Sisällys
Olemme äskettäin saaneet päätökseen yhden suurimmista elintarviketutkimuksista. Se kesti vuosina 1990-2017, ja siihen osallistui 130 tutkijaa 40 maasta, jotka analysoivat tietoja 195 maan ihmisten ruokavaliosta.
Ja mitä johtopäätökset tutkijat tekivät? Nämä johtopäätökset voidaan ottaa turvallisesti pohjaksi ravintoa suunniteltaessa.
1. Aliravitsemus on haitallista terveydelle
Rajoitettu elintarvikkeiden pyramidivalikon pääkomponentteihin todella tappaa. Ja se ei ole turvallisempaa kuin tupakointi, korkea verenpaine, liikalihavuus, korkea kolesteroli ja muut terveysriskit. Jopa lihavilla ihmisillä, jotka syövät monipuolisesti eivätkä rajoita itseään, on vakavat mahdollisuudet elää pidempään kuin rajoittavien ruokavalioiden kannattajat. Esimerkiksi hiilihydraattien ruokavalion puuttuminen, erityisesti täysjyvätuotteista, aiheuttaa yhden kuoleman viidestä.
Vuonna 2017 aliravitsemuksen vuoksi kuoli 10.9 miljoonaa ja tupakoinnin - 8 miljoonaa. Huono ravitsemus johtaa sydän- ja verisuonitauteihin, diabetekseen ja onkologiaan, jotka ovat tärkeimmät kuolinsyyt.
Syö monipuolisesti äläkä käytä väärin mono-ruokavalioita.
2. "Valkoinen kuolema" - ei makea, mutta suolainen
Syömishäiriöiden pääasiallinen kuolinsyy ei ole sokeri eikä suola… Loppujen lopuksi ihmiset tarvitsevat enintään 3,000 mg päivässä, ja todellinen massankulutus on 3,600 mg. suurin osa suolasta tulee kehoon jalostetusta ja valmistetusta ruoasta. Joten harvoin katsoa supermarketien valmiiden ruokien osastoja ja kokkaa kotona usein yksin.
3. Ruokapyramidin perusta - kokonaiset jyvät
Jos valikossa on vähän täysjyvätuotteita, se kärsii ihmiskehosta. Vaadittu määrä - 100-150 g päivässä, ja todellinen kulutus on 29 g. … Täysjyväleivän ja viljajyvien tulisi olla terveellisen ruokavalion perusta. Ruokavalioon liittyvien kuolemien pääasiallinen syy entisen Neuvostoliiton maissa, täysjyvien riittämätön kulutus.
4. Hedelmät aamulla ja illalla
Hedelmien ruokalistan alijäämä vaikuttaa myös terveyteen. Vaadittu määrä-200-300 grammaa päivässä (2-3 keskikokoista omenaa) ja todellinen kulutus-94 g (yksi pieni omena).
Terveiden öljyjen ja monien hivenaineiden ja vitamiinien lähde - kaikenlaisia pähkinöitä ja siemeniä. Tarvittava määrä - 16-25 grammaa päivässä (tusina puolikasta pähkinää) ja todellinen kulutus - alle 3 grammaa (puolitoista puolikasta pähkinää). Normi - kourallinen pähkinöitä tai siemeniä.
6. Vihannekset ruokavalion perustana
Ihminen tarvitsee vihannesten määrän 290-430 g päivässä (5-7 keskikokoista porkkanaa) ja todellinen kulutus on 190 g (3 keskikokoista porkkanaa). Älä pelkää "tärkkelyspitoisia" perunoita ja makeita porkkanoita tai kurpitsaa; syö mitä tykkäät. Kaikki vihannekset suojaavat ihmisiä varhaiselta kuolemalta.