Kefiiri maitosienellä: mistä se koostuu, hyödyllisiä elementtejä
Maitotuotteiden edut ovat ilmeisiä, joten päätimme kertoa sinulle tarkalleen, mitä aineita ne sisältävät kefirsienen infuusio ja kuinka hyödyllisiä ne ovat.
Hyödyllisten aineiden pitoisuus kefirissä, joka on saatu fermentoimalla maitoa tiibetiläisellä maitosienellä 100 grammaa tuotetta kohti:
- Karotenoidit, jotka joutuessaan ihmiskehoon muuttuvat A-vitamiiniksi - 0,02 - 0,06 mg;
- Vitamiini – 0,05–0,13 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 1,5–2 mg). Tämä vitamiini on välttämätön koko kehon iholle ja limakalvoille sekä silmille. Onko syövän ehkäisy;
- V1-vitamiini (tiamiini) – noin 0,1 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 1,4 mg). Tiamiini ehkäisee hermoston häiriöitä, masennuksen kehittymistä, unettomuutta. Suurina annoksina tämä vitamiini voi vähentää kipua;
- V2-vitamiini (riboflaviini) – 0,15 - 0,3 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 1,5 mg). Riboflaviini lisää aktiivisuutta, mielialaa ja auttaa torjumaan unettomuutta;
- Niasiini (PP) – noin 1 mg (elimistön vuorokausitarve noin 18 mg) Niasiini ehkäisee ärtyneisyyttä, masennusta, sydän- ja verisuoni- ja hermostosairauksia sekä sydäninfarktia;
- V6-vitamiini (pyridoksiini) – enintään 0,1 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 2 mg). Pyridoksiini edistää hermoston erinomaista toimintaa ja proteiinien täydellisempää imeytymistä, parantaa unta, suorituskykyä ja aktiivisuutta;
- V12-vitamiini (kobalamiini) – noin 0,5 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 3 mg). Kobalamiini estää erilaisten verisuonten, sydämen ja keuhkojen sairauksien kehittymistä;
- Kalsium – noin 120 mg (elimistön vuorokausitarve on noin mg). Kalsium on välttämätöntä hiusten, hampaiden, luuston ja immuunijärjestelmän vahvistamiselle. Aikuisille ja vanhemmille ihmisille kalsium on välttämätön osteoporoosin ehkäisyssä;
- Tarvikkeet – noin 0,1–0,2 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 0,5–2 mg); Rauta on välttämätön kynsille, iholle ja hiuksille, ehkäisee masennustiloja, unihäiriöitä ja oppimisvaikeuksia. Raudanpuute on erityisen vaarallinen raskauden aikana;
- Jodi – noin 0,006 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 0,2 mg). Jodi normalisoi kilpirauhasen toimintaa, ehkäisee kasvaimia ja muita kilpirauhasen sairauksia;
- sinkki – noin 0,4-0,5 mg (elimistön vuorokausitarve on noin 15 mg); On myös syytä huomata, että tämä kefiiri stimuloi kehossa jo olevan sinkin imeytymistä. Sinkki on tärkeä elementti ihmiskehossa, sen puute johtaa usein hiustenlähtöön ja kynsien haurauksiin sekä huonoon terveyteen ja suorituskyvyn heikkenemiseen;
- Foolihappo - zooglea-kefirissä sitä on 20-30% enemmän kuin tavallisessa maidossa; On syytä huomata, että mitä rasvaisempaa kefiiriä saadaan, sitä enemmän se sisältää foolihappoa. Foolihapolla on suuri merkitys ihmiskehon ikääntymisen hidastamisessa ja sen suojelemisessa syöpäsairauksilta; tarvitaan veren uusiutumiseen ja vasta-aineiden tuotantoon; foolihappoa määrätään usein raskauden aikana, mutta se on hyödyllisempää saada ruoasta, ei lääkkeistä. ;
- maitohappobakteerit. Maitohappobakteerit eli laktobasillit tarjoavat tervettä suoliston mikroflooraa, auttavat pääsemään eroon dysbakterioosista, ruoansulatusongelmista ja ylipainosta.
- Hiivan kaltaiset mikro-organismit. Näillä organismeilla ei ole mitään tekemistä makeisissa ja leivonnassa käytettävän hiivan kanssa. Kuten tiedemiehet ovat osoittaneet, makeiset ja leipomohiiva hidastavat uusien kehon solujen muodostumista ja voivat aiheuttaa pahanlaatuisten kasvaimien esiintymistä.
- etanoli. Etyylialkoholin pitoisuus kefirissä on mitätön, joten sillä ei voi olla negatiivista vaikutusta kehoon eikä se ole este juomalle raskauden ja imetyksen aikana.
– Paljon muuta hyödyllistä ihmiskeholle entsyymit, happo (mukaan lukien hiilidioksidi), helposti sulava proteiinit, polisaharidыja D-vitamiini. Entsyymejä tarvitaan vitamiinien imeytymiseen ja oikeaan toimintaan. D-vitamiini vahvistaa hampaita ja luita, estää riisitautien kehittymistä lapsilla. Hiilihappo virkistää koko kehoa ja lisää aktiivisuutta ja kestävyyttä. Polysakkaridit auttavat puhdistamaan kehon myrkyistä ja myrkkyistä ja estävät myös kolesterolin laskeutumisen verisuonten seinämille. Proteiini parantaa lihaskuntoa ja auttaa mineraalien imeytymisessä.