Sisällys
Makkarat otettiin käyttöön monta vuotta sitten, ja niiden täytyi käydä läpi monia muutoksia kaavoissa ja makuissa.
Bratwurst, Saksa
Tätä maata ei voi kuvitella ilman herkullisia makkaroita, joita he syövät aamusta iltaan. Bratwurst on yksi suosituimmista makkaroista paikallisten keskuudessa. Se on valmistettu sianlihasta, fenkolista, muskottipähkinästä, valkosipulista, kardemummasta, meiramista. Mausteyhdistelmien mukaan makkaran maku voi olla aivan erilainen. Makkaraa, joka on paahdettu grillillä tai pannulla ja tarjoillaan hapankaalin tai paistettujen perunoiden kanssa.
Salami, Italia
Salami on tapa valmistaa makkaraa, joka on hyvin erilainen. Niitä yhdistää kaunis marmoriväri ja tuotantotekniikka. Naudanlihasalami on otettu sianlihasta tai naudanlihasta, johon on lisätty rasvaa, mausteita ja yrttejä. Valmis makkara kuivataan tietyissä olosuhteissa kaikilla maan alueilla.
Sujuk, Turkki
Nomadit keksivät tämän makkaran reseptin. Turkkilaiset kokit käyttävät jauhelihaa tai lammasta, jossa on paljon rasvaa, sekoittamalla se valkosipulin, kuminaa, suolaa, pippuria ja muita mausteita. Liha jauhetaan lihamyllyssä, se maustetaan, täytetään suolalla ja kuivataan useita viikkoja.
Chorizo, Espanja
Tällä makkaralla on erittäin herkullinen maku. Se valmistetaan hienonnetusta sianlihasta ja sianrasvasta paprikan lisäyksellä, joka mainostaa makkaraa niin rikkaana. Reseptit chorizo voi sisältää valkosipulia, yrttejä ja muita lisäravinteita. Paljon espanjalaisia ruokia valmistetaan lisäämällä kirpeää chorizoa.
Cumberland, Iso-Britannia
Cumberlandin piirikunnassa Englannissa tämä resepti on jo olemassa yli 500 vuotta. Ruoanlaittoon makkara käyttää viipaloitua lihaa, ei jauhelihaa, joten Cumberlandin rakenne on hyvin epätavallinen. Toinen erottuva piirre on 50 cm: n pituus; makkara pyörii leveällä litteällä renkaalla.
Linguica, Portugali
Tämä makkara on portugalilaisen keittiön tunnusmerkki, sianpaprika ja valkosipuli tässä reseptissä. Keittämisen lopussa portugalilainen makkara savustettiin. Tässä maassa linguicaa tarjoillaan riisin tai papujen kanssa, ja sitä käytetään myös monimutkaisten ruokien valmistamiseen.
Merkez, Pohjois-Afrikka
Merkez on valmistettu lampaan- tai naudanlihasta, jossa on Bushia, chilipippuria tai harissaa, mikä antaa makkaralle erottuvan värin ja maun. Myös makkaran koostumus on maustettu, kuten Sumy, fenkoli, valkosipuli. Valmis Merkez paistettuna grillillä, tee makkaravoileipä tai tarjoillaan perunoiden kanssa.
Cabanossi, Puola
Puolalaisella makkaralla on pehmeä rakenne ja se on valmistettu jauhelihasta ja naudanlihasta, maustettu mausteilla. Tupakointimenetelmällä valmistetun Cabanossin halkaisija on noin 30 cm ja 2 cm.
Sy WA, Thaimaa
Käännetty thaimaasta Tämä tarkoittaa "suolisto" ja Ua "täyttö". Valmistele sianliha-jauheliha sekoitettuna yrtteihin, perinteisiin mausteisiin ja currypastaan täyttämällä niiden suolisto. Mausteinen makkara sekoitetaan ennen tarjoilua perusteellisesti.