Sisällys
Limonadi, virvoitusjuomana, mainitaan vuosikirjoissa 600 eaa. Nämä olivat sherbettejä, hiilihapottomia fermentoituja maitojuomia. Vuonna 300 eaa. Jää tuotiin Aleksanteri Suuren hoviin kaukaisista maista.
Sitruunajuoma ilmestyi ensimmäisen kerran Ranskassa kuningas Louis I: n aikana. Yksi hovikupin kantajista sekoitti tynnyrit viiniin ja tarjoili mehua lasissa jalo -ikääntyneen juoman sijasta. Kun hän löysi virheen, hän lisäsi mehuun kivennäisvettä eikä pelännyt tarjoilla sitä kuninkaalle. Kuninkaan kysymykseen: "Mitä tämä on?" hovimies vastasi: "Schorle, teidän majesteettinne." Hallitsija piti juomasta, ja siitä lähtien Shorle (Shorley) alkoi kutsua "kuninkaalliseksi limonadiksi".
Nykypäivän limonadin historia alkaa 7 -luvun Ranskassa. Sitten he alkoivat valmistaa virvoitusjuoman vedestä ja sitruunamehusta lisäämällä sokeria. Limonadin perusta oli kivennäisvesi, joka tuotiin lääkelähteistä. Vain aristokraateilla oli varaa tällaiseen limonadiin, koska limonadin ainesosat maksoivat paljon. Samaan aikaan Italiassa esiintyy limonadia - sitruunapuiden runsaus antoi mahdollisuuden vähentää limonadin kustannuksia, ja siellä se sai suosiota nopeammin. Italialainen limonadi valmistettiin lisäämällä muita hedelmiä ja yrttiuutteita.
1670-luvulla perustettiin ranskalainen Compagnie de Limonadiers -yritys, joka myi limonadikauppiaiden avulla limonadia ohikulkijoille suoraan selällään tynnyreistä.
Vuonna 1767 englantilainen tiedemies Joseph Priestley liuotti ensin hiilidioksidin veteen. Hän suunnitteli kyllästimen - laitteen, joka kyllästää vettä hiilidioksidikuplilla. Hiilihapotetun veden tulo teki limonadista epätavallisempaa ja suositumpaa. Ensimmäiset hiilihapotetut limonadit ilmestyivät 19-luvun alussa, kun he oppivat sitruunahappoa uuttamaan sitruunasta.
Vuonna 1871 alkoholittoman juoman tavaramerkki High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale rekisteröitiin Yhdysvalloissa. Maailman ensimmäisen inkiväärihiilihapotetun limonadin jälkeen soodaa valmistettiin juurien ja erilaisten kasvien perusteella.
20-luvun alussa limonadia alettiin tuottaa laajamittaisesti suurelle yleisölle, koska kuohuva aromaattinen juoma oli mahdollista sulkea suljetuissa pulloissa.
Neuvostoliiton aikana limonadista tuli kansallinen juoma. Se valmistettiin luonnollisista hedelmäpohjoista, yrttiuutteista ja sokerista. Silloin limonadista ei tullut pelkästään virvoitusjuoma, vaan myös tonic, virkistävä ja virkistävä juoma.
Limonadeja myytiin sekä pulloissa että hanassa - Agroshkinin laitteissa vesi kyllästettiin hiilidioksidilla ja muuttui soodaksi. Lasikartiot, jotka oli täytetty monivärisillä siirapeilla, sijoitettiin tiskien taakse. Siirapit kaadettiin tasotettuihin laskeihin ja laimennettiin kyllästetystä hiilihapotetulla vedellä.
Sodaa kaadettiin myös kaduille kärristä. Tällaisten siirrettävien mini-asemien laitteet sisälsivät myös siirappeja ja hiilihapotinta soodalla, vuorattu jäällä. Aivan taianomaisesti vaahtoinen limonadin korkki kasvoi asiakkaan silmien edessä, ja kuohkea ihmejuoma ilahdutti makuhermoja.
50-luvulla soodavettä myyntiautomaatit korvasivat kärryt. Amerikassa he ilmestyivät sata vuotta aiemmin, mutta Neuvostoliitossa heitä kohdattiin aluksi harvoin. Mutta 60- ja 70-luvuilla, kun viranomaiset vierailivat valtioissa, soodaa ja hiilihapotettua limonadia sisältävien koneiden määrä kasvoi useita kertoja.
Tällaisten koneiden prototyyppi ilmestyi 1. vuosisadalla eKr. Muinaisessa Egyptissä. Aleksandrian Heronin alaisuudessa kaupunkiin asennettiin vettä sisältäviä yksiköitä, jotka kaadettiin annoksina maksetun kolikon paineessa.
Neuvostoliiton päivinä ilmestyi myös kotisifoneja, joiden avulla Neuvostoliiton kotiäidit tekivät kotitekoista limonadia vedestä ja hillosta.
Kerma sooda
Tämän tyyppisen limonadin keksi nuori lääkäri Mitrofan Lagidze yli vuosisata sitten. Kerma -sooda on valmistettu soodavedestä ja valkotusta munanvalkuaisesta. Moderni kerma sooda on valmistettu kuivatusta, puhdistetusta proteiinista.
rakuuna
Toinen Lagidzen keksintö on Tarhun-limonadi. 19-luvun lopulla hän keksi reseptin, joka perustui yrtti-rakuuniin. Ihmiset kutsuvat tätä kasvia tarragoniksi - tästä johtuu itse limonadin nimi.
valtikka
Citro -limonaden historia alkoi vuonna 1812, mutta siitä tuli todella suosittu Neuvostoliiton aikana. Tämän limonadin resepti pidettiin salassa ja tuli saataville vasta muutama vuosikymmen sitten. Citro valmistetaan sitruunahaposta, sokerista, hedelmäsiirappista, luonnollisista säilöntäaineista, väriaineista ja maunparannusaineista. Citro sisältää kalsiumia, fluoria, C -vitamiinia, rautaa, magnesiumia ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita.
baikal
Baikal luotiin amerikkalaisen colan analogina vuonna 1973. Teknologit onnistuivat saavuttamaan samankaltaisuuden alkuperäisen juoman kanssa. Sitruunahapon ja sokerin lisäksi alkuperäinen Baikal sisältää mäkikuisman, Eleutherococcuksen, lakritsijuuren uutteita sekä useita erilaisia eteerisiä öljyjä.