Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Seuraavassa taulukossa luetellaan ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuudet 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | numero | Norma ** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal: ssa | 100% normista |
| kalorit | Kcal 34 | Kcal 1684 | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteiinit | 2.24 g | 76 g | 2.9% | 8.5% | 3393 g |
| Rasvat | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 2.6% | 11429 g |
| Hiilihydraatit | 4.29 g | 219 g | 2% | 5.9% | 5105 g |
| Ravintokuitua | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 36.8% | 800 g |
| vesi | 89.74 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2533 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2.9% | 10000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 35.6% | 829 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.5 mg | 5 mg | 30% | 88.2% | 333 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.293 mg | 2 mg | 14.7% | 43.2% | 683 g |
| B9-vitamiini, folaatit | 13 μg | 400 mcg | 3.3% | 9.7% | 3077 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 g |
| D2-vitamiini, ergokalsiferoli | 0.4 μg | ~ | |||
| PP -vitamiini, ei | 3.877 mg | 20 mg | 19.4% | 57.1% | 516 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 35.9% | 822 g |
| Kalsium, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.6% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 14.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 9 mg | 1300 mg | 0.7% | 2.1% | 14444 g |
| Rikki, S | 22.4 mg | 1000 mg | 2.2% | 6.5% | 4464 g |
| Fosfori, P | 112 mg | 800 mg | 14% | 41.2% | 714 g |
| Minerals | |||||
| Rauta, Fe | 0.41 mg | 18 mg | 2.3% | 6.8% | 4390 g |
| Mangaani, mn | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33.8% | 870 g |
| Kupari, Cu | 142 μg | 1000 mcg | 14.2% | 41.8% | 704 g |
| Seleeni, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 30.6% | 965 g |
| Sinkki, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 25.3% | 1165 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.38 g | enintään 100 g | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 2.38 g | ~ | |||
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.156 g | ~ | |||
| Valiini | 0.145 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.056 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.111 g | ~ | |||
| Leusiini | 0.189 g | ~ | |||
| Lysiini | 0.134 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.033 g | ~ | |||
| Treoniini | 0.134 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.011 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 0.111 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 0.167 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.301 g | ~ | |||
| Glysiini | 0.145 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.68 g | ~ | |||
| proliini | 0.1 g | ~ | |||
| seriini | 0.145 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.078 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.022 g | ~ | |||
| Steroli (sterolit) | |||||
| Kampesteroli | 2 mg | ~ |
Energia-arvo on 34 kcal.
Shiitake-sienet ovat runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten B2-vitamiinia ja 12.1%, B5-vitamiinia - 30%, B6-vitamiinia ja 14.7%, PP-vitamiinia - 19,4%, kaliumia - 12,2%, fosforia - 14%, mangaania - 11,5, 14,2%, kupari - XNUMX%
- Vitamiini B2 on mukana redoksireaktioissa, vaikuttaa visuaalisen analysaattorin värien herkkyyteen ja pimeään sopeutumiseen. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen terveyden, valon ja hämärän näön heikentymiseen.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin ja edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihovaurioihin ja limakalvoihin.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, keskushermostossa tapahtuviin inhibitio- ja viritysprosesseihin, aminohappojen, tryptofaanimetabolian, lipidien ja nukleiinihappojen transformaatioon, edistää punasolujen normaalia muodostumista, normaalin homokysteiini veressä. Riittämätön B6-vitamiinin saanti liittyy ruokahaluttomuuteen, heikentyneeseen ihon terveyteen, löydetyn kehitykseen ja anemiaan.
- PP-vitamiini on mukana redoksireaktioissa ja energian aineenvaihdunnassa. Riittämätön vitamiinin saanti, johon liittyy häiriöitä ihon, ruoansulatuskanavan ja hermoston normaalissa kunnossa.
- Kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, elektrolyyttien ja happotasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien johtamiseen, verenpaineen säätelyyn.
- Fosfori on mukana monissa fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, joita tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; tarvitaan kolesterolin ja nukleotidien synteesiin. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luun lisääntynyt hauraus, hiilihydraatti- ja lipidimetabolian häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Mukana ihmisen kehon kudosten prosesseissa hapen kanssa. Puutos ilmenee heikentyneenä sydän- ja verisuonijärjestelmän muodostumisena ja sidekudoksen dysplasian luuston kehityksenä.
Täydellinen hakemisto hyödyllisimmistä tuotteista, jotka näet sovelluksessa.
Tunnisteet: kaloriarvo 34 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet kuin hyödylliset shiitake -sienet, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet