Kotitekoinen sitruunavodka on vahva alkoholijuoma, jossa on sitruunan kirkas maku ja tuoksu sekä pitkä sitruunainen jälkimaku. Se näyttää kaupasta ostetuilta vastineilta, mutta sillä on yksi merkittävä etu – ruoanlaitossa käytetään vain luonnollisia ainesosia, ei kemiallisia makuja, kuten useimmat valmistajat. Sitruunamakuista vodkaa tarjoillaan yleensä älykkäissä piireissä.
Alkoholipohjaksi vodkan sijaan sopii korkean puhdistuksen (ilman rungon terävää hajua) vedellä laimennettu etyylialkoholi.
Ainekset:
- sitruuna - 2 tavaraa;
- sokeri (nestemäinen hunaja) - 1-2 ruokalusikallista (valinnainen);
- vodka - 1 litra.
Sitruunavodkan resepti
1. Kuumenna kaksi keskikokoista sitruunaa kiehuvalla vedellä ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä päästäksesi eroon vahasta tai muusta säilöntäaineesta, jolla sitrushedelmät on päällystetty säilyvyyden pidentämiseksi. Palovamma tekee myös kuoresta pehmeämmän ja hedelmät helpompi kuoria.
2. Poista sitruunoista kuori kuorimalla tai veitsellä - keltainen yläosa.
On erittäin tärkeää olla koskematta valkoiseen kuoreen, muuten valmis juoma on erittäin katkera.
3. Purista mehu kuorituista sitruunoista (mitä vähemmän hedelmälihaa, sen parempi).
4. Kaada kuori purkkiin tai lasipulloon ja kaada sitruunamehu joukkoon.
5. Lisää sokeria tai hunajaa maun pehmentämiseksi (valinnainen), kaada vodkaa. Sekoita, kunnes sokeri (hunaja) on täysin liuennut.
6. Sulje säiliö tiiviisti kannella ja laita se lämpimään paikkaan 1-2 vuorokaudeksi imeytymään. Ravista 8-12 tunnin välein.
7. Suodata lopuksi sitruunavodka sideharson tai siivilän läpi, kaada pulloihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä. Juoma on valmis juotavaksi, sopii monenlaisiin juhliin. Ennen tarjoilua suosittelen kaatamaan läpinäkyviin pulloihin. Kellertävä sävy kiehtoo vieraita.
Säilyvyys pimeässä - jopa 3 vuotta. Linnoitus - 34-36 astetta.
Jos sameutta tai sedimenttiä ilmaantuu (luonnollisten ainesosien ominaisuus, sedimentti ei vaikuta makuun), suodata sitruunanmakuinen vodka vanun läpi.
