki, S | 19.2 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.2% | 5208 g |
| Fosfori, P | 56.1 mg | 800 mg | 7% | 8.2% | 1426 g |
| Kloori, Cl | 40.2 mg | 2300 mg | 1.7% | 2% | 5721 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 203.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 196.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 54.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.4% | 1385 g |
| Jodi, minä | 4.6 μg | 150 μg | 3.1% | 3.6% | 3261 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 29.2% | 400 g |
| Litium, Li | 2 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.3246 mg | 2 mg | 16.2% | 18.9% | 616 g |
| Kupari, Cu | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 10.5% | 1116 g |
| Molybdeeni, Mo. | 9.7 μg | 70 μg | 13.9% | 16.2% | 722 g |
| Nikkeli, Ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 243.5 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 31.8 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.9% | 12579 g |
| Kromi, kr | 7.3 μg | 50 μg | 14.6% | 17% | 685 g |
| Sinkki, Zn | 0.4707 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2549 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 8.6 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 85,7 kcal.
Vihannes välipala kaviaaria runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 344,4%, C-vitamiini - 17,1%, E-vitamiini - 14,7%, kalium - 12,8%, koboltti - 25%, mangaani - 16,2% , molybdeeni - 13,9%, kromi - 14,6%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Kasvikaviaari / 100 g
- 42 kCal
- 35 kCal
- 36 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 85,7 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Kasvisvälipikaviaari, resepti, kalorit, ravintoaineet