Kesätryffeli (Tuber aestivum)
- Osasto: Ascomycota (Ascomycetes)
- Alaosasto: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Luokka: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Tyyppi: Tuber aestivum (kesätryffeli (musta tryffeli))
- Skorzone
- Tryffeli saint farkku
- Kesäinen musta tryffeli
kesätryffeli (Lat. Kesämukula) on tryffeliheimon (lat. Tuberaceae) suvun tryffeli (lat. Tuber) sieni.
Viittaa niin kutsuttuihin ascomycetes-elimiin tai pussieläimiin. Sen lähisukulaisia ovat morels ja ompeleet.
Hedelmärungot halkaisijaltaan 2,5-10 cm, sinertävän mustia, mustanruskeita, pinnalla suuria pyramidin muotoisia mustanruskeita syyliä. Massa on ensin kellertävänvalkoista tai harmahtavaa, myöhemmin ruskehtavaa tai kellanruskeaa, ja siinä on lukuisia valkoisia juonteita, jotka muodostavat tyypillisen marmorikuvion, aluksi hyvin tiivis, vanhemmissa sienissä löysempi. Massan maku on pähkinäinen, makeahko, tuoksu on miellyttävä, voimakas, joskus sitä verrataan levien tai metsäpeikkeen hajuun. Hedelmäkappaleet ovat maan alla, esiintyvät yleensä matalissa syvyyksissä, vanhoja sieniä esiintyy joskus pinnan yläpuolella.
Se muodostaa mykoritsaa tammen, pyökin, valkopyökin ja muiden lehtipuulajien kanssa, harvemmin koivuilla, vielä harvemmin mäntyillä, kasvaa matalalla (3-15 cm, vaikka joskus jopa 30 cm) maaperässä lehti- ja sekametsissä. , pääasiassa kalkkipitoisella maaperällä.
Liiton eri alueilla tryffelit kypsyvät eri aikoina, ja niiden kerääminen on mahdollista heinäkuun lopusta marraskuun loppuun.
Tämä on mukula-suvun ainoa edustaja maassamme. Tietoa talvitryffelin (Tuber brumale) löytämisestä ei ole vahvistettu.
Tärkeimmät alueet, joilla musta tryffeli kantaa hedelmää melko usein ja vuosittain, ovat Kaukasuksen Mustanmeren rannikko ja Krimin metsä-aroalue. Erillisiä löytöjä on viimeisten 150 vuoden aikana esiintynyt myös muilla Maamme eurooppalaisen osan alueilla: Podolskin, Tulan, Belgorodin, Orjolin, Pihkovan ja Moskovan alueilla. Podolskin maakunnassa sieni oli niin yleinen, että paikalliset talonpojat 19-luvun lopulla ja 20-luvun alussa. harjoittaa sen keräämistä ja myyntiä.
Samanlaisia lajeja:
Perigord-tryffeli (Tuber melanosporum) – yksi arvokkaimmista aidoista tryffeleistä, jonka liha tummuu iän myötä – ruskeanvioletiksi; pinta on puristettaessa maalattu ruosteiseksi.