Syö tuoretta, raakaa pinaattia saadaksesi kaiken irti sen orgaanisista ravintoaineista. Kuvaus
Pinaatti kuuluu samaan perheeseen punajuurien kanssa. Pinaattia on monenlaista. Mutta enimmäkseen pinaatilla on leveät, pitkänomaiset, sileät vihreät lehdet. Maku on karvas ja maku on hieman suolainen.
Pinaatti on aina ollut tunnettu puhdistavista ja ravitsevista ominaisuuksistaan, jotka ovat hyödyllisiä maha-suolikanavalle. Oikein valmistettuna pinaatti on erittäin tehokas apu monien yleisten sairauksien hoidossa.
Pinaatin suuren oksaalihappopitoisuuden vuoksi sen kulutusta tulisi rajoittaa. Oksaalihapon läsnäolo ruoassa vähentää kalsiumin ja raudan imeytymistä. Raakamuodossaan oksaalihappo on hyödyllinen ja runsaasti entsyymejä. Siksi sinun tulee rajoittaa keitetyn tai käsitellyn pinaatin kulutusta. Ravintoarvo
Pinaatti on yksi ravitsevimmista vihanneksista, raakapinaattimehu on erinomainen klorofyllin lähde. Pinaatti on erinomainen A-, B-, C-, E-, K-vitamiinien sekä karoteenien, foolihapon, mangaanin, kalsiumin, raudan, jodin, magnesiumin, fosforin, kaliumin, natriumin, joidenkin hivenaineiden ja monien arvokkaiden aminohappojen lähde.
Pinaatin sisältämät kivennäisaineet vaikuttavat elimistöä alkalisoivasti. Pinaatti tarjoaa saman määrän proteiinia kuin saisit samasta määrästä lihaa. Pinaatti on halvempi ja terveellisempi proteiinivaihtoehto.
Hyödyt terveydelle
Paras tapa nauttia kaikista pinaatin terveysvaikutuksista on juoda tuoremehua.
Asidoosi. Sen emäksiset mineraalit ovat välttämättömiä kudosten puhdistamisessa ja veren alkaliteetin ylläpitämisessä, mikä tekee siitä tehokkaan asidoosin torjunnassa.
Anemia. Pinaatin rautapitoisuus tekee siitä erittäin hyödyllisen verenmuodostuksessa. Se palauttaa ja aktivoi punasoluja ja toimittaa elimistölle tuoretta happea.
Anti-inflammatoriset ominaisuudet. Pinaatin voimakas anti-inflammatorinen potentiaali tekee siitä ihanteellisen valinnan ihmisille, jotka kärsivät tulehduksellisista tiloista, kuten nivelrikko ja nivelreuma.
Ateroskleroosi. Pinaatin foolihappo ja antioksidantit auttavat alentamaan homokysteiinitasoja ja vähentämään ateroskleroosin riskiä.
Vuotavat ikenet. Pinaattimehu yhdistettynä porkkanamehuun palauttaa tehokkaasti C-vitamiinin puutteen ja puhdistetun sokerin liiallisen käytön aiheuttaman epätasapainon elimistössä.
Ravut. Pinaatin klorofyllillä ja karoteenilla on suuri rooli syövän torjunnassa. Tässä vihanneksessa olevat flavonoidit ovat tehokkaita antioksidantteja ja syöpää ehkäiseviä aineita. Tutkimukset ovat osoittaneet, että pinaatti hidastaa syöpäsolujen jakautumista erityisesti rinta-, kohdunkaulan-, eturauhas-, maha- ja ihosyövissä.
Ruoansulatuskanava. Pinaatin korkea kuitupitoisuus tekee siitä erinomaisen suoliston puhdistusaineen. Se puhdistaa ruoansulatuskanavan poistamalla kertyneet kuona-aineet ja sillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Vielä tärkeämpää on, että se myös uudistaa, parantaa, virkistää ja ravitsee maha-suolikanavaa. Se on myös erinomainen apu ummetukseen, paksusuolentulehdukseen, huonoon ruoansulatukseen ja mahahaavoihin.
Silmäongelmat. Pinaatti sisältää paljon A-vitamiinia ja karotenoideja, jotka ehkäisevät ikääntymiseen liittyviä näköongelmia. Yhdessä porkkanamehun kanssa se auttaa tehokkaasti estämään silmänpohjan rappeutumista, yösokeutta ja kaihia. Korkea verenpaine. Tuore tutkimus osoittaa myös, että tietyt pinaattiproteiiniyhdisteet alentavat korkeaa verenpainetta.
Osteoporoosi. Pinaatin korkea K-vitamiinipitoisuus edistää luuston terveyttä.
Raskaus ja imetys. Koska pinaattimehu on runsas foolihapon ja raudan lähde, se tarjoaa ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä sikiön kehitykselle, mikä estää keskenmenon ja verenvuodon uhan. Pinaattimehun nauttiminen parantaa imettävän äidinmaidon laatua ja määrää.
Vinkkejä
Aina kun mahdollista, yritä syödä luomupinaattia. Mutta jos se ei ole mahdollista, pese pinaatti perusteellisesti, sillä tämä vihannes kerää yleensä hiekkaa, maata ja torjunta-aineita. Käytä raakaa pinaattia salaatin valmistukseen tai voileipien koristeluun. Huomio
Pinaatti on yksi yleisimmin allergioihin liittyvistä ruoista. Todennäköisesti se johtuu ravintoaineiden monipuolisuudesta. Pinaattia tulee syödä aina kohtuudella. Juo enintään puoli litraa pinaattimehua päivässä.