Ainekset kermavaahtoa tai smetanaa
| kerma | 900.0 (gramma) |
| hienosokeri | 150.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Kylmä kerma tai hapan kerma kaadetaan puhtaaseen, jäähdytettyyn astiaan 1/3 tilavuudestaan ja kermavaahtoa, kunnes muodostuu paksu, pörröinen ja stabiili vaahto. Lisää kermavaahtoon tai smetanaan puhdistettua jauhetta sekoittaen. Annostelun aikana kermavaahto tai smetana asetetaan kulhoon. Kermavaahtoa voidaan vapauttaa hillon, appelsiinien tai mandariinien (30 g / annos) tai suklaan (3-5 g / annos) kanssa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 231.3 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 728 g |
| Proteiinit | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 1.4% | 3167 g |
| Rasvat | 17.3 g | 56 g | 30.9% | 13.4% | 324 g |
| Hiilihydraatit | 17.5 g | 219 g | 8% | 3.5% | 1251 g |
| vesi | 0.02 g | 2273 g | 11365000 g | ||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.6% | 450 g |
| Retinolin | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 41.3 mg | 500 mg | 8.3% | 3.6% | 1211 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 6.5 μg | 400 μg | 1.6% | 0.7% | 6154 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 5.8% | 750 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3% | 1429 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.4884 mg | 20 mg | 2.4% | 1% | 4095 g |
| niasiini | 0.09 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 94.9 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2634 g |
| Kalsium, Ca | 74.9 mg | 1000 mg | 7.5% | 3.2% | 1335 g |
| Magnesium, mg | 6.9 mg | 400 mg | 1.7% | 0.7% | 5797 g |
| Natrium, Na | 30.5 mg | 1300 mg | 2.3% | 1% | 4262 g |
| Fosfori, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 2.8% | 1538 g |
| Kloori, Cl | 62.4 mg | 2300 mg | 2.7% | 1.2% | 3686 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jodi, minä | 7.8 μg | 150 μg | 5.2% | 2.2% | 1923 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Mangaani, mn | 0.0026 mg | 2 mg | 0.1% | 76923 g | |
| Kupari, Cu | 18.2 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.8% | 5495 g |
| Molybdeeni, Mo. | 4.3 μg | 70 μg | 6.1% | 2.6% | 1628 g |
| Seleeni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Fluori, F | 14.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27211 g |
| Sinkki, Zn | 0.2254 mg | 12 mg | 1.9% | 0.8% | 5324 g |
Energia-arvo on 231,3 kcal.
Kermavaahtoa tai smetanaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 22,2%, B12-vitamiini - 13,3%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Kermavaahtoa tai smetanaa 100 grammaa kohti
- 119 kCal
- 399 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 231,3 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, valmistusmenetelmä Kermavaahto tai hapankerma, resepti, kalorit, ravintoaineet