Paistinastiat: miten valmistautua? Video
Leivinpannuilla voit saada paljon erilaisia ruokia, joiden reseptejä voit fantasioida lähes loputtomasti. Mutta jotta tulos vastaisi odotuksia, sinun on tiedettävä yksinkertaisimmat säännöt leivinastian valmisteluun ja käyttöön.
Leivinpannujen valmistelu
Kattilassa ruoanlaiton etuna on, että jos ne on valmistettu luonnollisista materiaaleista, ne lämpenevät vähitellen, mutta antavat sen pois samalla tavalla. Tämän seurauksena ruoka ei ole vain haudutettua, vaan heikkenee, ja sen maku on samanlainen kuin perinteisissä venäläisissä uuneissa valmistettu. Leivinastiat varmistavat ruoan tasaisen kuumennuksen, ja savi, josta ne valmistetaan, huokoisen koostumuksen ansiosta voit pitää kaikki ruoanvalmistusmehut sisällä. Mutta jotta kattilat ymmärtäisivät täysin maagiset ominaisuutensa, sinun on vietettävä vähän aikaa niiden valmistamiseen ennen ensimmäistä ruoanlaittoa ostamisen jälkeen. Koska saviastioiden erityispiirre on juuri sen huokoisuus, niin ennen ensimmäistä käyttöä on tarpeen upottaa ruukut kylmään veteen vähintään tunnin ajaksi. On olemassa mielipide: jos teet saman asian ennen jokaista ruuanlaittoa, ne osoittautuvat mehukkaammiksi. Tässä tapauksessa riittää, että täytät ruukut kylmällä vedellä neljänneksen tunnin ajan.
Älä laita saviruukkuja kuumaan uuniin, muuten on suuri vaara, että ne halkeavat kypsennyksen aikana. Siksi lämpötilaa on nostettava vähitellen asettamalla kattilat kylmään uuniin.
Kattiloiden etuna on, että voit valmistaa niissä täysin erilaisia ruokia. Samaan aikaan puuro niissä ei ole huonompi kuin liha, ja vihannekset eivät myöskään ole maultaan huonompia kuin jälkimmäiset. Siksi, kun olet oppinut valmistamaan leivinastiat, kannattaa poimia useita reseptejä niiden käyttämiseksi. Yksinkertaisin niistä on liha, jossa on perunoita ruukuissa, ja riittää paistamaan minkä tahansa fileen, olipa se sitten naudan-, sian- tai siipikarjanlihaa, siirrä se ja paloiksi leikatut perunat kattilaan, lisää suola, mausteet ja pieni liemi tai smetana paistamiseen. Lihan kypsentämiseen riittää 200 asteen lämpötila. Kasvisruoat kypsyvät nopeammin, ja 180 astetta riittää heille. Kattilassa ruoanlaiton kohokohta ei ole vain reseptin vaatimusten noudattaminen, vaan myös se, että sammuttamisen jälkeen on parasta antaa kattiloiden sisältö hautua. Voit tehdä tämän sen jälkeen, kun olet poistanut ne uunista, kääri kattilat paksuun kankaaseen ja anna niiden jäähtyä tarjoilulämpötilaan.