Mitä tehdä syntymäpäivälahjaksi

Ruokalistan valinta ja juhlaruokien suunnittelu riippuu siitä, kenet kutsuit syntymäpäivällesi. Nuorten juhla on erilainen kuin juhla, johon iäkkäät sukulaiset tulevat. Kun mietit, mitä valmistat syntymäpäivänäsi, valitse reseptit vuodenajan mukaan. Kesällä käytä enemmän kauden vihreitä, hedelmiä ja vihanneksia, ja talvella suosi kuumaa ruokaa.

Kaikkiin juhliin, joissa on paljon kutsuttuja vieraita, sopivat annosruoat, kuten sämpylät, alkupalat ja voileivät, sekä liha-, juusto-, vihannes- ja hedelmälautaset. Ne näyttävät hyvältä pöydällä ja ovat mukavia vieraille. 

Loman järjestäminen vie aikaa, mutta keittiötyön lisäksi pitää myös viihdyttää vieraita. Healthy Food Near Me jakaa reseptejä yksinkertaisiin, maukkaisiin ja edullisiin ruokiin, joiden valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa.

virvokkeita

Kevyet välipalat ovat välttämättömiä. Näillä ruoilla syntymäpäivä alkaa, ja ne luovat tunnelman koko juhlalle.

Canape makkaran ja juuston kanssa

Suussa sulavaa herkkua varten on kätevää käyttää muovisia tai puisia vartaita.

Leikkaa leipä 1 cm paksuisiksi paloiksi ja kuivaa ne uunipellillä uunissa krutonkeiksi. Leikkaa kurkku pituussuunnassa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi. Pistelemme puolikkaan oliivin vartaan, sitten pujottelemme kurkkuviipaleet aallon muotoon. Niiden takana – kirsikkatomaatteja, makkaraa, juustoa ja työnnä vartaat krutonkeihin.

Tartletteja sienillä ja kanalla

Herkullinen välipala valmistuu nopeasti, sillä sen pohjaa – tartletteja – myydään melkein missä tahansa kaupassa.

Keitämme kanaa ja munia. Kuullota hienonnettu sipuli ja sienet voissa. Leikkaa filee, munat, sekoita sieniin, suolaan, pippuriin ja mausta majoneesilla. Laita massa tartletteihin ja koristele vihreillä.

Munakoison, juuston, tomaattien ja kurkkujen alkupala

Kaunis, riikinkukon hännän näköinen ruokalaji on loistava idea yllättää vieraat epätavallisella annoksella.

Leikkaa munakoisot, ripottele ne suolalla ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele vedellä, kuivaa talouspaperilla ja paista öljyssä molemmin puolin. Leikkaa tomaatit ja kurkut viipaleiksi. Raasta juusto, lisää murskattu valkosipuli, suola ja mausta majoneesilla. Laita munakoiso vadille. Laita niiden päälle muki tomaattia, juustomassaa, kurkkurenkaita ja oliivien puolikkaat.

Rullat raputikuilla

Herkullinen ruokalaji herkullisella täytteellä vain sulaa suussa!

Leikkaa leivästä kuoret pois. Avaamme 5 rapupuikkoa, asetamme ne kalvolle limittäin ja voitelemme 1 rkl. l. majoneesi. Pilko loput tikut hienoksi, sekoita rahkajuuston ja jäljellä olevan majoneesin kanssa. Laita leipä avattujen tikkujen päälle, kääri se kaulimella päälle ja levitä sitten juustomassa kerrokseksi. Kääri rulla varovasti rullalle ja laita jääkaappiin yön yli.

Voileivät kilohaililla

Herkullisen tuoksuiset voileivät tarjoillaan parhaiten useilla lautasilla, jotta jokaiselle vieraalle riittää

Kuivaa leipäviipaleet uunissa kullanruskeiksi. Keitä kananmunat. Pilko vihreät, sekoita hienonnettujen kananmunien kanssa ja mausta majoneesilla. Laita leipä päälle, laita päälle muki kurkkua, puolikas tomaatti ja pari kalaa.

Salaatit

Yksinkertaiset ja herkulliset ruoat ovat todellinen syntymäpäivän koristelu. Salaatit ovat runsaita ja kevyitä – jokaiseen makuun. Loman työskentelyn helpottamiseksi valmista ne etukäteen ja säilytä ne kannellisissa astioissa viileässä paikassa. 

Kanasalaatti pähkinöillä

Ruoka sisältää runsaasti proteiineja, joten se sopii kaikille nälkäisille.

Laita lautaselle kerroksia kuutioitua rintaa, pähkinöitä, paistettuja sieniä sipulilla, hienonnettuja munia ja juustoraastetta valkosipulilla. Taputtele jokainen kerros haarukalla ja voitele hieman majoneesilla.

Calamarisalaatti ananaksella

Eksoottinen salaatti odottamattomilla makuilla ja täydentää täydellisesti juhlapöytää.

Kalmari, ananas ja perunat leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuori paprika ja leikkaa suikaleiksi. Sekoita maissi, hienonnetut yrtit, pippuri, suola ja mausta majoneesilla.

Salaatti makkaralla ja papuilla

Herkullinen salaatti sopii lomalle ja vaatimattomalle perhejuhlalle

Leikkaa porkkanat, sipulit ja kuullota niitä öljyssä. Leikkaa makkara suikaleiksi, lisää vihannekset, pestyt pavut, krutonit ja mausta majoneesilla.

Kerroksellinen salaatti sienillä

Jos keität vihanneksia ja munia etukäteen, "sienisadun" valmistaminen vie alle 10 minuuttia.

Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella ja levitä ensimmäinen kerros salaattia. Voitele majoneesilla, ripottele päälle hienonnettua sipulia, karkealla raastimella raastettuja keitettyjä munia ja lisää toinen kerros majoneesia. Levitä sitten kerrokset viipaloituja herkkusieniä, pieniä kinkkukuutioita ja voitele uudelleen majoneesilla. Päällyskerros tehdään juustoraasteesta, johon on sekoitettu majoneesia. Kääri salaatti kelmulla, laita se kylmään paikkaan ja ennen tarjoilua koristele astia hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Salaatti raputikuilla tartleteissa

On kätevää, että juhlaruoka on jo jaettu osiin.

Keitämme kovaksi keitetyt munat ja sulatamme raputikut. Pilko munat, leikkaa juusto ja tikut kuutioiksi. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi, suola, lisää hienonnetut vihreät ja mausta majoneesilla. Sekoita ja asettele torttujen päälle.

Kuumia ruokia

Loman tärkein herkku on omistajien ylpeys. Kuumien ruokien valmistaminen vie paljon aikaa, joten niille tarkoitetut tuotteet kannattaa huolehtia etukäteen.

Kani adjikan kanssa

Hellä herkkuliha miellyttää kaikkia, jotka pitävät "mausteisesta"  

Leikkaa liha paloiksi, laita uunivuokaan. Kaada adjika, suola ja lisää suosikkimausteet. Suljemme yläosan tiiviisti foliolevyllä ja paistamme uunissa 200 asteessa noin tunnin ajan.

Pilaf uunissa

Kevyt kanaa ja riisiä sisältävä ruokalaji ei ole millään tavalla huonompi kuin perinteinen itämainen pilaf, mutta se kypsyy paljon nopeammin

Leikkaa rinnat isoiksi kuutioiksi, suola, ripottele päälle mausteita, lisää hieman öljyä ja laita uunivuokaan. Paista sipulit ja porkkanat kullanruskeiksi. Lisää kanan joukkoon porkkana-sipuli-seos ja hienonnettu tomaatti. Laita päälle pesty riisi, kuumat paprikat ja kuorimattomat valkosipulin päät. Kaada liemi, kääri muoto folioon ja kypsennä 50 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Poista folio ja kuumenna pilafia uunissa vielä 7-8 minuuttia.

Kanaa smetanakastikkeessa

Tataarit, baškiirit ja Kaukasuksen asukkaat pitävät herkullista kanaherkkua "heidän" kansallisena aarteenaan

Leikkaa kana paloiksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi. Paista erikseen hienonnettu sipuli kypsäksi. Laita kana sen päälle ja keitä vielä 15-20 minuuttia sekoittaen. Sekoita smetana 100-150 ml:aan vettä, kaada yksi lasi kastiketta ja kaada loput kanan joukkoon. Laimenna jäljellä olevaan kastikkeeseen jauhot ja puristettu valkosipuli puristimella, suola, pippuri ja lisää broilerin joukkoon. Haudumme miedolla lämmöllä suljetun kannen alla 20-30 minuuttia.

Viinissä haudutettua sianlihaa

Sianliha ei ole niin mureaa kuin kana, mutta kuiva viini antaa sille epätavallisen aromin ja maun.

Leikkaa liha 3×3 cm kuutioiksi. Kaada joukkoon viiniä niin, että se peittää sianlihan melkein kokonaan. Lisää sokeri, suola, kaneli ja 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä. Käärimme korianterin paperiin, lyömme sitä kulinaarisella vasaralla ja kaadamme lihan päälle. Anna porsaan marinoitua yön yli. Seuraavana päivänä poista palat marinadista ja paista öljyssä kullanruskeiksi. Laita sitten kattilaan, kaada marinadi ja keitä kypsiksi.

Turkki azu

Loistava idea on tarjota perinteistä tatariruokaa vieraille syntymäpäivälahjaksi. Herkullinen kalkkunan azu on kevyempää kuin naudan azu

Leikkaa filee 1 cm paksuisiksi ja 4-5 cm pituisiksi paloiksi ja paista kasviöljyssä 5-10 minuuttia. Paista jäljelle jääneessä öljyssä hienonnettu sipuli ja porkkana, lisää tomaattipyree ja paista vielä 3-5 minuuttia. Kaada kattilaan 500 ml vettä, lisää suneli-humala, paprika ja sokeri. Kun kattilan sisältö kiehuu, lisää liha ja hienonnettu suolakurkku. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Paista hienonnetut perunat erillisessä pannussa kypsiksi. Siirrämme sen kalkkunan päälle ja keitä kannen alla vielä 5 minuuttia. Ripottele sitten azulle hienonnettuja yrttejä, valkosipulia, sulje kansi ja anna ruoan hautua 10-15 minuuttia.

Jälkiruoka

Syntymäpäivän suloinen loppu on loman todellinen huipentuma. Perinteisen syntymäpäiväkakun tai -kakun lisäksi asiakkaat arvostavat erityisesti herkullisia kotitekoisia jälkiruokia.

Banaani suklaassa pähkinöillä

Alkuperäinen annosjälkiruoka muistuttaa jäätelöä, mutta paljon terveellisempää kuin tavallinen kaupasta ostettu herkku. Sen valmistamiseksi tarvitset 20 cm pitkiä vartaita.

Kuori banaanit ja leikkaa ne 10-12 viipaleeksi. Pujotamme 4-5 viipaletta vartaisiin ja voitele jokainen viipale manteliöljyllä. Sulata suklaa vesihauteessa. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita hienonnetut saksanpähkinät kulhoon. Ota vartaat, kasta banaanit sulatettuun suklaaseen, pyörittele maapähkinöissä ja laita uunipellille. Kun kaikki on valmista, laita jälkiruoka puoleksi tunniksi pakastimeen.

kookospalloja

Kolmen ruokalajin makea herkku valmistuu vain 20 minuutissa

Sekoita kattilassa kookoshiutaleet, munanvalkuaiset ja sokeri. Laitamme sen liedelle ja lämmitämme sitä sekoittaen 7-8 minuuttia. Siirrämme massa kulhoon ja laitamme sen kylmään 2-3 tunniksi. Jäähtyneestä massasta sokeamme pyöreät makeiset, asetamme ne leivinpaperilla peitetylle uunipellille. Paistamme 20-asteisessa uunissa 150 minuuttia.

Suklaakeksit kahvin kanssa

Kaikki makean ystävät arvostavat upeaa kahvin jälkimakua

Sulata puolet suklaasta ja voista mikroaaltouunissa. Sekoita kahvi 6 rkl. ruokalusikallista kiehuvaa vettä, lisää suklaan ja voin joukkoon, lisää sokeri ja sekoita. Riko munat ja vatkaa tasaiseksi. Yhdistä jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola ja kaada sitten suklaamassaan. Vaivaa taikina lisäämällä loput muruiksi murskattu suklaa. Sokeamme 25-30 palloa, laitamme ne leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistamme 15 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. 

Jelly karkit

Hauskat rullat piristävät kaikkia juhlapöytään istuvia

Kaada kiehuvaa vettä suonijauheen päälle ja sekoita, jotta ei muodostu kokkareita. Kuumenna vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat pehmeitä. Kaada paisuneet vaahtokarkit hyytelöön, sekoita vispilällä ja lämmitä hieman mikrossa. Kaada saatu massa voideltuun suorakaiteen muotoiseen muotoon ja laita jääkaappiin yön yli. Kääri seuraavana päivänä pakastettu hyytelö rullaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kurpitsahillo sitruunalla

Syntymäpäivä on lämmin kotiloma, joten herkullinen meripihkahillo tulee tarpeeseen

Kuorittu kurpitsa ja sitruuna ilman kuorta kuutioiksi leikattuna. Laita kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja anna hautua 20 minuuttia. Laita keskilämmölle, keitä 20 minuuttia ja jätä huoneenlämpöön 3-4 tunniksi. Keitä sitten hillo uudelleen ja keitä vielä 20 minuuttia.

Reseptit kokilta

Mukava salaatti

Syntymäpäivänä haluat aina kokata jotain erityistä. Kun olet kyllästynyt Olivieriin ja turkkiin, kuinka yllättää vieraat? Tarjoamme ilahduttaa vieraita yhdellä Nicoise-salaatin yksinkertaisista versioista

Keitä ja kuori munat. Pese salaatti ja kirsikkatomaatit. Sulata pavut ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Valuta tonnikala, mutta älä heitä nestettä pois. Leikkaa munat ja kirsikkatomaatit puoliksi. Revi salaatti suupalan kokoisiksi paloiksi. 

Tee täyttö. Sekoita sinappi ja oliiviöljy, lisää tonnikalanestettä ja jauhettua pippuria. Sekoita hyvin tasaiseksi. Jos kastike on paksua, lisää tonnikalan nestettä. Vaihtoehtoisesti voit lisätä 1 tl sitruunamehua.  

Sekoita salaatti, pavut, osa tonnikalaa, puolet kananmunista ja kirsikkatomaatit. Kaada päälle kastike, varaa kolmasosa. Sekoita varovasti, laita salaattikulhoon, lisää loput tonnikalasta, munat ja kirsikkatomaatit. Kaada päälle kastike ja tarjoa heti. 

Paistettu kalkkuna valkosipulilla ja luumuilla

Kuumana kypsennä lintu valkosipulin ja kuivattujen hedelmien kanssa – vieraat arvostavat epätavallista makuyhdistelmää

Huuhtele ja kuivaa kalkkunanfilee. Kuori valkosipuli ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Kaada luumut kiehuvalla vedellä 30 minuuttia ja leikkaa sitten 2-3 osaan. Leikkaa kalkkunaan pienellä veitsellä viiltoja ja täytä se valkosipulilla ja luumuilla. Sekoita öljy, suola, pippuri ja hiero filee seoksella. Kääri tiiviisti folioon. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 1 tunti. Avaa sitten folio ja paista vielä 30 minuuttia, harsellen usein vapautuneilla mehuilla. 

Kokin vinkkejä

Kun valmistat juhlapöytää, laske likimääräinen ruokamäärä jokaiselle vieraalle. Tilavuus ei saa ylittää 500-800 grammaa henkilöä kohden. Silloin vieraasi pysyvät kylläisinä, mutta samalla he eivät syö liikaa. Käytä enemmän tuoreita vihanneksia ja yrttejä – niin pöytä on tasapainoisempi.