Miksi ihmiset siirtyvät useimmiten kasvissyöjäksi? Eettisistä syistä, haluatko säästää ympäristöä vai pelkkää huolta omasta terveydestäsi? Tämä kysymys kiinnostaa useimmiten aloittelijoita-kasvissyöjiä.
Rutgersin yliopiston (New Jersey, USA) professori, tunnettu kasvissyönnin ja veganismin teoreetikko Gary Francion saa päivittäin satoja kirjeitä samanlaisella kysymyksellä. Professori ilmaisi äskettäin ajatuksensa tästä esseessä (Veganismi: Etiikka, terveys tai ympäristö). Lyhyesti sanottuna hänen vastauksensa on: olivatpa nämä näkökohdat kuinka erilaisia tahansa, niiden välillä ei kuitenkaan ole juuri mitään eroja.
Eettinen hetki tarkoittaa siis osallistumattomuutta elävien olentojen hyväksikäyttöön ja tappamiseen, ja tämä liittyy läheisesti Ahimsan teoriassa ilmaistun "väkivallattomuuden" henkisen käsitteen soveltamiseen. Ahimsa – murhan ja väkivallan välttäminen, tekojen, sanan ja ajatusten aiheuttama vahinko; perustavanlaatuinen, intialaisen filosofian kaikkien järjestelmien ensimmäinen hyve.
Kysymykset oman terveytemme säilyttämisestä ja ympäristön suojelusta, jossa me kaikki elämme – kaikki tämä on myös osa moraalista ja henkistä "väkivallattomuuden" käsitettä.
"Meillä on velvollisuus ylläpitää omaa terveyttämme, ei vain itsemme, vaan myös rakkaittemme vuoksi: ihmiset ja eläimet, jotka rakastavat meitä, ovat meihin kiintyneet ja jotka ovat meistä riippuvaisia", sanoo Gary Francion.
Nykytiede luonnehtii eläintuotteiden kulutusta yhä enemmän suuren haitan lähteeksi terveydelle. Ihmisillä on myös moraalinen vastuu ympäristöstä, vaikka tälle ympäristölle ei ole kykyä kärsiä. Loppujen lopuksi kaikki, mikä meitä ympäröi: vesi, ilma, kasvit ovat koti ja ravinnonlähde monille tunteville olennoille. Kyllä, ehkä puu tai ruoho ei tunne mitään, mutta sadat olennot riippuvat heidän olemassaolostaan, jotka varmasti ymmärtävät kaiken.
Teollinen karjankasvatus tuhoaa ja tuhoaa ympäristöä ja kaikkea siinä olevaa elämää.
Yksi suosituimmista argumenteista veganismia vastaan on väite, että voidaksemme syödä vain kasveja, meidän on vietävä valtavia maa-alueita sadon alla. Tällä väitteellä ei ole mitään tekemistä todellisuuden kanssa. Itse asiassa asia on päinvastoin: saadaksemme kilon lihaa tai maitoa, meidän on syötettävä uhrieläimelle useita kiloja kasvisruokaa. Kun maa on lakannut "viljelmästä" eli tuhota kaikkea, mikä sillä alun perin kasvaa, rehun tuotantoa varten, vapautamme jättimäisiä alueita niiden palauttamiseksi luontoon.
Professori Francion päättää esseensä sanoilla: ”Jos et ole vegaani, ryhdy sellaiseksi. Se on todella yksinkertaista. Tämä auttaa terveyttämme. Tämä auttaa planeettamme. Tämä on eettisestä näkökulmasta oikein. Suurin osa meistä vastustaa väkivaltaa. Otetaan kantamme vakavasti ja otetaan tärkeä askel kohti väkivallan vähentämistä maailmassa, alkaen siitä, mitä laitamme vatsaamme.”