Varhaisin maininta valkosipulin käytöstä on vuodelta 3000 eaa. Se on mainittu Raamatussa ja kiinalaisissa sanskritinkielisissä kirjoituksissa. Egyptiläiset ruokkivat tällä tuotteella suurten pyramidien rakentajia, sen uskottiin lisäävän miesten tehokkuutta ja kestävyyttä. Jotkut kaipaavat valkosipulin luotettavaa aromaattista ja suolaista makua, kun taas toiset pitävät sitä parannuskeinona sairauksiin. Valkosipuli on ollut pitkään mysteerin peitossa. Sillä on keskeinen rooli ruokailun keittiökulttuurissa. Monet kulttuurit ovat käyttäneet valkosipulia terveyshyötyihin vilustumisen, korkean verenpaineen, reuman, tuberkuloosin ja syövän parannuskeinona. Sen uskotaan myös lisäävän energiaa ja kestävyyttä. Asiantuntijat ympäri maailmaa yhdistävät valkosipulin pitkäikäisyyteen, kun sitä käytetään säännöllisesti. Kiinassa muinaisissa lääketieteellisissä kirjoissa sanotaan, että valkosipuli voi lievittää vilunväristyksiä, vähentää turvotusta ja parantaa pernan ja mahan tehokkuutta. Se sisältyy moniin päivittäisiin ruokiin, koska se parantaa verenkiertoa, ja valkosipulin uskotaan myös toimivan afrodisiakina. Valkosipulia ei saa pakastaa tai säilyttää kosteassa ympäristössä. Valkosipuli säilyy noin kuusi kuukautta, jos sitä säilytetään oikein. Lääkeominaisuuksiensa lisäksi valkosipuli edistää kehon yleistä terveyttä. Se sisältää runsaasti proteiinia, A-, B-1- ja C-vitamiineja sekä tärkeitä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia, rautaa ja seleeniä. Se sisältää myös 17 erilaista aminohappoa. Panda Expressin kokki Andy Kao uskoo valkosipulin parantaviin ominaisuuksiin. Hänen isänsä kertoi tarinan kiinalaisista sotilaista toisen maailmansodan aikana, jotka joivat joen vettä. Sotilaat pureskelivat valkosipulia tappaakseen bakteereja ja antaakseen heille voimaa. Kokki Kao jatkaa säännöllistä valkosipulin syömistä tappaakseen bakteereita ja vahvistaakseen immuunijärjestelmäänsä. Lähde http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11