Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Seuraavassa taulukossa luetellaan ravintoaineiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuudet 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | numero | Norma ** | % normaalista 100 g: ssa | % normaalista 100 kcal: ssa | 100% normista |
| kalorit | Kcal 56 | Kcal 1684 | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| Proteiinit | 1.56 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4872 g |
| Rasvat | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 0.7% | 25455 g |
| Hiilihydraatit | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 10% | 1782 g |
| Ravintokuitua | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 18.8% | 952 g |
| vesi | 83.48 g | 2273 g | 3.7% | 6.6% | 2723 g |
| Ash | 0.35 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.037 mg | 1.5 mg | 2.5% | 4.5% | 4054 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 16.8% | 1059 g |
| B4-vitamiini, koliini | 80 mg | 500 mg | 16% | 28.6% | 625 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 3.594 mg | 5 mg | 71.9% | 128.4% | 139 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 14.3% | 1258 g |
| B9-vitamiini, folaatit | 21 μg | 400 mcg | 5.3% | 9.5% | 1905 |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 12.5% | 1429 g |
| D2-vitamiini, ergokalsiferoli | 0.7 μg | ~ | |||
| PP -vitamiini, ei | 1.5 mg | 20 mg | 7.5% | 13.4% | 1333 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 8.4% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.5% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.3% | 2857 g |
| Natrium, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 33% | 542 g |
| Rikki, S | 15.6 mg | 1000 mg | 1.6% | 2.9% | 6410 g |
| Fosfori, P | 29 mg | 800 mg | 3.6% | 6.4% | 2759 g |
| Minerals | |||||
| Rauta, Fe | 0.44 mg | 18 mg | 2.4% | 4.3% | 4091 g |
| Mangaani, mn | 0.204 mg | 2 mg | 10.2% | 18.2% | 980 g |
| Kupari, Cu | 896 μg | 1000 mcg | 89.6% | 160% | 112 g |
| Seleeni, Se | 24.8 μg | 55 mcg | 45.1% | 80.5% | 222 g |
| Sinkki, Zn | 1.33 mg | 12 mg | 11.1% | 19.8% | 902 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 3.84 g | enintään 100 g | |||
| Oleelliset aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.089 g | ~ | |||
| Valiini | 0.067 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.022 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.055 g | ~ | |||
| Leusiini | 0.093 g | ~ | |||
| Lysiini | 0.047 g | ~ | |||
| Metioniini | 0.025 g | ~ | |||
| Treoniini | 0.068 g | ~ | |||
| Tryptofaani | 0.004 g | ~ | |||
| Fenyylialaniini | 0.067 g | ~ | |||
| Aminohappo | |||||
| alaniini | 0.078 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.104 g | ~ | |||
| Glysiini | 0.057 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.353 g | ~ | |||
| proliini | 0.057 g | ~ | |||
| seriini | 0.069 g | ~ | |||
| Tyrosiini | 0.044 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.027 g | ~ | |||
| Steroli (sterolit) | |||||
| Kampesteroli | 4 mg | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Nasadenien rasvahapot | 0.05 g | enintään 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.004 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.012 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.07 g | väh. 16.8 g | 0.4% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
| 22: 1 Herkullinen (omega-9) | 0.016 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.034 g | 11.2 - 20.6 g | 0.3% | 0.5% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.003 g | 0.9 - 3.7 g | 0.3% | 0.5% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.031 g | 4.7 - 16.8 g | 0.7% | 1.3% |
Energia-arvo on 56 kcal.
- kuppikappaleet = 145 g (81.2 kcal)
- 4 sientä = 72 Gy (40.3 kcal)
Shiitake -sienet keitetään suolalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: koliini - 16%, B5-vitamiini - 71,9%, kupari - 89,6%, seleeni - 45,1%, sinkki 11.1%
- Koliini on osa lesitiiniä, jolla on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin synteesiin ja edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi johtaa ihovaurioihin ja limakalvoihin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja osallistuu raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Mukana ihmisen kehon kudosten prosesseissa hapen kanssa. Puutos ilmenee heikentyneenä sydän- ja verisuonijärjestelmän muodostumisena ja sidekudoksen dysplasian luuston kehityksenä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloivia vaikutuksia, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Bekin tautiin (nivelrikko, jossa nivelissä, selkärangassa ja raajoissa on useita epämuodostumia), Kesan-tautiin (endeeminen kardiomyopatia), perinnölliseen trombasteniaan.
- sinkki sisältyy yli 300 entsyymiin, jotka osallistuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin ja useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön saanti johtaa anemiaan, sekundääriseen immuunipuutokseen, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön, sikiön epämuodostumien esiintymiseen. Viimeaikaiset tutkimukset paljastivat suurten sinkkiannosten kyvyn rikkoa kuparin imeytyminen ja siten edistää anemian kehittymistä.
Täydellinen hakemisto hyödyllisimmistä tuotteista, jotka näet sovelluksessa.
Tunnisteet: kalori 56 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet kuin hyödylliset Shiitake-sienet, keitetyt, suolalla, kalorit, ravintoaineet, Shiitake-sienien hyödylliset ominaisuudet, keitetyt, suolalla