Sisällys
Monet ihmiset aliarvioivat vihannesten potentiaalin pitämällä niitä jotain toissijaisena, kuten valinnainen lisäys lihaan tai kalaan. Jälkimmäisistä ne kaikki valmistetaan usein, lukuun ottamatta ehkä jälkiruokia, kun taas vihannekset on tarkoitettu parhaimmillaan lisukkeen rooliin - välipala ennen pääruokaa. Tämä ei ainakaan ole oikeudenmukaista.
Kasvisveljiä tulee kunnioittaa vähintään yhtä hyvin kuin heidän menestyneempiä naapureitaan jääkaapissa, ja monet muut tuotteet kadehtivat lukuisia erilaisia tapoja, joilla ne voidaan valmistaa. En tietenkään kannusta ketään ryhtymään kasvissyöjäksi, mutta saattaa käydä niin, että tämän artikkelin lukemisen jälkeen alat rakastaa vihanneksia hieman enemmän. He ansaitsevat sen.
Paista uunissa
Paistetut vihannekset voivat toimia pääruokana tai lisukkeena. Hyvä uutinen on, että voit tehdä tämän monilla vihanneksilla, ellei useimmilla. Aseta esimerkiksi porkkanat folioarkille, mausta suolalla, pippurilla ja kuminalla, sulje folio ja paista uunissa pehmeäksi. Voit leipoa perunoita, punajuuria, fenkolia, sipulia ja niin edelleen monin eri tavoin.
Paistetut sienet *
Paistaa
Luulen, että tällä ei tule olemaan kysymyksiä. Voin vain neuvoa sinua käyttämään wokia tavallisen paistinpannun sijasta ja keittämään korkealla lämmöllä, jotta vihannekset eivät menetä väriä ja raikkautta. Mitä ohuempi leikataan vihannekset, sitä nopeammin ne kypsyvät.reseptit:Paistettuja osterisieniä soijakastikkeessa
Brysselin ituja pinjansiemenillä
Pinaatti metsäsienillä
Glaze
Jotta kypsennät vihanneksia, esimerkiksi porkkanoita, tällä epätavallisella tavalla, sinun on keitettävä ne pehmeiksi ja paistettava sitten siirapissa jatkuvasti sekoittaen. Tälle reseptille on paljon vaihtoehtoja, mutta tuotoksen tulisi olla kirkkaita vihanneksia, joilla on makea maku, miellyttävä silmiä kiiltävällä lasiteella. Voit myös lasittaa punajuurta, naurisia, sipulia tai jopa bataattia, jos saat sellaisen.
Höyry
Höyrytys on erittäin terveellinen tapa valmistaa vihanneksia, joita monet teistä käyttävät. Höyryttämällä vihreitä vihanneksia tai riisiä ja olematta ahneita mausteiden kanssa, saat lautasen, joka ei ole maultaan huonompi kuin tutut lisukkeet.
Tee perunamuusia
Useimmiten kypsennämme perunamuusia, mutta voit valmistaa perunamuusia mistä tahansa juurikasvista tai kurpitsan lajikkeista yksitellen tai kaikenlaisina yhdistelminä, ja joka kerta se on erillinen ruokalaji, jolla on voimakas persoonallisuus. Yritä myös seuraavalla kerralla lisätä murskattua valkosipulia, raastettua juustoa, hienonnettuja yrttejä, muskottipähkinää tavalliseen perunamuusiin, ja olet yllättynyt tuloksesta.
Valmista salaatti
Salaatti voidaan valmistaa mistä tahansa vihanneksesta, se näyttää olevan luotu tätä varten, joten sinun ei pitäisi pelätä kokeita. Jos tarjoat salaattia lisukkeena, muista, että ensinnäkin sen ei pitäisi olla liian raskas, ja toiseksi, sen ei pidä häiritä syöjän huomiota pääruoasta (ellet tietenkään ole suunnitellut tätä alusta alkaen).
Ryöpätä
Valkaisu sopii erinomaisesti kaikille vihanneksille, jotka voidaan syödä raakana. Jos upotat vihannekset kiehuvaan veteen hetkeksi, ne kypsyvät ulkopuolelta, mutta pysyvät rapeina ja rapeina sisältä, mikä lisää makua ja koostumusta. Vaihtoehtoisesti voit valkaista lehtivihanneksia tavallisesta salaatista lehtikaaliin. Valuta lehdet, valuta siivilässä valumaan, mausta sitten oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja valkosipulilla.
Keitä taikinassa
Tempura, japanilaisten keksimä menetelmä taikinassa (tarkemmin sanottuna portugalilaiselta), soveltuu myös vihanneksille. Hänelle sopivat porkkanat, paprikat, kurpitsa, kesäkurpitsa, vihreät pavut, parsakaali, sipulit, sienet ja niin edelleen. Se on hyvin yksinkertaista-hienonnetut vihannekset kastetaan taikinaan ja sitten paistetaan. Tarjoa kasvis tempura kastikkeella kuumana alkuruoana tai pääruoana.
Laittaa pois
Haudutetut vihannekset ovat lapsuudesta tuttu ruokalaji, eikä luultavasti kenenkään tarvitse opettaa sitä kokkaamaan. No, jos jossakin vaiheessa sinusta tuntuu, että vihannesten hauduttaminen on tylsää ja kiinnostavaa, muista, että voit käyttää tähän paitsi vettä. Keitä kesäkurpitsa nopeasti, keitä sitten kermassa ja et tule pettymään.
jutut
Kesäkurpitsa tai paprikat jauhelihalla ovat tuttuja kaikille, joten jos haluamme valmistaa jotain epätavallista, meidän on kytkettävä mielikuvitus päälle. Entäs sienillä täytetyt perunat tai juustolla täytetyt pienet kirsikkatomaatit kylmänä välipalana? Katso vain olemassa olevia tuotteitasi epätavallisesta näkökulmasta, niin sinulla ei ole ideoita pulaa!
Keitä suvidessa
Souvid on suhteellisen uusi keittotapa, jossa tuotteet pakataan tyhjiöpusseihin ja kypsennetään vesihauteessa kypsennyslämpötilassa, ei astetta korkeammalla. Näin saat hämmästyttävän makuisia ja koostuvia ruokia, joissa vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät maksimaalisesti, ja vihanneksetkin voidaan onneksi valmistaa tällä tavalla.
Tee vuoka
Kasviskeitto, jossa on kultainen juusto tai kuorikuori, on toinen tapa valmistaa herkullinen, tyydyttävä ja lämmittävä kasvisruoka. Voitele uunivuoka voilla, lisää hienonnetut vihannekset, lisää tarvittaessa nestettä (kuten kermaa tai viiniä), mausta hyvin, ripottele päälle raastettua juustoa tai korppujauhoja ja paista kunnes ne ovat kypsiä.
Tarjoile pastan kanssa
Vihannekset sopivat hyvin pastan kanssa, olipa se sitten italialaista pastaa tai Kaakkois-Aasiasta peräisin olevia nuudeleita. Ensimmäisessä tapauksessa keitetään pasta erikseen, valmistetaan erikseen vihannekset, jotka voidaan nopeasti paistaa tai hauduttaa omassa mehussa, toisessa vihannekset voidaan paistaa nuudeleilla ja ottaa soijaa, osteria tai muuta laajaa aasialaista valikoimaa kastikkeet kastikkeena.
Grilli
Grillaaminen on paras kompromissi, jos haluat valmistaa herkullisen aterian vähimmäisrasvalla, ja monet vihannekset ovat erinomaisia grillillä. Kuumana kautena on parempi keittää vihanneksia raitista ilmaa, mutta talvi ei myöskään ole syytä kieltää itsellesi grilli: grillipannu tai keittiön sähkögrilli tulevat apuun.
Tee pannukakkuja
Kasvispannukakut ovat ihana ruokalaji, joka on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Muuten, ei ole ollenkaan tarpeen valmistaa pannukakkuja kauan tutuista kesäkurpitsoista ja perunoista. Mitä pidät ajatuksesta tehdä hellävaraisia, pörröisiä pannukakkuja purjoilla tai tavallisilla porkkanoilla?