Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Seuraavassa taulukossa luetellaan ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuudet 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | numero | Norma ** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal: ssa | 100% normista |
| kalorit | Kcal 39 | Kcal 1684 | 2.3% | 5.9% | 4318 g |
| Proteiinit | 3.45 g | 76 g | 4.5% | 11.5% | 2203 g |
| Rasvat | 0.35 g | 56 g | 0.6% | 1.5% | 16000 g |
| Hiilihydraatit | 4.08 g | 219 g | 1.9% | 4.9% | 5368 g |
| Ravintokuitua | 3.6 g | 20 g | 18% | 46.2% | 556 g |
| vesi | 87.74 g | 2273 g | 3.9% | 10% | 2591 g |
| Ash | 0.78 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.099 mg | 1.5 mg | 6.6% | 16.9% | 1515 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.274 mg | 1.8 mg | 15.2% | 39% | 657 g |
| B4-vitamiini, koliini | 59.4 mg | 500 mg | 11.9% | 30.5% | 842 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.36 mg | 5 mg | 27.2% | 69.7% | 368 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.174 mg | 2 mg | 8.7% | 22.3% | 1149 g |
| B9-vitamiini, folaatit | 14 μg | 400 mcg | 3.5% | 9% | 2857 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 12.8% | 2000 |
| D2-vitamiini, ergokalsiferoli | 0.5 μg | ~ | |||
| PP -vitamiini, ei | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 49.7% | 517 g |
| Betaiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 326 mg | 2500 mg | 13% | 33.3% | 767 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.5% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 12.3% | 2105 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1% | 26000 g |
| Rikki, S | 34.5 mg | 1000 mg | 3.5% | 9% | 2899 g |
| Fosfori, P | 111 mg | 800 mg | 13.9% | 35.6% | 721 g |
| Minerals | |||||
| Rauta, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 7.4% | 3396 g |
| Mangaani, mn | 0.223 mg | 2 mg | 11.2% | 28.7% | 897 g |
| Kupari, Cu | 163 μg | 1000 mcg | 16.3% | 41.8% | 613 g |
| Seleeni, Se | 6.3 μg | 55 mcg | 11.5% | 29.5% | 873 g |
| Sinkki, Zn | 0.96 mg | 12 mg | 8% | 20.5% | 1250 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.3 g | enintään 100 g | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.3 g | ~ | |||
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.154 g | ~ | |||
| Valiini | 0.143 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.055 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.11 g | ~ | |||
| Leusiini | 0.187 g | ~ | |||
| Lysiini | 0.132 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.033 g | ~ | |||
| Treoniini | 0.132 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.011 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 0.11 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 0.165 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.296 g | ~ | |||
| Glysiini | 0.143 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.67 g | ~ | |||
| proliini | 0.099 g | ~ | |||
| seriini | 0.143 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.077 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.022 g | ~ | |||
| Steroli (sterolit) | |||||
| fytosterolit | 3 mg | ~ | |||
| Kampesteroli | 3 mg | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 0.032 g | enintään 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.032 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.152 g | 11.2 - 20.6 g | 1.4% | 3.6% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.152 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.152 g | 4.7 - 16.8 g | 3.2% | 8.2% |
Energia-arvo on 39 kcal.
- kuppi viipaloitu = 97 g (37.8 kcal)
- koko pala = 19 g (7.4 kcal)
- kuppi kokonaisuudessaan = 89 g (34.7 kcal)
Shiitake -sienisekoitus (paista) runsaasti sellaisia vitamiineja ja kivennäisaineita kuin B2-vitamiini - 15,2%, koliini on 11.9%, B5-vitamiini - 27,2%, PP-vitamiini - 19,4%, kalium - 13%, fosfori - 13,9%, mangaani - 11,2%, kupari - 16,3%, seleeni - 11,5%
- Vitamiini B2 on mukana redoksireaktioissa, vaikuttaa visuaalisen analysaattorin värien herkkyyteen ja pimeään sopeutumiseen. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen terveyden, valon ja hämärän näön heikentymiseen.
- Koliini on osa lesitiiniä, jolla on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin ja edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihovaurioihin ja limakalvoihin.
- PP-vitamiini on mukana redoksireaktioissa ja energian aineenvaihdunnassa. Riittämätön vitamiinin saanti, johon liittyy häiriöitä ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalissa kunnossa.
- Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, elektrolyyttien ja happotasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, verenpaineen säätelyyn.
- Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvitaan kolesterolin ja nukleotidien synteesiin. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luun lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja lipidimetabolian häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Mukana ihmisen kehon kudosten prosesseissa hapen kanssa. Puutos ilmenee heikentyneenä sydän- ja verisuonijärjestelmän muodostumisena ja sidekudoksen dysplasian luuston kehityksenä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloivia vaikutuksia, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Bekin tautiin (nivelrikko, jossa nivelissä, selkärangassa ja raajoissa on useita epämuodostumia), Kesan-tautiin (endeeminen kardiomyopatia), perinnölliseen trombasteniaan.
Täydellinen hakemisto hyödyllisimmistä tuotteista, jotka näet sovelluksessa.
Tunnisteet: Kalorit 39 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet