On aika, että sellaiset superruoat kuin goji -marjat, acai ja chia -siemenet luopuvat kämmenestä uudelle tuotteelle - aronia.
Puolan Lublinin lääketieteellisen yliopiston tutkijat ovat nimenneet aroniaa, joka tunnetaan myös nimellä aronia, vuoden 2019 uudeksi superruokaksi.
Miksi aronia on hyödyllistä?
- Aronia on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja siinä on runsaasti monia hyödyllisiä aineita:
- sisältää suuren määrän antioksidantteja, jotka voivat auttaa torjumaan lukuisia sairauksia.
- se sisältää monia vitamiineja, myös C -vitamiinia
- Aronia sisältää runsaasti flavonoideja ja polyfenoleja, tukee sydämen toimintaa, sillä on anti-aging ominaisuuksia ja se toimii jopa aphrodisiacina.
Terveet marjat eivät pelkää lämpökäsittelyä
Aronia -marjat ovat erittäin hapan, joten niiden raakana syöminen on erittäin ongelmallista. Tutkijat olivat huolissaan siitä, menettävätkö marjat hyödyllisiä ominaisuuksia lämpökäsittelyn aikana - ja tekivät kokeen. He keittivät aronia -maissipuuroa ja havaitsivat, että lautasen ravintoarvo ei heikentynyt kypsennyksen aikana korkeasta lämpötilasta huolimatta.
Päinvastoin, mitä enemmän aronia-marjoja lisättiin puuroon (korkein marjapitoisuus oli 20%), sitä hyödyllisempi ja ravitsevampi ruokalaji oli.
Tämä tosiasia tekee mustasta aronia erityisen houkuttelevaksi tuotteeksi ihmisille, jotka noudattavat terveellisiä elämäntapoja, koska monien hedelmien ja vihannesten antioksidanttiset ominaisuudet heikkenevät merkittävästi kuumennettaessa tai hapettuessa lämpökäsittelyn aikana.
Tutkijoiden mukaan paras aika syödä puuroa aroniaa on 10 minuuttia valmistuksen jälkeen, koska juuri tällä hetkellä hedelmän kyky puhdistaa keho vapaista radikaaleista on suurin.
Voi hyvin!