Naudanliha, lyhyt ulkofileetä, vähärasvaista lihaa, raaka

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.

RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo133 kCal1684 kCal7.9%5.9%1266 g
Proteiinit23.07 g76 g30.4%22.9%329 g
Rasvat3.88 g56 g6.9%5.2%1443 g
vesi72.68 g2273 g3.2%2.4%3127 g
Ash0.99 g~
Vitamiinit
B1-vitamiini, tiamiini0.078 mg1.5 mg5.2%3.9%1923 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.124 mg1.8 mg6.9%5.2%1452 g
B4-vitamiini, koliini96.4 mg500 mg19.3%14.5%519 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0.678 mg5 mg13.6%10.2%737 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.651 mg2 mg32.6%24.5%307 g
B9-vitamiini, folaatti13 μg400 μg3.3%2.5%3077 g
B12-vitamiini, kobalamiini0.98 μg3 μg32.7%24.6%306 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0.29 mg15 mg1.9%1.4%5172 g
K-vitamiini, filokinoni1.2 μg120 μg1%0.8%10000 g
PP-vitamiini, NE6.703 mg20 mg33.5%25.2%298 g
Betaiini14.2 mg~
makroravinteet
Kalium, K.361 mg2500 mg14.4%10.8%693 g
Kalsium, Ca23 mg1000 mg2.3%1.7%4348 g
Magnesium, mg24 mg400 mg6%4.5%1667 g
Natrium, Na57 mg1300 mg4.4%3.3%2281 g
Rikki, S230.7 mg1000 mg23.1%17.4%433 g
Fosfori, P214 mg800 mg26.8%20.2%374 g
Hivenaineet
Rauta, Fe1.63 mg18 mg9.1%6.8%1104 g
Mangaani, mn0.011 mg2 mg0.6%0.5%18182 g
Kupari, Cu78 μg1000 μg7.8%5.9%1282 g
Seleeni, Se31.2 μg55 μg56.7%42.6%176 g
Sinkki, Zn4.05 mg12 mg33.8%25.4%296 g
Välttämättömät aminohapot
Arginiini *1.492 g~
valiini1.145 g~
Histidiini *0.736 g~
Isoleusiini1.05 g~
leusiini1.835 g~
lysiiniä1.95 g~
metioniini0.601 g~
treoniini0.922 g~
tryptofaania0.152 g~
fenyylialaniinin0.911 g~
Vaihdettavat aminohapot
alaniini1.403 g~
Aspartiinihappo2.102 g~
hydroksiproliini0.242 g~
glysiini1.405 g~
Glutamiinihappo3.464 g~
proliini1.1 g~
seriini0.909 g~
tyrosiini0.735 g~
kysteiini0.298 g~
sterolit
Kolesteroli40 mgenintään 300 mg
Kyllästetyt rasvahapot
Kyllästetyt rasvahapot1.432 genintään 18.7 г
14: 0 Myristinen0.098 g~
16:0 Palmitic0.86 g~
18: 0 steariini0.475 g~
Yksityydyttymättömät rasvahapot1.559 gväh. 16.8 г9.3%7%
16:1 palmitoleiinihappo0.12 g~
18: 1 oleiini (omega-9)1.437 g~
20: 1 Gadoleiini (omega-9)0.002 g~
Monityydyttymättömät rasvahapot0.168 galkaen 11.2 ja 20.61.5%1.1%
18: 2 linolihappo0.135 g~
18: 3 Linoleeninen0.009 g~
20: 4 arakidoninen0.024 g~
Omega-3 rasvahapot0.009 galkaen 0.9 ja 3.71%0.8%
Omega-6 rasvahapot0.159 galkaen 4.7 ja 16.83.4%2.6%

Energia-arvo on 133 kcal.

  • oz = 28.35 g (37.7 kCal)
  • lb = 453.6 g (603.3 kCal)

Naudanliha, lyhyt ulkofileetä, vähärasvaista lihaa, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: koliini - 19,3%, B5-vitamiini - 13,6%, B6-vitamiini - 32,6%, B12-vitamiini - 32,7%, PP-vitamiini - 33,5%, kalium - 14,4 , 26,8%, fosfori - 56,7%, seleeni - 33,8%, sinkki - XNUMX%

  • Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
  • V5-vitamiini osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • V6-vitamiini osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
  • V12-vitamiini on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
  • sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.

Täydellinen opas hyödyllisimmistä tuotteista on liitteessä.

Tunnisteet: kaloripitoisuus 133 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Lajikeliha, lyhyt ulkofilee, vähärasvainen liha, raaka, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Naudanliha, lyhyt ulkofilee, vähärasvainen liha, raaka

Jätä vastaus