Tomaatti on hedelmä, jonka täyskausi on täydessä vauhdissa toukokuusta ja joka jatkuu joillakin lajeilla lokakuuhun asti, ennen ensimmäisiä pakkasia. Heinäkuu on siis ihanteellinen aika nauttia herkullisista tomaateista, jotka valitset maun mukaan mehukkaiksi tai meheviksi. Laadukasta tomaattia tulee käsitellä mahdollisimman vähän. Joten jos sinulla ei ole onnea saada tomaattia puutarhaan, valitse luomutuotannosta tai kestävästä maataloudesta peräisin olevat tomaatit. Valitse tomaatit, joilla on vielä varret, kuten klusteritomaatti tai varsi. Tämä kriteeri on merkki tuoreudesta ja on perustavanlaatuinen, koska sen ansiosta poimitut hedelmät kuluttavat edelleen tarvitsemansa energian. Muista valita hyvin punaiset tomaatit, ilman tahroja, ilman otsatukkaita tai leikkauksia.

Tomaatti on tuoksuva ja makea hedelmä, joka on nautittava nopeasti poiminnan jälkeen hyödyntääkseen vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Ihannetapauksessa aseta tomaatit koriin tai hedelmäkoriin ja säilytä niitä 3-4 päivää huoneenlämmössä. Harkitse verkon lisäämistä päälle, jotta hyönteiset eivät pure niitä. Se on kuitenkin hauras hedelmä. Varo siis puristamasta tomaatteja liian tiukasti yhteen tai muiden hedelmien tai vihannesten kanssa.