Juri SYSOEV, elokuvaohjaaja:
– Minusta tietoiseen syömiseen siirtyminen on väistämätöntä, jos ihminen kehittyy hyvyyden polkua pitkin.
Kun mielessä ja sielussa muodostuu ymmärrys siitä, että eläimet eivät ole ruokaa, siirtyminen kasvissyöjäksi osoittautuu luonnolliseksi ja kivuttomaksi. Näin minulle kävi. Ja ottaaksesi ensimmäisen askeleen, sinun on ensin kerättävä kaikki tiedot ravitsemuksesta, ymmärrettävä karjanhoidon vaikutus maapallollemme ja tutustuttava lihatuotteiden tuotannon todellisuuteen. Kattava tutkimus aiheesta antaa sinun lähestyä kasvissyöntiä paitsi tunnepurkauksen puolelta, myös rationaalisesti. Ole iloinen!
Nikita DEMIDOV, joogaopettaja:
– Kasvissyömiseen siirtyminen johtui minulle aluksi enemmän eettisistä ja moraalisista syistä. Eräänä kauniina päivänä tunsin päässäni vallinneen kompromissin epärehellisyyden: rakastan luontoa, eläimiä, mutta syön palasia heidän ruumiistaan. Tästä kaikki alkoi, myöhemmin aloin harrastaa erilaisia terveysharjoituksia ja joogaa ja jossain vaiheessa tuntui, että elimistö ei enää halua vastaanottaa eläinperäisiä tuotteita. Epämiellyttävät ja raskaat tuntemukset tällaisen ruoan jälkeen, energian lasku, uneliaisuus – en oikein pitänyt sellaisista oireista keskellä työpäivää. Silloin päätin kokeilla muuttaa ruokavaliotani.
Tulokset olivat mielenkiintoisia ja inspiroivia – energiaa oli enemmän, nämä iltapäivän dipit menivät "pieni akku" -tilaan. Omassa tapauksessani siirtyminen oli helppoa, en kokenut negatiivisia fysiologisia hetkiä, vain keveyttä. Elin, kuten nytkin, melko aktiivista elämäntapaa: harrastin urheilua, rakastin pitkiä polkupyörällä ja rullaluistimilla ajeluja ja huomasin, että kehoni, kuten pääni, oli helpompi olla näissä prosesseissa. En tuntenut minkäänlaista proteiinipulaa, jota kaikki aloittelijat niin pelkäävät, tuli jopa tunne, etten olisi koskaan syönyt lihaa.
Ennemmin tai myöhemmin jokainen ihminen ajattelee terveyttään ja jossain vaiheessa ymmärtää, ettei lääketiede voi antaa vastauksia kaikkiin kysymyksiin. Ja siksi ihminen alkaa etsiä jotain ja kokeilla sitä itse, valitsee itsetuntemuksen tien ja ottaa vastuun elämässä tapahtuvasta omiin käsiinsä. Tämä on todellinen sisäinen vallankumous, joka muuttuu evoluutioksi, tätä tulee lähestyä luonnollisesti ja orgaanisesti, joten perinteisen keittiön liharuokia rakastavalle ihmiselle ei voi sanoa: "Sinun pitäisi ryhtyä kasvissyöjäksi." Loppujen lopuksi tämä on sisäinen impulssi, ehkä ihminen tulee pian tähän itse! Jokainen valitsee oman polkunsa, omat elämänsä sävyt, joten en näe mitään syytä muotoilla jonkun näkemyksiä aggressiivisesti uudelleen. Olen varma, että siirtyminen kasvisruokavalioon, ainakin joksikin aikaa, on erittäin vakava syy omalle toipumiselle!
Aleksanteri DOMBROVSKY, hengenpelastaja:
– Uteliaisuus ja eräänlainen kokeilu sai minut siirtymään kasviperäiseen ravitsemukseen. Omaksumani joogajärjestelmän puitteissa tämä vihjattiin. Kokeilin sitä, huomasin kuinka kehoni parani, ja periaatteessa tajusin, että liha ei ole ruokaa. Ja se ei ole koskaan ollut minulle syy katua! Vilpittömästi ymmärtäen, mitä eläinruoka on, on melkein mahdotonta haluta sitä uudelleen.
Monille, jotka ovat kiinnostuneita tällaisesta ravitsemusjärjestelmästä, ajatus käsittämättömistä muutoksista, joita on tehtävä, tulee kompastuskiviksi. Mitä nyt on, miten elää? Monet odottavat voimien heikkenemistä ja terveyden heikkenemistä. Mutta tämä on liioiteltu kuva joistakin globaaleista muutoksista, mutta todellisuudessa vain muutama tapa muuttuu! Ja vasta sitten, vähitellen kehittyen tähän suuntaan, tunnet itse muutokset ja voit tehdä valinnan henkilökohtaisen kokemuksen perusteella.
Yleisesti ottaen ajattele sitä, jos me kaikki siirrymme kasvissyöjäksi, silloin planeetalla yksinkertaisesti tulee vähemmän kipua, väkivaltaa ja kärsimystä. Miksei motivaatiota?
Evgenia DRAGUNSKAYA, ihotautilääkäri:
– Tulin kasvissyömiseen oppositiosta: vastustin niin paljon sellaista ravintoa, että minun piti etsiä ja tutkia aiheesta kirjallisuutta. Toivoin löytäväni siitä faktoja, jotka osoittaisivat, että kasvisruokavalion syöminen on huonoa. En tietenkään lukenut joitain Internet-opuksia, vaan tutkijoiden, alansa ammattilaisten teoksia, koska lääkärinä olen ensisijaisesti kiinnostunut biokemiallisista prosesseista. Halusin ymmärtää, mitä tapahtuu proteiineille, aminohapoille, rasvoille, mikroflooralle siirryttäessä kasviperäiseen ravitsemukseen. Olin todella yllättynyt, kun törmäsin lähes yksimieliseen näkemykseen sekä nykyaikaisista että viime vuosisadalla työskentelevistä tutkijoista. Ja professori Ugolevin teokset, jotka julkaistiin 60-luvulla, inspiroivat minua vihdoin. Kävi ilmi, että eläintuotteet laukaisevat monia sairauksia, ja tiukkaa kasvissyöntiä noudattavilla ihmisillä on 7 kertaa korkeampi immuniteetti kuin perinteisen ruokavalion kannattajilla!
Mutta on tärkeää ymmärtää, että aktiivinen terveellinen elämäntapa ei aina ole synonyymi todelliselle terveydelle. Täällä kannattaa toimia ilman vääristymiä ja fanaattisuutta. Loppujen lopuksi me kaikki näemme, kun henkilö näyttää kannattavan aktiivisesti terveellisiä elämäntapoja ja sitten syö liikaa samoilla "oikeilla" ruoilla, mikä kompensoi eläinruoan, esimerkiksi leivän, tai hedelmäsyöjien tapauksessa jauhoisia hedelmiä. Tämän seurauksena ruokavaliossa ei ole tasapainoa, mutta tärkkelystä, gluteenia ja sokeria on runsaasti.
Uskon, että kaikilla on tärkeää ajattelu selkeästi, puhdas mieli ja tunteiden hallinta, jotta luonto jotenkin suojelee kehoamme iästä huolimatta (minä esim. kuusikymppinen). Ja haluan elää 25-vuotiaasta vanhaan ikään saakka laadukkaasti. Voin vain huolehtia ravinnostani tappamatta genomiani puhtaalla sokerilla, gluteenilla ja eläintuotteilla.
Temur Sharipov, kokki:
Kaikki tietävät lauseen: "Olet mitä syöt", eikö niin? Ja muuttaaksesi ulkoisesti, sinun on muututtava sisältä. Kasvisruoka osoittautui minulle hyväksi avuksi tässä, siitä tuli työkalu sisäiseen puhdistumiseen. Ymmärrän selvästi yksinkertaisen totuuden – minun ulkopuolellani ei ole kokemusta, tämä on tosiasia. Loppujen lopuksi, jos kosketat jotakin esinettä, kuulet ääniä, katsot jotain, elät sen sisälläsi. Haluatko muuttaa näkemystäsi ulkopuolelta? Mikään ei ole helpompaa – muuta näkemystäsi sisältä käsin.
Kun söin perinteisesti ja söin lihaa, sairastuin. Vasta nyt ymmärrän, että keitetty ja lämpökäsitelty ruoka, eläintuotteet saavat minut tuntemaan oloni maadoittuneeksi. Se on kuin betonia vatsalle! Jos käsittelet lihansyöjän tavanomaisen illallisen tehosekoittimessa ja jätät sen hetkeksi +37 asteen lämpötilaan, niin 4 tunnin kuluttua on mahdotonta päästä edes lähelle tätä massaa. Hajoamisprosessit ovat peruuttamattomia, joten on tärkeää ymmärtää, että sama tapahtuu ihmiskehossa olevien eläintuotteiden kanssa.
Olen varma, että jokaisen tulisi kokeilla raakaruokaruokavaliota itse. Tietenkin on vaikeaa muuttaa ruokavaliota välittömästi äkillisesti, joten voit aloittaa kasvissyöjällä, ja on parempi luopua lihasta, ei tietenkään yhdeksi päiväksi, vaan vähintään kuudeksi kuukaudeksi. Anna itsellesi mahdollisuus verrata ja tehdä oma valintasi keskittyen kehon todellisiin tarpeisiin!
Aleksei FURSENKO, Moskovan akateemisen teatterin näyttelijä. Vl. Majakovski:
– Leo Tolstoi sanoi: ”Eläimet ovat ystäviäni. Ja en syö ystäviäni." Olen aina pitänyt tästä lauseesta erittäin paljon, mutta en heti tajunnut sitä.
Ystäväni alkoi avata minulle kasvissyönnin maailmaa, ja aluksi olin erittäin skeptinen tämän suhteen. Mutta tieto jäi muistiini, ja aloin itse tutkia tätä asiaa enemmän ja enemmän. Ja elokuvalla ”Earthlings” oli minuun uskomaton vaikutus – siitä tuli niin sanottu kohta, josta ei ole paluuta, ja katsomisen jälkeen siirtyminen oli erittäin helppoa!
Mielestäni kasvisruokavalio yhdistettynä urheiluun ja positiivisiin ajatuksiin johtaa suoralle tielle terveelliseen elämäntapaan. Minulla oli melko epämiellyttäviä terveysongelmia, mutta ruokavalion muutoksella kaikki meni pois ja ilman lääkkeitä. Luulen, että huomion siirtyminen kasvisruokiin muuttaa ihmisen elämää – se alkaa sujua aivan eri tavalla positiivisella tavalla!
Kira SERGEEVA, musiikkiryhmän Shakti Loka laulaja:
”Ensimmäisen kerran ajattelin kasvissyöjien elämää monta vuotta sitten, kun tapasin hämmästyttävän nuoren ihmisen, joka katsoi maailmaa nopeasti ja kehittyi näkemyksensä joka kolkassa. On huomionarvoista, että nuori ystäväni ei tuntenut lihan makua ollenkaan, koska hänen vanhempansa olivat kasvissyöjiä ja vauva ei koskaan lepäänyt näiden ruokien kanssa. On syytä huomata, että vauvasta on kasvanut erittäin vahva olento, jolla on erittäin vilkas mieli ja tyylikäs maailmankuva. Tämän tontun lisäksi minulla oli myös toinen ystävä, joka oli siihen mennessä useiden vuosien ajan ollut valppaana valikoinut vaatteita luonnollisista ja eettisistä kankaista, keittänyt itselleen kasvis- ja hedelmäherkkuja, joista sielu rauhoittui ja tuli iloiseksi. Lounaiden ja illallisten jälkeen lampaat olivat ehjiä, mutta hän ruokki sudet käsistään. Hän vietti erittäin aktiivista elämäntapaa ja hänellä oli uskomaton henkinen valppaus.
On syytä huomata, että en koko ikäni erityisen kärsinyt kiintymyksestä entrecote- ja pähkinänvuoreihin, eikä meren elämä houkutellut minua merihajuillaan. Oli kuitenkin täysin mahdollista työntää suuhuni pieni kani tai katkarapu, joka tarjottiin minulle, epäröimättä, inertiasta, ollakseni rehellinen. Hän pystyi ja teki.
Mutta eräänä päivänä aloin pitää ensimmäistä pääsiäispaastoa. Minulla oli vähän ymmärrystä siitä, mitä olin tekemässä ja mihin se johti, mutta egoni halusi kurinalaisuutta. Kyllä, niin ankara, että se rakentaisi uudelleen kaiken maailman ankaruuden. Joten rakensin sen uudelleen – se oli ensimmäinen tietoinen tai tiedostamaton kieltäytymiseni tappavasta ruoasta.
Opin asketismin kauneuden ja maut palasivat uudestaan, näin egon luonteen, sen totuuden ja valheet, onnistuin hallitsemaan itseäni ja häviämään taas. Sitten oli paljon, mutta sisällä heräsi rakkaus, jonka vuoksi me kaikki olemme olemassa. Siksi kannattaa yrittää!
Artem SPIRO, lentäjä:
– Aloitetaan siitä, että en halua laittaa tarroja ja leimoja sanaan "kasvissyöjä" tai "vegaani". Tällaisen ruokavalion noudattaminen ei kuitenkaan tarkoita tervettä ihmistä. Käytän termiä, kuten "täyskasviruoka", josta pidän kiinni. Olen varma, että se on terveydelle hyväksi.
Pienestä pitäen rakastin ruoanlaittoa ja rakkaus ruoanlaittoon, keittiöön ja ruokaan. Iän myötä syventyin teoriaan ja käytäntöön, kokeilin erilaisia reseptejä, olipa kyse sitten kadettina olemisesta lentoakatemiasta tai jo työskentelystä ja asumisesta Moskovassa, Helsingissä, Lontoossa, Dubaissa. Tykkäsin aina tehdä ruokaa sukulaisilleni, he huomasivat ensimmäisenä kulinaariset menestymiseni. Dubaissa asuessani aloin matkustaa paljon, järjestin itselleni ruokamatkoja, kokeilin ruokia eri maista ja kulttuureista. Olen käynyt Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa ja yksinkertaisissa katuravintoloissa. Mitä enemmän aikaa omistauduin harrastuksiin, mitä syvemmälle ruoanlaiton ja ruoan maailmaan syvennyin, sitä enemmän halusin tietää, mistä ruokamme koostuu. Ja sitten astuin Los Angeles Academy of Culinary Arts -akatemiaan, jossa suoritin ravitsemuskurssin. Ymmärsin kuinka ruoka on vuorovaikutuksessa ihmisen kanssa biokemiallisella tasolla, mitä tapahtuu sen jälkeen. Samaan aikaan lisättiin kiinnostus kiinalaista lääketiedettä, Ayurvedaa kohtaan, aloin tutkia enemmän ravinnon ja terveyden vuorovaikutusta. Tämä polku sai minut siirtymään kokonaiseen, kasvipohjaiseen ruokavalioon, joka on jaettu 5 ryhmään: hedelmät/vihannekset, siemenet/pähkinät, viljat, palkokasvit, superfoodit. Ja vain kaikki yhdessä – monipuolinen ja kokonaisuus – antaa ihmiselle etuja, säilyttää terveyttä, parantaa, lievittää erilaisia vaivoja.
Tällainen ravitsemus tekee elämästä tehokkaampaa, antaa iloisen terveydentilan, joten tavoitteet saavutetaan ja elämä muuttuu tietoisemmaksi. Luulen, että kaikki haluavat elää näin, joten hänen pitäisi miettiä, mitä hän syö. Paras lääke ei ole taikapilleri, vaan se, mitä lautasellasi on. Jos ihminen haluaa elää täysillä, olla terve, hänen pitäisi harkita siirtymistä kasvisruokaan!
Julia SELYUTINA, stylisti, ekoturkisten suunnittelija:
– 15-vuotiaasta lähtien aloin ymmärtää, että eläinten syöminen runsaan muun maukkaan ja terveellisen ruoan kanssa on yksinkertaisesti outoa. Sitten aloin tutkia asiaa, mutta päätin muuttaa ruokavaliota vasta 19-vuotiaana, vastoin äitini mielipidettä, että ilman lihaa kuolisin 2 vuodessa. 10 vuotta myöhemmin äitikään ei syö lihaa! Siirtyminen oli helppoa, mutta asteittaista. Aluksi hän pärjäsi ilman lihaa, sitten ilman kalaa, munia ja maitoa. Mutta takaiskuja on ollut. Nyt voin joskus syödä juustoa, jos se ei ole tehty reniinin avulla, vaan on tehty ei-eläinperäisestä hapantaikinasta.
Suosittelisin aloittelijoita siirtymään kasviperäiseen ruokavalioon näin: poista liha välittömästi, mutta lisää runsaasti vihreitä ja vihannesmehuja hivenaineiden täydentämiseksi ja kieltäydy vähitellen merenelävistä. Sinun pitäisi ainakin kokeilla oikeaa veganismia vertailun vuoksi.
Mieheni näkee eron erittäin hyvin, kun hän syö jotain kalamaista. Välittömästi limaa nenästä, energian puutetta, limaa, pahaa unta. Hänen eritysjärjestelmänsä toimii loistavasti, kaikki haluaisivat siitä! Ja kasviruoasta kasvot ovat puhtaammat ja sielu täynnä intoa, positiivisia tunteita, innostusta ja keveyttä.
Syömällä eläimen syömme kaiken sen kivun, jonka se koki kasvun ja tappamisen aikana. Ilman lihaa olemme puhtaampia sekä ruumiillisesti että henkisesti.
Sergey KIT, videontekijä:
– Lapsena muistin yhden ilmaisun: jos ihminen on sairas, niin ensimmäinen asia, joka elämässä muuttuu, on ravitsemus, toiseksi elämäntapa, ja jos tämä ei auta, voi turvautua lääkkeisiin. Vuonna 2011 silloinen tuleva vaimo kieltäytyi lihasta eettisistä syistä. Sen ymmärtäminen, että ruoka on herkullista ilman eläinperäisiä tuotteita, oli ensimmäinen askel ruokavalion muuttamisessa. Ja muutaman vuoden kuluttua lähdimme yhdessä luottavaisesti tälle tielle.
Vuotta myöhemmin ja tähän päivään asti tunnemme kasvipohjaisesta ravinnosta vain positiivisia tuloksia: keveyttä, energian nousua, hyvää mielialaa, erinomaista immuniteettia. Erilaiseen ruokavalioon siirtymisessä pääasia on tuki, motivoimme toisiamme, ruokittiin tiedolla ja ensimmäiset positiiviset tulokset terveydessä olivat inspiroivia! Ruokailutottumukset muuttuvat helposti, koska vaimoni on taianomainen kokki ja korvaavia ruokia on niin monia. Löytö oli siis: vihreät pavut, tofu, vihreä tattari, merilevä, voi, kyllä, paljon kaikkea! Tuorepuristetut mehut ja kauden hedelmät ilmestyivät ruokavalioon joka päivä. Kasviravitsemus ei ole ihmelääke kaikkiin sairauksiin, mutta se avaa sinulle uuden tunteen kehostasi, opettaa kuulemaan ja ymmärtämään sen, puhdistamaan sen ja pitämään sen puhtaana. Tämän ruoan valinnan myötä mielesi, kehosi ja sielusi tulevat harmoniaan! Tämä on mielestäni modernin yhteiskunnan järkevin valinta. Kuten he sanovat, jos haluat muuttaa maailmaa parempaan suuntaan, aloita itsestäsi!