Sisällys
gamma-vitamiini, karnitiini
L-karnitiini luokiteltiin aiemmin vitamiinien kaltaiseksi aineeksi, mutta se suljettiin pois tästä ryhmästä, vaikka sitä löytyy edelleen ravintolisistä "vitamiinina".
L-karnitiini on rakenteeltaan samanlainen kuin aminohapot. L-karnitiinilla on peilimäinen vastakkainen muoto - D-karnitiini, joka on myrkyllistä keholle. Siksi karnitiinin sekä D-muodon että sekoitettujen DL-muotojen käyttö on kielletty.
L-karnitiinipitoiset elintarvikkeet
Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta
Päivittäinen L-karnitiinivaatimus
L-karnitiinin päivittäinen tarve on 0,2-2,5 g. Tästä ei kuitenkaan ole vielä yksiselitteistä mielipidettä.
Hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon
L-karnitiini parantaa rasva-aineenvaihduntaa ja edistää energian vapautumista kehossa tapahtuvan prosessoinnin aikana, lisää kestävyyttä ja lyhentää palautumisaikaa fyysisen rasituksen aikana, parantaa sydämen toimintaa, vähentää ihonalaisen rasvan ja kolesterolin määrää veressä, nopeuttaa lihaskudoksen kasvua ja stimuloi immuunijärjestelmää.
L-karnitiini lisää rasvan hapettumista kehossa. Riittävällä L-karnitiinipitoisuudella rasvahapot eivät tuota myrkyllisiä vapaita radikaaleja, vaan ATP: n muodossa varastoitua energiaa, mikä parantaa merkittävästi sydämen lihaksen energiaa, jota rasvahapot ruokkivat 70%.
Vuorovaikutus muiden olennaisten elementtien kanssa
L-karnitiini syntetisoidaan elimistössä lysiinin ja metioniinin aminohapoista (Fe) ja ryhmävitamiinien kanssa.
Merkkejä L-karnitiinipuutoksesta
- väsymys;
- lihaskipu harjoituksen jälkeen;
- lihasten vapina;
- ateroskleroosi;
- sydänsairaudet (angina pectoris, kardiomyopatia jne.).
L-karnitiinipitoisuuteen vaikuttavat tekijät elintarvikkeissa
Suuria määriä L-karnitiinia häviää lihavalmisteiden pakastuksen ja sen jälkeen sulatuksen aikana, ja kun lihaa keitetään, L-karnitiini siirtyy liemeen.
Miksi L-karnitiinivajetta esiintyy
Koska L-karnitiini syntetisoituu kehossa raudan (Fe), askorbiinihapon ja B-vitamiinien avulla, näiden vitamiinien puute ruokavaliossa vähentää sen pitoisuutta kehossa.
Kasvisruokavalio edistää myös L-karnitiinin puutetta.