Monien muiden sienien tavoin myös tattia ja haapasieniä voidaan kasvattaa kesämökeissä. Haapasienten viljelyyn on parasta käyttää viljarihmaston korjuutekniikkaa tai valmistaa sienisuspensio. Tattien kasvattaminen maassa onnistuu kylvämällä puiden alle varjoisa alue vanhojen sienien hattujen itiöillä.
Boletus on putkimainen mykoritsasieni. Sitä kutsutaan myös haapaksi, punapääksi. Se on yleinen pohjoisen pallonpuoliskon lauhkealla vyöhykkeellä. Se kasvaa Euroopan, Siperian, Uralin ja Kaukoidän sekahaapametsissä. Hedelmät kesällä kesäkuusta syyskuuhun. Kasvaa kosteilla ja vaaleilla alueilla, kevyessä hedelmällisessä hiekkamaassa. Tätä sientä on monia erilaisia.
Nuorten sienten korkki on muodoltaan pallomainen, sen reunat ovat tiukasti puristettu varteen. Ajan myötä siitä tulee litteämpi ja tyynymäisempi ja kasvaa halkaisijaltaan jopa 20 cm. Väritys voi vaihdella punaisesta ja punaruskeasta valkoiseen tai valkeanruskeaan. Tubulukset ovat harmaita, kermanvärisiä tai luonnonvalkoisia. Jalka laajenee alaspäin tai sylinterimäinen, valkoinen, kasvaa jopa 20 cm pitkäksi ja jopa 5 cm halkaisijaksi. Se on peitetty kuituisilla pitkänomaisilla ruskeilla tai mustilla suomuilla. Massa on tiheää, valkoista, vahvaa, joskus muuttuu siniseksi tai punaiseksi leikattaessa.
Tämän sivun materiaalin avulla opit kasvattamaan tattia ja tatteja maassa.
Puutarhan oikea viljely puutarhassa
Tattien kasvattamiseen on parasta käyttää viljarihmastoa. Alueelle kannattaa valita varjoisa, kostea paikka, tuulelta suojattu, toivottavaa, että lähistöllä kasvaa haapoja tai muita metsäpuita. Maaperän tulee olla hiekkaista. Valitulla paikalla he kaivavat reiän, jonka mitat ovat 2 x 2 m ja syvyys 30 cm. Sitten sen pohja on vuorattu lehdillä, joiden kerros on 10 cm paksu. On parempi ottaa haavan lehtiä tai sahanpurua. Sitten toinen kerros tehdään haavojen alta otetusta metsämaasta. Sen tulee olla myös 10 cm paksu. Sitten kaadetaan kerros viljarihmastoa ja kaikki peitetään puutarhamaalla.
Rihmasto voidaan kylvää kahdella tavalla – valmista viljarihmasto ja laita se valmistettuihin petiin tai tee suspensio.
Suspension valmistamiseksi metsästä tulee kerätä suuret ylikypsät sienet ja erottaa niistä putkimainen kerros. Laita se sitten lihamyllyn läpi ja laita sadevesiastiaan: 10 litraan vettä – 2 kg sienimassaa. Lisää 15 g leivinhiivaa, sekoita ja anna hautua 2 viikkoa huoneenlämmössä. Kun pinnalle ilmestyy vaahtoa, jossa on pieniä roskia ja massahiukkasia, suspensio on valmis. Se on kaadettava valmistettuun sänkyyn puutarhamaaperän ylimmän kerroksen alle. Kastele sitten sänky sadevedellä ja peitä säkkikangas.
Tattien oikea viljely henkilökohtaisella tontilla kuivana kesänä edellyttää penkkien pakollista kostuttamista. Se on kasteltava kastelukannusta tai ruiskulla. Ensimmäiset sienet ilmestyvät seuraavana vuonna myseelin istutuksen jälkeen. Aspen-sienet tulee kerätä huolellisesti, leikkaamalla ne pois ja kiertämättä niitä, jotta rihmasto ei vahingoitu.
Japanissa viljellään talviherkkusientä muistuttavaa lajia – sukkajalkakolbiaa, ehdollisesti syötävää sientä. Ruokana käytetään vain hattuja, koska jalat ovat liian karkeita. Se on yksi japanilaisen keittiön suosituimmista sienistä.
Seuraavaksi opit kasvattamaan tattisieniä itse.
Kuinka voit kasvattaa tattia maassa
Boletus on yksi yleisimmistä putkimaisista sienistä. Se kasvaa koivujen vieressä ja muodostaa symbioosin niiden juurien kanssa. Sitä löytyy Euroopan, Siperian, Uralin, Kaukoidän metsistä, jopa arktisista alueista. Se kasvaa sekametsissä, tundralla ja soilla, reunoilla ja kukkuloilla, kirkkaissa paikoissa. Hedelmät kesällä, kesäkuusta syyskuuhun.
Sienihattu kasvaa halkaisijaltaan jopa 15 cm. Aluksi se on kupera, sitten siitä tulee litteämpi. Se tapahtuu harmaata, harmaanruskeaa, valkeaa, ruskeaa, mustaa. Tubulukset ovat aluksi valkoisia, sitten muuttuvat ruskeanharmaiksi. Jalka kasvaa jopa 20 cm pitkäksi ja halkaisijaltaan jopa 3 cm:ksi, pohjasta hieman paksuuntunut tai lieriömäinen, valkeahko ja peitetty harmailla, ruskeilla tai mustilla pitkulaisilla suomuilla. Liha on valkoista, tiheää, voi muuttua vaaleanpunaiseksi leikkauksessa. Boletusa käytetään kaikentyyppisissä aihioissa.
Tattien kasvattaminen on mahdollista vain avoimessa maassa puiden alla. Kaikki luonnonläheiset olosuhteet tulisi luoda myseelin kasvulle. Miksi valita tuuletettu valoisa paikka, mutta suojattu suoralta auringonvalolta. On parempi, että koivujen lähellä on rihmasto. Mutta voit myös valita tontin hedelmätarhasta.
Ennen kuin kasvatat tattia puutarhassa, sinun on kaivettava 30 cm syvä, 2 x 2 m reikä. Kuopan pohjalle asetetaan kerros koivun sahanpurua tai 10 cm paksuja lehtiä. Voit myös käyttää koivun tuohon ja sahanpurun seosta. Toinen kerros on valmistettu humuksesta, joka on otettu metsässä tataksien rihmastosta. Sienen viljarihmasto kaadetaan sen päälle ja peitetään kerroksella lehtiä tai sahanpurua. Sen tulisi olla samaa koostumusta kuin ensimmäinen, 3 cm paksu. Viimeinen kerros on valmistettu 5 cm paksusta puutarhamaasta. Kastellaan lämpimällä sadevedellä.
Viljarihmaston sijasta voit kylvää petiin itiöitä vanhojen sienten korkista. Miksi hatut kaadetaan sadevedellä ja laitetaan puiseen astiaan. Päivää myöhemmin vesi suodatetaan ja kastellaan valmistetulla pedillä.
Jos kylvö tehdään viljarihmastolla, ensimmäiset sienet ilmestyvät 2,5–3 kuukauden kuluttua ja satoa voidaan korjata 2–3 viikon välein myöhään syksyyn asti. Toisessa menetelmässä sienet ilmestyvät vasta seuraavana vuonna.
Sienten kasvatus koostuu vain penkkien kastelusta. Se on pidettävä aina kosteana. Mutta ei kannata liioitella. Liiallisesta kosteudesta myseeli katoaa. Sienet on leikattava huolellisesti veitsellä vahingoittamatta rihmastoa. Seuraavan sadon korjuun jälkeen sänky tulee kastella hyvin sateella tai kaivovedellä.