Ikkunan ulkopuolella olevan lämpömittarin korkea lämpötila estää kokonaan halun syödä jotain ravitsevaa, kuumaa ja raskasta. Mitä keittoja käytetään pelastamaan ihmisiä eri maista äärimmäisessä kuumuudessa?
Armenian asukkaat valmistavat kylpylöitä - säästävät keittoa kesäkuumassa. Lisäksi tämä keitto on loistava apu flunssan oireiden, ruoansulatushäiriöiden ja krapulan lievittämiseen. Kylpylät ovat ruokalaji sekä kuumana että kylmänä vuodenajasta riippuen. Se valmistetaan hapanmaidon matsun tai jogurtin perusteella lisäämällä riisiä, ohraa tai vehnäpuuroa.
Bulgarialaiset syövät myös hapanmaidon keittoa - tarator. Keittoresepti - hapanmaito, vesi, kurkut, mänty tai saksanpähkinät ja tilli valkosipulilla. Kevyt ja tuoksuva, se muistuttaa hieman okroshka, vain kansallinen.
Georgiassa shechamandy on perinteisesti kypsennetty, joka sisältää koiranpuuta, valkosipulia ja suolaa. Joskus koirapuu korvataan kirsikalla. Toinen georgialainen versio pelastuksesta kuumuudelta on kirsikoista tai karhunvatukoista valmistettu chrianteli -hedelmä- ja vihanneskeitto. Vihreitä sipulia, korianteria ja valkosipulia lisätään marjojen mehuun ja lopussa - hienonnettuja tuoreita kurkkuja.
Ranskalainen kesäkeitto - vichyssoise. Se valmistetaan liemessä lisäämällä suuri määrä purjoa, kermaa, perunaa ja persiljaa. Vichyzoise jäähdytetään lisäksi ennen tarjoilua.
Latviassa he tarjoavat kesäkeittoa vasara tai aukstā zupa - etunimi käännetään nimellä "kesä" ja toinen - "kylmä keitto". Keitto perustuu marinoituun punajuurikkaan majoneesilla, kurkkuilla, munilla, makkaroilla.
Jotain samantapaista syödään sekä Liettuassa että Puolassa - kylmä kattila, joka on valmistettu juurikkaista, punajuurien yläosista ja punajuurikvasista. Se sisältää myös kefirin, kurkut, lihan, munat.
Afrikassa, jossa kesä on ympäri vuoden, he säästävät itsensä jogurttipohjaisella keitolla, johon on sekoitettu kesäkurpitsaa, valkoviiniä, kurkkua ja yrttejä. Toinen tämän maan kansallinen keitto on valmistettu maapähkinävoista, tomaateista, kasvisliemestä, pippurista, valkosipulista ja riisistä.
Espanjalainen gazpacho-keitto on kuuluisa kaikkialla maailmassa. Se on valmistettu raakavihanneksista ja sillä on jopa hedelmäversio. Klassinen resepti on tomaatit, kurkut, valkoinen leipä ja erilaisia mausteita. Ainesosat murskataan tasaisiksi, sekoitetaan jäihin ja tarjoillaan keksejä.
Italialaisella keitolla on myös tomaatti -maku ja sitä kutsutaan nimellä Pappa al pomodoro. Keitto sisältää tomaatteja, mausteista juustoa, vanhentunutta leipää ja oliiviöljyä.
Valkovenäläisten valikossa on perinteinen keitto - leipovankila, joka on ollut tiedossa 19-luvun alusta lähtien. Tyurya koostuu kvassista, ruisleivästä, sipulista, valkosipulista, tillistä, suolasta ja hapan kerma.