Levi Bowland syö melkein samaa joka päivä. Aamiaiseksi hän syö melonia. Lounaaksi – täysi kulho coleslawia ja kolme banaania. Illallinen on hedelmää ja salaattia.
Levi on 10 vuotias.
Hän on syönyt syntymästään lähtien lähes yksinomaan raaka- ja vegaanista ruokaa, eli ei ole kokeillut eläinperäisiä tuotteita eikä yli 118 asteeseen kuumennettua ruokaa.
Ennen hänen syntymäänsä hänen vanhempansa, Dave ja Mary Bowland, "olivat riippuvaisia roskaruoasta, makeisista, kakuista ja rasvaisista paistetuista ruoista", sanoo Mr. Bowland, 47, Internet-konsultti Bobcagenista Ontariosta. "Emme halunneet Levyn kasvavan tuon riippuvuuden kanssa."
Bowlandit kuuluvat kasvavaan joukkoon perheitä, jotka kasvattavat lapsensa raakaruoalla: tuoreilla hedelmillä, vihanneksilla, siemenillä, pähkinöillä ja itäneillä viljoilla. Vaikka nämä ateriat ovat yleensä vegaanisia, jotkut sisältävät raakaa lihaa tai kalaa sekä raakaa tai pastöroimatonta maitoa, jogurttia ja juustoa.
Monet lääkärit varoittavat tästä suuntauksesta. Lapsen ruoansulatusjärjestelmä ei ehkä pysty "saamaan ravinteita raakaruoasta yhtä tehokkaasti kuin aikuisen ruoansulatusjärjestelmä", sanoo Manhattanin terveyskeskuksen perhelääkäri tohtori Benjamin Kligler.
Kuluneen vuoden aikana Dr. TJ Gold, ravitsemustietoinen lastenlääkäri Park Slopessa, Brooklynissa, on nähnyt noin viisi perhettä, jotka ruokkivat lapsiaan, mukaan lukien pikkulapsia, raakaruokaa. Jotkut lapsista olivat vakavasti aneemisia, hän kertoo, ja vanhemmat antoivat heille B12-lisäravinteita.
"Jos sinun on annettava lapsillesi lisäravinteita, onko se todella mielestäsi hyvä ruokavalio?" sanoo tohtori Gold.
On vaikea mitata, kuinka moni perhe on käynyt raakana, mutta on olemassa lukuisia verkkosivustoja, kuten Raw Food Family, reseptejä, kirjoja, tukiryhmiä ja niihin liittyviä tuotteita. New Yorkin osavaltiossa järjestettävän viidennen vuotuisen Woodstock Fruit Festivalin odotetaan houkuttelevan tänä vuonna 1000 raakaruoan ystävää. Noin 20 prosenttia heistä on perheitä, joissa on pieniä lapsia, sanoo perustaja Michael Arnstein thefruitarian.com-sivustolla.
Tohtori Anupama Chawla, Stony Brookin lastensairaalan lasten gastroenterologian ja ravitsemuksen johtaja, sanoo, että vaikka hedelmät ja vihannekset ovat erinomaisia vitamiinien ja kuidun lähteitä, "niiltä puuttuu proteiinia". Proteiinia sisältäviä papuja, linssejä, kikherneitä ja punaisia papuja "ei pidä syödä raakana".
Raa'at, pastöroimattomat eläintuotteet voivat myös olla E. colin ja salmonellan lähde, lisää tohtori Chawla. Tämä on yksi syy, miksi American Academy of Pediatrics vastustaa pastöroimattoman maidon käyttöä imeväisten ja raskaana olevien naisten keskuudessa.
Toiset uskovat, että tällaisen ruokavalion vakavuus voi rajoittua patologiaan. Monissa tapauksissa raakaruokaruokavalio voi olla "lisä vanhemman ravitsemukselliseen pakkomielle ja jopa kliininen häiriö, jonka he käärivät raakaruokavalioon", sanoo tohtori Margo Maine, syömishäiriöiden asiantuntija West Hartfordissa, Conn. , The Body Myth -kirjan kirjoittaja. .
Raakaruokaharrastajat vaativat, että heidän lapsensa kasvavat elävinä ja energisinä eivätkä ole koskaan eläessään tunteneet olonsa huonoksi.
Julia Rodriguez, 31, kahden lapsen äiti East Lyme, Connecticut, pitää raakaruokavalion ansiona ekseeman ja aknen eroon pääsemisessä sekä sitä, että hän laihtui miehensä Danielin kanssa lähes 70 kiloa. Toisen raskautensa aikana hän oli lähes kokonaan raakavegaani. Hänen vauvansa, myös raakaruokailijat, ovat täysin terveitä, hän sanoo. Hän ei ymmärrä kiistan syytä: "Jos söisin ruokaa McDonald'sista koko päivän, et sanoisi sanaakaan, mutta olet raivoissasi, että syön hedelmiä ja vihanneksia?"
Kuten muutkin ihmiset, jotka syövät yksinomaan raakaa tai "elävää" ruokaa, Rodriguez uskoo, että ruoanlaitto tuhoaa immuuniystävällisiä mineraaleja, entsyymejä ja vitamiineja.
Andrea Giancoli, Academy of Nutrition and Dietetics, oli samaa mieltä siitä, että ruoanlaitto voi vähentää ravintoaineita. "Entsyymit ovat proteiineja, ja proteiinit hajoavat kuumennettaessa tietyssä määrin." Mutta hän sanoo, että entsyymit menettävät myös aktiivisuuttaan joutuessaan alttiiksi mahalaukun happamalle ympäristölle. Ja jotkut tutkimukset osoittavat, että tiettyjen ravintoaineiden, kuten lykopeenin, tasot lisääntyvät lämmön myötä.
Jotkut raakaruoan saarnaajat muuttavat asennettaan. Jinja Talifero, joka johtaa raakaruokavalistuskampanjaa, ja hänen miehensä Storm Santa Barbarassa, Kaliforniassa, ovat olleet 20-prosenttisesti raakaruokaa viimeiset 100 vuotta, mutta lakkasivat olemasta raakaruokailija noin vuosi sitten, kun taloudelliset ja muut paineet tekivät sen. erittäin vaikea elättää viittä lastaan. 6-19-vuotiaille. "Heidän painonsa oli aina reunalla", hän sanoo, ja proteiinin saaminen cashew- ja manteleista osoittautui melko kalliiksi.
Hänen lapsensa kohtasivat myös sosiaalisia ongelmia. "He olivat sosiaalisesti eristettyjä, hylättyjä, hylättyjä", sanoo rouva Talifero, joka on nyt sisällyttänyt keitetyn ruoan perheen ruokalistaan.
Oregonin Ashlandista kotoisin oleva elokuvantekijä Sergei Butenko, 29, söi vain raakaruokaa 9–26-vuotiaana, ja hänen perheensä saarnasi koko ajan tällaisen ruokavalion eduista. Mutta hän sanoo: "Minulla oli koko ajan nälkä", ja hänen tapaamansa raakaruokalapset vaikuttivat "alikehittyneiltä ja kitukasvuisilta".
Nyt noin 80 prosenttia hänen ruokavaliostaan on raakaruokaa, mutta hän syö ajoittain myös lihaa ja maitotuotteita. "Jos raakalasagnen tekemiseen kuluu 15 tuntia, mikä vie kaksi tuntia elämästäsi, on parempi valmistaa vegaani- tai kasvislasagnea ja huolehtia omista asioistaan", hän sanoo.