Mikrobiomi - suolistossa asuvien erilaisten bakteerien yhteisö - on pitkään ollut kuuma terveellisen elämän ongelma. Olen hyvin kiinnostunut tästä aiheesta ja löysin äskettäin artikkelin, josta voi olla hyötyä meille kaikille. Tarjoan sen käännöksen tiedoksi.
Tutkijat yrittävät selvittää, miten mikrobiomi voi vaikuttaa terveyteen, painoon, mielialaan, ihoon ja kykyyn vastustaa infektioita. Ja supermarkettien ja apteekkien hyllyillä on täynnä kaikenlaisia probiootteja, jotka sisältävät eläviä bakteereja ja hiivaa, ja voimme olla varmoja siitä, että ne voivat parantaa suolen mikrobiomia.
Tämän testaamiseksi brittiläinen ohjelmaryhmä BBC: n kanssa "Luota minuun, olen lääkäri" (Luottamus Me, I"m A Lääkäri) järjesti kokeen. Siihen osallistui Skotlannin kansallisen terveysjärjestelmän edustajia (NHS Ylämaan) ja 30 vapaaehtoista ja tutkijaa eri puolilta maata. Michael Moseleyn mukaan:
”Jaoimme vapaaehtoiset kolmeen ryhmään ja pyysimme yli neljän viikon ajan osallistujia kustakin ryhmästä kokeilemaan erilaisia lähestymistapoja suoliston mikroflooran parantamiseksi.
Ensimmäinen ryhmämme kokeili valmiita probioottisia juomia, joita löytyy useimmista supermarketeista. Nämä juomat sisältävät yleensä yhtä tai kahta bakteerityyppiä, jotka voivat selviytyä ruoansulatuskanavan läpi ja altistua mahahapolle asettua suolistoon.
Toinen ryhmä kokeili kefiriä, perinteistä fermentoitua juomaa, joka sisältää monia bakteereja ja hiivaa.
Kolmannelle ryhmälle tarjottiin elintarvikkeita, joissa oli runsaasti prebioottikuitua - inuliinia. Prebiootit ovat ravintoaineita, joista suolistossa jo elävät hyvät bakteerit syövät. Inuliinia löytyy runsaasti sikurin juurista, sipulista, valkosipulista ja purjoista.
Se, mitä löysimme tutkimuksen lopussa, on kiehtovaa. Ensimmäisellä probioottijuomaa nauttivalla ryhmällä oli pieniä muutoksia painonhallintaan vaikuttavissa Lachnospiraceae-bakteerien määrässä. Tämä muutos ei kuitenkaan ollut tilastollisesti merkitsevä.
Mutta kaksi muuta ryhmää osoittivat merkittäviä muutoksia. Kolmas ryhmä, joka käytti prebiootteja sisältäviä elintarvikkeita, osoitti bakteerien lisääntymistä suoliston yleisen terveyden kannalta.
Suurin muutos tapahtui “kefiiriryhmässä”: Lactobacillales-bakteerien määrä kasvoi. Jotkut näistä bakteereista ovat hyödyllisiä suoliston terveydelle ja voivat auttaa ripulin ja laktoosi-intoleranssin yhteydessä.
"Joten", jatkaa Michael Moseley, "päätimme tutkia fermentoituja ruokia ja juomia edelleen ja selvittää, mitä sinun pitäisi etsiä saadaksesi kaiken irti bakteereista.
Valitsimme yhdessä Dr. Cotterin ja Rohamptonin yliopiston tutkijoiden kanssa joukon kotitekoisia ja myymälöissä ostettuja fermentoituja ruokia ja juomia ja lähetimme ne laboratorioon testausta varten.
Yksi merkittävä ero ilmeni heti näiden kahden välillä: kotitekoiset, perinteisesti valmistetut ruoat sisälsivät suuren määrän bakteereja, ja joissakin kaupallisissa tuotteissa bakteerit voitiin laskea yhdellä kädellä.
Dr. Cotter selittää tämän sillä, että pääsääntöisesti kaupasta ostetut tuotteet pastöroidaan kypsennyksen jälkeen niiden turvallisuuden ja säilyvyyden pidentämiseksi, mikä voi tappaa bakteereja.
Joten jos haluat käyttää fermentoituja ruokia suoliston terveyden parantamiseen, valitse perinteisiä fermentoituja ruokia tai keitä niitä itse. Tämä antaa suolistasi hyviä bakteereja.
Voit oppia lisää käymisestä Yulia Maltsevan verkkosivuilta, joka on kokonaisvaltaisten parantamismenetelmien asiantuntija, yrttilääkäri (Herbal Academy of New England) ja innostunut fermentori!