Juusto on yksi maailman suosituimmista elintarvikkeista. Se voi olla pehmeää ja kovaa, makeaa ja suolaista, valmistettu lehmän, vuohen, lampaan, puhvelin ja jopa aasin maidosta. Juustojen valmistus voi olla haastavaa, vaatii kärsivällisyyttä ja sisältää monia prosesseja. Juusto kypsyy joskus useita kuukausia tai jopa vuosia. Ei ole yllättävää, että monet heistä voivat olla painonsa arvoisia kultaa.
Kalleimmat juustot
Todellinen kultainen juusto
Huolimatta siitä, että maailmassa on monia kalliita juustoja, joista tuli sellaisia tuotannon erityispiirteiden vuoksi, kallein niistä valmistettiin aitoa kultaa käyttäen. Foodies Chees lisäsi kultahiutaleita hienoon stiltoniin ja tuotteen hinta rikkoi kaikki ennätykset. Kultajuusto, maailman kallein, myy 2064 dollaria kilolta.
Koska kalleimpia juustoja myydään yleensä lännessä, niiden paino mitataan kiloissa. Yksi kilo vastaa noin 500 grammaa
Aasi juustoa
Seuraavaksi kalleinta juustoa pidetään juustona, joka valmistetaan erityisten Balkanin aasien maidosta, jotka asuvat vain yhdessä paikassa Zasavican suojelualueella, samannimisen joen varrella. Jotta voitaisiin valmistaa vain yksi kilo maustettua (jotkut kutsuvat sitä haisevaksi) valkoiseksi ja murenevaksi juustoksi, juustotyöntekijöiden on lypsättävä manuaalisesti 25 litraa maitoa. Pule-juusto maksaa 600-700 dollaria kilolta.
Pule -juustoa myydään vain sopimuksen mukaan
"Mikä tahansa" juusto
Pohjois -Ruotsin hirvitalo valmistaa samannimistä juustoa kolmen siellä asuvan hirvilehmän maidosta. Eläinten nimet ovat Jullan, June ja Helga, ja vain yhden niistä lypsäminen kestää 2 tuntia päivässä. Hirvilehmiä lypsetään vain toukokuusta syyskuuhun. Epätavallinen juusto tarjoillaan arvostetuimmissa ruotsalaisissa ravintoloissa hintaan noin 500-600 dollaria kilolta. Viljelijät tuottavat hieman yli 300 kiloa juustoa vuodessa.
Hevosjuusto
Yksi hienoimmista italialaisista juustoista on nimeltään Caciocavallo Podolico, joka tarkoittaa ”hevosjuustoa”, vaikka sitä ei valmisteta tammanmaidosta vaan lehmänmaidosta. Aiemmin juusto ripustettiin hevosen selkään kovan kuoren muodostamiseksi. Vaikka Caciocavallo on valmistettu lehmänmaidosta, sitä ei oteta tavallisilta lehmiltä, vaan erityiseltä lehmänrotulta, jonka karja on enintään 25 tuhatta ja joka lypsetään vain toukokuusta kesäkuuhun. Päärynän muotoisen juuston, jossa on kiiltävä kuori ja herkkä kermainen ydin, lopulliset kustannukset ovat noin 500 dollaria kilolta.
"Vuori" juusto
Beaufort d'Été on ranskalainen juusto, joka on valmistettu lehmien maidosta, joka laiduntaa alueella Ranskan Alppien juurella. Jos haluat saada yhden 40 kilogramman painoisen juustopyörän, sinun on lypsettävä 500 litraa maitoa 35 lehmältä. Juustoa kypsytetään noin puolitoista vuotta ja saadaan makea, öljyinen, aromaattinen tuote, joka tuoksuu pähkinöillä ja hedelmillä. Voit ostaa kilon Beaufort d'Étén maksamalla vähintään 45 dollaria.