Lokakuun ensimmäistä päivää vietetään maailmanlaajuisesti Maailman kasvissyöjäpäivänä, jonka North American Vegetarian Society perusti vuonna 1977 ja jota Kansainvälinen kasvissyöjäliitto tukee vuotta myöhemmin. Vuonna 2018 ympäri maailmaa hyväksynnän saanut aloite täyttää 40 vuotta!
Tänä päivänä alkaa kasvissyöjätietoisuuskuukausi, joka kestää 1. marraskuuta eli kansainväliseen vegaanipäivään asti. Mindfulness-kuukausi luotiin kannustamaan yhä useampia harkitsemaan uudelleen suhtautumistaan kasvissyömiseen ja ravitsemukseen yleensä, aktivistit antavat paljon tietoa tapahtumissa, kokouksissa ja festivaaleilla, joita tässä kuussa tulee olemaan paljon. On aika aloittaa matkasi tietoiseen syömiseen, ja me näytämme sinulle, miten se tehdään.
Kaivaudu historiaan
Kasvipohjaiset ruokavaliot eivät ole enää muotia, ja uutiset ovat täynnä lihattomaksi jääneitä julkkiksia. Kasvissyönti on johtavassa asemassa perinteisissä ruokavalioissa ympäri maailmaa. Suuret ajattelijat, kuten Buddha, Konfutse, Gandhi, Ovidius, Sokrates, Platon ja Vergilius, ylistivät kasvisruokavalioiden viisautta ja kirjoittivat pohdintoja aiheesta.
Paranna terveyttäsi
Tieteellisten tutkimusten mukaan kasviperäisen ruokavalion omaksuminen voi lisätä energiatasoa ja vähentää kroonisten sairauksien kehittymisen todennäköisyyttä. Tohtori Dariush Mozaffarian viittaa Circulation-lehdessä tutkimukseen, joka osoittaa, että huono ravitsemus on merkittävä huonon terveyden syy.
"Todisteita elintarvikkeiden prioriteeteista ovat enemmän hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, palkokasveja, kasviöljyä, jogurttia ja minimaalisesti prosessoituja täysjyvätuotteita sekä vähemmän punaista lihaa, prosessoitua lihaa ja elintarvikkeita, joissa on paljon vähemmän viljaa, tärkkelystä, lisättyjä sokereita, suolaa ja transrasvoja. ", lääkäri kirjoittaa.
Harkitse vaihtoehtojasi
On olemassa useita tapoja keskittyä kasvisruokiin. Kokeile jotakin näistä tässä kuussa, jos harkitset vain ajatusta vegaaniksi ryhtymisestä. Puolikasvissyönti tai flexitarismi sisältää maitotuotteita, kananmunia ja pieniä määriä lihaa, siipikarjaa, kalaa ja äyriäisiä. Pescatarismi sisältää maitotuotteet, munat, kalat ja äyriäiset, mutta ei lihaa ja siipikarjaa. Kasvissyönti (tunnetaan myös nimellä lacto-ovo vegetarismi) antaa sinun syödä maitotuotteita ja munia, mutta ei kalaa ja lihaa. Veganismi sulkee kokonaan pois eläinperäisten tuotteiden käytön.
Etsi proteiini
Proteiinikysymys herää jokaisessa, joka ajattelee kasvissyöntiä. Mutta älä pelkää! Pavut, linssit, pähkinät, siemenet, soijapavut, tofu ja monet vihannekset sisältävät riittävän määrän proteiinia. Internetissä on paljon tietoa, joka vahvistaa tämän.
Ostoksille
Tutustu supermarketin tuotevalikoimaan löytääksesi tuotteita, joita et ole koskaan maistanut elämässäsi. Se voi olla purppuraporkkanaa, bataattia, palsternakkaa tai jotain erityistä kasvisruokaa. Kokeile uusia kasvipohjaisia juomia, jogurtteja, kastikkeita nähdäksesi, voiko veganismi olla hauskaa ja herkullista.
Osta uusia keittokirjoja
Löydä kasvisravitsemuskirjoja verkosta tai kirjakaupasta. Yllätyt nähdessäsi laajan valikoiman uusia nimiä, määritelmiä, jotka on luotu kasvisruokavalion monipuolistamiseksi (vaikka se onkin monimuotoisin kaikista muista ruokavalioista). Valmista uusia ruokia testaamattomista tuotteista kuukauden ajan, leipo kasvisleipää, tee terveellisiä jälkiruokia. Inspiroidu ja luo!
Kasviksia kaikkeen
Yritä lisätä vihanneksia ja yrttejä kaikkiin aterioihin kuukauden sisällä. Oletko valmis pastaan? Paista vihannekset ja lisää ne sinne. Teetkö hummusta? Korvaa alkupalaan upotettavat leivät ja krutonit porkkanatangoilla ja kurkkuviipaleilla. Tee vihanneksista iso osa ruokavaliotasi ja ruoansulatusjärjestelmäsi, ihosi ja hiuksesi kiittävät sinua.
Kokeile uusia kasvisravintoloita
Jokaisesta ravintolasta löytyy ruokia ilman lihaa. Mutta miksi et menisi kasvissyöjille tarkoitettuun erikoisravintolaan tässä kuussa? Voit paitsi nauttia herkullisesta ja terveellisestä ruoasta, myös löytää jotain uutta, jota voit myöhemmin käyttää ruoanlaitossa kotona.
Juhlista Maailman kasvissyöjien päivää
Sen lisäksi, että voit järjestää juhlia, joissa on poikkeuksellisen terveellisiä kasvisruokia, mutta myös Halloweenin kanssa! Katso Pinterestistä, kuinka vanhemmat pukevat lapsensa kurpitsapukuihin, mitä todella upeita koristeita he tekevät ja mitä mieltä räjäyttäviä ruokia he valmistavat. Käytä mielikuvitustasi täysillä!
Tee kasvishaaste
Yritä luoda itsellesi jonkinlainen testi. Esimerkiksi kuukauden ajan sulje pois valkoinen sokeri, kahvi ruokavaliosta tai syö vain vasta valmistettuja ruokia. Mutta parasta mitä voit tehdä itsellesi, jos ruokavaliosi ei ole vielä täysin kasvipohjainen, on kokeilla Kasvissyöjäkuukautta!