Kuinka aloittaa siementen itäminen kotona
Nykyään kaikki tietävät jo, että versot ovat erittäin hyödyllisiä. Mutta tässä on se, mikä on niin helppoa ottaa ja alkaa itää – joskus ikään kuin… kädet eivät ulotu! Mitä tehdä "päästä"? Se on hyvin yksinkertaista - ottaa ja selvittää lopulta, miten se on - taimet kotona. Nyt, 5 minuutissa luettuasi tätä materiaalia, ymmärrät 100% itämisen aiheen – ja ehkä alat itää tänään, ja huomenna saat ensimmäisen sadon! Se on helppoa – ja kyllä, todella – terveellistä!
Mitä hyötyä ituista oikein on?
antioksidanttiaktiivisuus ja ravintoarvo ovat paljon korkeammat rikkoutuneissa siemenissä ja jyvissä;
versot ovat erittäin entsyymejä, joten ne vahvistavat immuunijärjestelmää ja parantavat koko kehoa kokonaisuutena;
versot sisältävät monia ravintoaineita helposti sulavassa muodossa;
säännöllinen itujen syöminen auttaa vähentämään ylipainoa ja puhdistamaan kehoa;
kaikki versot sisältävät monia vitamiineja. Sisältää esimerkiksi 50 g vehnänalkiota C-vitamiinia, kuten 6 lasillista appelsiinimehua;
monet versot ovat erittäin maukkaita. Esimerkiksi vehnä, auringonkukka, soija, mung pavut, kikherneet;
monilla ituilla on parantavia ominaisuuksia, ja monien maailman kansojen perinteinen lääketiede on käyttänyt niitä tuhansien vuosien ajan – mukaan lukien Kiinassa soijapavun ituja sai alkunsa noin 5000 vuotta sitten!
Onko taimilla negatiivisia ominaisuuksia? Kyllä on!
- versot sisältävät gluteenia. Jos olet allerginen gluteenille (harvinainen, 0.3-1 % väestöstä), tämä ei ole sinun ruokasi;
- ei sovellu alle 12-vuotiaille lapsille;
- ei yhteensopiva maidon ja maitotuotteiden, hunajan, propolisin ja siitepölyn, mumiyon, ginsengin kanssa yhdessä ateriassa;
- sopii mahahaavan ja ilmavaivat, sappikivet, gastriitti, nefriitti ja eräät muut maha-suolikanavan sairaudet *;
- jotkin jyvät ja siemenet vaativat paljon aikaa ja huomiota, erityisesti pellavan ja riisin itäminen;
- ja seesamin taimet ovat hieman katkeria (vaikkakin melko syötäviä);
- ituja ei säilytetä pitkään (enintään 2 päivää jääkaapissa). Syötävien jyvien itujen pituus on enintään 2 mm (pitkät itut, "vihreät" - syödään erikseen);
- jotkut itut voivat sisältää antiravinteita, myrkkyjä, mukaan lukien -;
- ituja ei ole tarkoitettu syötäväksi suuria määriä: ne ovat lääke tai ravintolisä, ei ruokaa. Taimien päivittäinen annos ei saa ylittää 50 g (3-4 ruokalusikallista);
- väärän itämisen vuoksi taimiin voi kerääntyä hometta ja sieniä;
- viljat ja itäneistä siemenistä valmistettu leipä ovat suosittuja, mutta eivät kovin hyödyllisiä: itäneiden siementen ravintoaineet menetetään suurelta osin tällaisen lämpökäsittelyn aikana.
Siksi sinun on ensin ymmärrettävä huolellisesti haluamasi kulttuurin itävyys ja otettava siksi "harso". Onneksi "kansanraakaruoka"-viisauden säästöpossu on tässä suhteessa jo erittäin rikas!
Suosituimmat itämiskasvit:
am
kaura
pavut
vain
kikhernettä
seesami
kurpitsansiemenet
linssi
ohra
ruis
ohdake jne.
Tähän sopivien viljelykasvien siementen itäminen ei ole ongelma. Mutta ensin varmista – kysy myyjältä ostaessasi – että otat todella "eläviä", ei prosessoituja ja kalsinoituja siemeniä tai jyviä: ne yleensä maksavat hieman enemmän, koska. vaativat erilaisia säilytysolosuhteita. Yrittää itää rehujyviä tai ruokaa, "kuolleita" ja vain syötäviä siemeniä, on kuin odottaisi kirsikan siemenen kuoriutumista kompotista.
Ennen liotusta itämiseen valitut jyvät on huuhdeltava perusteellisesti hanan alla kylmällä vedellä pienten kivien, hiekan jne. poistamiseksi. Sen jälkeen tulee "elinkelpoisuuden tarkistus": upota itävä jyvä veteen (esim. kattilaan tai syvä levy) – kuolleet, vaurioituneet siemenet kelluvat, poistavat ja hävittävät ne. Vihreät jyvät ja vaurioituneet (rikkinäiset) jyvät eivät myöskään sovellu. Jos viljassa on paljon tällaista viljaa (uskotaan, että niitä ei saa olla enempää kuin 2%), koko "erästä" on vähän hyötyä itämiseen, koska. on alhainen elinvoima.
Eli bisnestä! Itämismenetelmät:
Yksinkertaisin, isoäidin tai “lautasen” tapa – litteällä sideharsolla päällystetyllä lautasella. Huuhtele siemenet tai jyvät kylmällä vedellä, kaada vesi pois, kaada siemenet lautaselle, peitä puhtaalla kostealla liinalla tai kostealla sideharsolla ja laita pimeään paikkaan tai kanteen (mutta ei ilmatiiviisti). Kaikki! Kostuta sideharsoa sen kuivuessa, jotta se pysyy kosteana koko ajan. Yleensä puolentoista päivän tai enintään 3 päivän kuluessa siemenet murtuvat! (Itäminen on nopeampaa pimeässä). Hyödyllisimmät siemenet ovat 1-2 mm:n versoja. Tartu hetkeen!
"Kuljetinmenetelmä": otetaan kolme tai neljä lasillista juomavettä, joista jokainen laitetaan teesiivilään lasin koon mukaan. Veden tulee vain koskettaa siivilä. Laitamme eri kasvien siemeniä lasiin itämisaika huomioiden – jotta satoa saadaan joka päivä. Huomaathan, että kaikkien (!) lasien vesi on vaihdettava vähintään 3 kertaa päivässä, veden tulee olla juotavaa (ilman valkaisuainetta), esim. pullosta tai suodattimen alta mineraalia.
- "Teknologinen". Käytetään erityistä "idätyslasia", jota myydään kaupoissa ja Internetissä. Lasiversiot ovat erilaisia, kalliimpia-halvempia. Lasi näyttää esteettisesti miellyttävältä ja kätevältä siinä mielessä, että siinä oleva rake ei pölyydy, ei kuivu eikä homehdu.
"Verojen", "vihreän" fanit - täysimittaiset itut, jotka menevät salaattiin tai mehuun (mukaan lukien vehnäruoho), liottavat jyviä 7-10 päivää vaihtaen säännöllisesti vettä.
Tärkeää:
1. Itäneiden siementen alta ei saa juoda vettä, se ei sisällä vitamiineja, vaan myrkkyjä.
2. Älä syö itämättömiä siemeniä.
3. Ennen syömistä itäneet viljansiemenet tulee pestä perusteellisesti kylmällä vedellä (ja mahdollisesti polttaa nopeasti kiehuvalla vedellä), jotta ne ovat turvassa homeisten sienien itiöiltä.
4. Vaikka monet itut, mukaan lukien itut, ovat bioaktiivisia lisäravinteita (hyödyllinen lisä täysruokavalioon), ne eivät ole parannuskeinoa. Itujen nauttiminen ei korvaa lääketieteellistä neuvontaa ja hoitoa.
5. Itujen vaikutusta raskauden aikana ei ole vielä tutkittu tyhjentävästi – ota yhteyttä lääkäriisi.
Siinä kaikki! Tuokoon itänyt ruoka sinulle terveyttä ja iloa. Verot ovat helppoja!
Lisäksi: Internetissä on paljon ituja.
*Jos kärsit kroonisista tai akuuteista ruoansulatuskanavan, virtsaelinten sairauksista, keskustele lääkärisi kanssa ennen itujen syömistä.