Ainekset: 100 grammaa villiriisiä, yksi keskikokoinen tomaatti, 100 grammaa parsakaalia, keskikokoinen sipuli, 100 grammaa kukkakaalia, yksi keskikokoinen paprika, 3 valkosipulinkynttä, 50 grammaa soijakastiketta, 2 oksaa basilikaa ja 2 oksaa korianteria, currya maun mukaan, 1 rkl. l. oliiviöljy.
Valmistelu:
Keitä ensin riisi. Tätä varten kaada riisi kattilaan, kaada 200-300 millilitraa vettä, suolaa ja hauduta suljetun kannen alla pakkauksessa ilmoitettua aikaa.
Leikkaa tällöin vihannekset ja yrtit. Pilko sipuli, pippuri ja valkosipuli hienoksi, pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi, pilko karkeasti basilika ja korianteri ja pura parsakaali ja kukkakaali kukintoihin.
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä syvässä paistinpannussa ja hauduta sipulia, paprikaa ja valkosipulia keskilämmöllä kaksi minuuttia sekoittaen. Lisää 50 millilitraa kiehuvaa vettä, currya ja hauduta 1-2 minuuttia sekoittaen (jos vesi haihtuu nopeasti, lisää vielä 50 millilitraa kiehuvaa vettä).
Lisää parsakaali, kukkakaali ja soijakastike paistinpannuun, sekoita, peitä ja keitä yhdessä vielä 10-12 minuuttia, kunnes vihannekset ovat valmiita.
Lisää tomaatti, basilika ja puolet korianterista, sekoita huolellisesti ja anna istua 2 minuuttia. Lisää riisi ja sekoita uudelleen.
Aseta lautaselle ja koristele jäljellä olevalla korianterilla ennen tarjoilua.
Hyvää ruokahalua!