Amerikkalaisen uutiskanavan ABC Newsin mukaan kasvissyöjät kärsivät sydänsairauksista 32 % vähemmän todennäköisesti tuoreen lääketieteellisen tutkimuksen mukaan. Tutkimus oli laaja: siihen osallistui 44.561 1993 ihmistä (heistä kolmasosa on kasvissyöjiä), EPIC ja Oxfordin yliopisto (Yhdistynyt kuningaskunta) toteuttivat sen yhdessä ja se alkoi jo vuonna XNUMX! Tämän tutkimuksen tulokset, jotka on julkaistu arvovaltaisessa lääketieteellisessä julkaisussa American Journal of Clinical Nutrition, antavat tänään mahdollisuuden sanoa ilman epäilystäkään: kyllä, kasvissyöjät ovat paljon terveempiä.
"Tämä on erittäin hyvä tutkimus", sanoi Dr. William Abraham, joka johtaa sydänsairauksien osastoa Ohion osavaltion tutkimusyliopistossa (USA). "Tämä on lisätodiste siitä, että kasvisruokavalio vähentää sepelvaltimotaudin tai sepelvaltimoiden vajaatoiminnan riskiä (sydänvaltimot – kasvissyöjä)."
Viitteeksi: sydänkohtaus tappaa Yhdysvalloissa vuosittain noin 2 miljoonaa ihmistä, ja lisäksi 800 tuhatta ihmistä kuolee erilaisiin sydänsairauksiin (tiedot Yhdysvaltain kansallisesta tilastojärjestöstä The Centers for Disease Control and Prevention). Sydänsairaudet ovat syövän ohella yksi yleisimmistä kuolinsyistä kehittyneissä maissa.
Tohtori Abraham ja hänen kollegansa tohtori Peter McCullough, Michiganin sydänasiantuntija, ovat yhtä mieltä siitä, että kasvissyönnin arvo sydämen terveydelle ei ole se, että sen avulla ihminen saa kaikki tarvittavat ravintoaineet. Kardiologit ylistävät vegaani- ja kasvisruokavaliota, koska ne suojaavat kahdelta sydäntä vahingoittavimmalta aineelta: tyydyttyneeltä rasvalta ja natriumilta.
"Tyllättyneet rasvat ovat ainoa hyvä syy ylimääräisen kolesterolin muodostumiseen", sanoi tohtori McCullough ja selitti, että kolesterolin muodostuminen veressä ei liity ravinnon kolesterolin pitoisuuteen ruoassa, kuten monet pinnallisesti uskovat. "Ja natriumin saanti vaikuttaa suoraan verenpaineeseen."
Korkea verenpaine ja korkea kolesterolitaso ovat suora tie sepelvaltimotautiin, koska. ne kutistavat verisuonia ja estävät riittävän verenkierron sydämeen, asiantuntijat muistuttivat.
Abraham kertoi henkilökohtaisesta kokemuksestaan ja sanoi, että hän määrää usein kasvisruokavalion potilailleen, jotka ovat saaneet sydänkohtauksen. Nyt, saatuaan uuden tutkimuksen tulokset, lääkäri aikoo "määrätä kasvissyöntiä" säännöllisesti myös niille potilaille, jotka ovat edelleen vaarassa.
Tohtori McCullough toisaalta myönsi, ettei hän koskaan suositellut sydänpotilaiden siirtymistä kasvisruokavalioon. Riittää, kun syöt terveellisemmin poistamalla ruokavaliosta kolme asiaa: sokerin, tärkkelyksen ja tyydyttyneen rasvan, McCullough sanoo. Samalla lääkäri pitää naudanlihaa yhtenä sydämelle haitallisimmista ruoista ja ehdottaa sen korvaamista kalalla, palkokasveilla ja pähkinöillä (proteiinin puutteen estämiseksi – kasvissyöjä). Tohtori McCullough suhtautuu skeptisesti vegaaneihin, koska uskoo, että ihmiset, jotka ovat siirtyneet tällaiseen ruokavalioon ja lopettaneet lihan syömisen, lisäävät usein virheellisesti sokeripitoisten ruokien ja juuston – ja itse asiassa juuston – kulutustaan tietyn proteiinimäärän lisäksi. , sisältää jopa 60 % tyydyttynyttä rasvaa, lääkäri muistutti. Osoittautuu, että tällainen vastuuton kasvissyöjä (lihan "korvaaminen" juustolla ja sokerilla) kuluttaa kahta kolmesta sydämelle haitallisimmasta ruoasta lisääntyneessä suhteessa, mikä väistämättä vaikuttaa sydämen terveyteen ajan myötä, asiantuntija korosti.