Ainekset Höyrykastike
| Valkoinen peruskastike | 900.0 (gramma) |
| kuiva valkoviini | 100.0 (gramma) |
| sitruunahappo | 1.0 (gramma) |
| margariini | 70.0 (gramma) |
Valmistusmenetelmä
Valmista samalla tavalla kuin höyrytetty kastike lihaliemessä (resepti nro 538). Tarjoile kastiketta keitetyn ja haudutetun kalan kanssa
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Proteiinit | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Rasvat | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| Hiilihydraatit | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| orgaaniset hapot | 0.02 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| vesi | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinolin | 0.06 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| B4-vitamiini, koliini | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| H-vitamiini, biotiini | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niasiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Kalsium, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Pii, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Natrium, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Rikki, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fosfori, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Kloori, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6.2 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jodi, minä | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangaani, mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Kupari, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molybdeeni, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nikkeli, Ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titan, sinä | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Kromi, kr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Sinkki, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.1 g | enintään 100 г |
Energia-arvo on 213,5 kcal.
Höyrykastike runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: E-vitamiini - 26,7%, PP-vitamiini - 13,7%, kromi - 55,2%
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
RESEPTIEN AINEOSIEN kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus Höyrykastike / 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 213,5 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, mineraalit, kypsennystapa Höyrykastike, resepti, kalorit, ravintoaineet