Sisällys
Tietenkin on parempi kirjoittaa loma -menu ja luettelo kaikista tarvittavista tuotteista etukäteen. Tämä auttaa sinua unohtamaan jotain tärkeää ja täyttämään jääkaapin vähitellen, jotta et joudu uudenvuoden myymälään.
Mitä pitää mielessä suunniteltaessa vuoden 2019 menua? Tämä on sian vuosi, joten on parempi, että sianlihaa ei ole pöydällä.
Salaatit
Eurooppalaiset versiot salaateista ja venäläisistä ovat hyvin erilaisia. Ensinnäkin kaloripitoisuus. Siksi on parempi löytää paikka vihannes- tai kreikkasalaatille mistä tahansa pöydästä.
Salaatti “A la Rus”
Espanjassa on salaatti “A la Rus”. Tämä on Välimeren alueella uusittu venäläinen Olivier, joka on erittäin suosittu ulkomaalaisten keskuudessa.
Ainekset:
- Keitetty naudanliha - 300 gr.
- Keitetyt porkkanat - 2 keskikokoista kappaletta
- Keitetyt perunat - 5 keskikokoista kappaletta
- Tuoreet herneet - 100 gr.
- Tuoreet kurkut - 2 kpl.
- Vähärasvainen jogurtti kastikkeeseen (valkosipulia ja sitruunaa voidaan lisätä)-maun mukaan
Resepti on hyvin yksinkertainen. Keitä naudanliha, perunat ja porkkanat, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi samankokoiset kuin herneet. Sulata herneet ja kaada kiehuvalla vedellä, sinun ei tarvitse keittää sitä. Leikkaa myös kurkut. Sekoita kaikki ainekset ja mausta jogurtilla. Valkosipuli ja sitruuna lisää kastikkeeseen maustetta ja hieman happamuutta. Voit korvata kastikkeen kevyellä majoneesilla.
Korean porkkana salaatti
Vähintään ainesosia sisältävä salaatti, mutta erittäin maukas, kirkas ja nopeasti valmistettava, mikä on erittäin tärkeää uudenvuoden vilskeessä.
Ainekset:
- Korean porkkanat - 250 gr.
- Keitetty kananrinta - 300 gr.
- Bulgarialainen pippuri (on parempi ottaa punainen) - 1 kpl.
- Majoneesi - 100 gr.
Leikkaa valmiit porkkanat 3 cm pitkiksi kuutioiksi. Keitä rinta (voit tehdä sen etukäteen, jotta se infusoidaan), pura pieniksi paloiksi. Leikkaa bulgarialainen paprika pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla.
Kuumat liharuoat
Pääsääntöisesti harvoin kukaan tulee kuumien ruokien luo itse lomalla, ja he silti ilahduttavat meitä läsnäolollaan jääkaapissa. Siksi on helpompaa ajatella etukäteen, mikä jää herkulliseksi seuraavana päivänä. Näihin tarkoituksiin kana sopii parhaiten.
Paistettua kanaa
Paistettu kana on kaikkien juhlapöytien kuningatar.
Ainekset:
- Kananruho - 1 kpl.
- Seos Provencen yrttejä maun mukaan
- Valkosipuli (pää) - 3 kpl.
- Oliiviöljy - 2 art. l
Huuhtele kanan ruho hyvin, purista muutama valkosipulinkynsi Provencen yrttien seokseen ja lisää 2 rkl oliiviöljyä. Raasta kana hyvin seoksen kanssa, kääri folioon ja anna marinoitua 8 tuntia. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kanaa 1,5 tuntia kaatamalla sitä jatkuvasti vapautuneen rasvan kanssa.
Lämpimiä ruokia ei tarvitse painaa perunan tai pastan lisukkeella uudenvuoden lomana. Olisi paljon parempi tarjoilla vihannesten ratatouille, joka tarjoillaan myös erillisenä ruokana, varsinkin jos vieraiden joukossa on kasvissyöjiä.
Ratatouille-vihannekset
Tähän ruokalajiin sopivat kaikki jääkaapissa olevat vihannekset.
Ainekset:
- Munakoiso - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl.
- Tomaatit (suuret) - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Oliiviöljy maun mukaan
Leikkaa kaikki vihannekset suuriksi paloiksi, paista suuressa paistinpannussa 5 minuuttia, kunnes mehu vapautuu, ja hauduta sitten matalalla lämmöllä 40 minuuttia.
virvokkeita
Voit helposti muuttaa uudenvuodenaaton buffetpöydäksi valmistamalla alkuperäisiä ja herkullisia välipaloja. Tärkeintä on keksiä mielenkiintoinen esitysmuoto.
Perunalastut välipala
Perunalastut ovat erinomainen pohja juhla-alkupaloille.
Ainekset:
- Pringles-perunalastut (tai muut saman muotoiset terälehdet) - 1 pakkaus.
- Kova juusto - 200 gr.
- Valkosipuli - 2 hammasta
- Majoneesi - maun mukaan
Tunnettu ja suosittu välipala. Raasta juusto hienolle raastimelle, purista valkosipuli. Mausta majoneesilla. On parempi olla levittämättä sitä sirulle heti, jättää juusto korkealle levylle ja laita sirut seuraavaan. Jokainen vieras voi päättää itse kuinka kauan juustoa hän tarvitsee.
Turskan maksa kekseissä
Toinen tapa tarjoilla välipaloja on keksejä.
Ainekset:
- Keksejä - 1 pakkaus.
- Turskan maksa - 1 tölkki
- Keitetyt munat - 4 kpl.
- Salottisipulit - 30 gr.
- Majoneesi - maun mukaan
Keitä munat, leikkaa ne pieniksi paloiksi, leikkaa turskanmaksa samoiksi paloiksi. Pilko sipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Aseta välipalat yksi ruokalusikallinen keksejen päälle.
Punainen kala pitaleivässä
Kalarullat ovat toinen herkullinen välipalavaihtoehto.
Ainekset:
- Armenian ohut pitaleipä - 1 kpl.
- Kevyesti suolattu taimen - 200 gr.
- Kurkkujuusto - 150 gr.
- Tilli on pieni nippu.
Levitä juustoa juustoa pitaleivälle, ripottele päälle hienoksi hienonnettua tilliä ja päätä punaisella kalalla. Kääri pitaleipä tiukkaan rullaan ja kääri kalvolla. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi. Kun se on irrotettu kalvosta ja leikattu osiin.
Uudenvuoden jälkiruoat
Sitrushedelmiä ja tummaa suklaata pidetään oikeutetusti uudenvuoden yhdistelmänä makeisissa. Siksi jälkiruokana voit tehdä suklaasta sokeroituja appelsiinihedelmiä uudelle vuodelle 2019. Tämä jälkiruoka on hyvä sen helpon valmistuksen, vähimmäisaineiden ja pitkän säilyvyysajan vuoksi. Lisäksi näitä karkkeja voidaan käyttää lahjoina.
Sokeroitu appelsiininkuori
Ainekset:
- Appelsiinit - 6 kpl
- Sokeri - 800 gr.
- Katkera suklaa - 200 gr.
Appelsiinit on kuorittava, mutta yritä olla vahingoittamatta ihoa liikaa. Leikkaa kuori 8 mm: n nauhoiksi. leveys. Katkeruuden poistamiseksi on tarpeen kiehua vettä useita kertoja ja kiehua kuoria 15 minuutin ajan. Toista 3 kertaa. Kiehauta sitten 0,5 litraa vettä, lisää 200 g. sokeri ja kuori. Keitä 15 minuuttia ja lisää sitten vielä 200 g. 15 minuutin kuluttua toinen 200 g ja 15 viimeisen 200 g jälkeen. Sahara. Seuraa siirapin määrää huolellisesti. Lisää tarvittaessa vettä vähän kerrallaan. Poista kuoret siirapista ja anna niiden kuivua perusteellisesti. Tämä on parasta tehdä silikonimatolla kuorien tarttumisen estämiseksi. Sulata suklaa vesihauteessa. Kasta kuoret suklaaseen ja aseta takaisin silikonimatolle, kunnes suklaa on täysin kiinteytynyt.
Uudenvuoden kakku
Mikään loma ei ole täydellinen ilman suurta kakkua. Suosittelemme valmistamaan juustokakun, joka houkuttelee sekä aikuisia että lapsia.
Ainekset:
- Jubilee-evästeet - 1 pakkaus
- Voi - 100 gr.
- Kurkkujuusto - 300 gr.
- Sokeri - 1 lasi
- Munat - 3 kpl
- Kerma 20% - 250 g.
Murskaa evästeet ja sekoita pehmennetyn voin kanssa. Sulje muotin pohja irrotettavilla reunoilla. Sekoita juusto ja sokeri kulhoon, lisää munat ja sitten smetana. Kaada saatu seos evästeiden päälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajaksi. Älä poista juustokakkua kypsennyksen jälkeen uunista, anna sen jäähtyä siellä. Jäähdytä juustokakkua vähintään 8 tuntia. Siksi tämä jälkiruoka on parasta valmistaa etukäteen.
Uudenvuoden juomat
Samppanjan ja muiden alkoholijuomien lisäksi juhlapöydän vieraat voivat yllättyä kuumilla alkoholijuomilla ja glögiä.
Glögi
Eniten talvijuomaa voidaan silti valmistaa uudenvuodeksi, jos viiniin lisätään sitrushedelmiä muiden hedelmien sijaan.
Ainekset:
- Kuiva punaviini - 1,5 l.
- Mandariinit - 5 kpl.
- Yhden sitruunan kuori - 1 kpl.
- Neilikka - 10 kpl.
- Kansi - 3 g.
Sokeri maun mukaan (älä lisää paljon kerralla, mandariinit lisäävät makeutta juomaan, sitten voit lisätä maun mukaan).
Pese mandariinit ja sitruuna hyvin, leikkaa mandariinit kuoressa ja murskaa ne kätesi kattilaan. Poista sitruunan kuori. Kaada viini ja kiehauta. Sammuta ja lisää mausteet sokerilla. Sitten sinun on annettava glögi seistä 10 minuuttia, jona aikana mausteilla on aikaa avautua, ja itse juoma jäähtyy hieman. Voidaan nyt kaataa korkeisiin laskeihin. Tärkeintä on saada aikaa juoda lämmintä glögiä.
Voit myös valmistaa kirsikka -glögiä käyttämällä samaa reseptiä. Yksi on vain korvata mandariinit jäädytetyillä kirsikoilla. Jätä sitruunankuori lisää katkeruutta ja kevyttä sitrushedelmän makua.
Munanmuna - joulujuoma
Tämä juoma on suosittu Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Euroopassa. Voit yllättää vieraasi ja kokata sen. Ainoa asia, joka on otettava heti huomioon, on, että se valmistetaan raakamunien perusteella, mutta ne lämpökäsitellään.
Ainekset:
- Kananmunat - 3 kpl.
- Maito - 200 ml.
- Kerma 20% - 200 ml.
- Viski - 100 ml
- Sokeri - 70 gr.
- Kaneli, muskottipähkinä, vanilja - maun mukaan
- Kermavaahto (koristeluun)
Munanvalmisteen valmistuksessa ei käytetä proteiineja. Ensimmäisessä vaiheessa sinun on erotettava keltuaiset proteiineista, lisättävä keltuaisiin sokeria ja jauhettava, kunnes se on täysin liuennut. Yhdistä maito ja mausteet erillisessä kattilassa ja kiehauta. Lisää sokeri ja keltuaiset ohuena virtana ja hauduta, kunnes munankoira on paksu. Lisää kerma, kiehauta vähän ja kaada viski. Tietysti voit tehdä alkoholittoman munanjäljen, jolloin cocktail voidaan antaa lapsille. Kaada munanjälki lasikuppeihin, koristele korkilla kermavaahtoa, jauhettua kanelia, raastettua suklaata tai jopa erittäin hienoa kahvia.
Lomat ja vieraat ovat erittäin hyviä. Mutta usein kotiäidit valmistavat monimutkaisia ja raskaita aterioita. Joten meidän neuvomme on valita helposti valmistettavat ateriat tunnetuilla ja terveellisillä ainesosilla. Nouse pöydästä useammin tanssimaan, leikkimään lasten tai eläinten kanssa ja kävelemään. Sitten loma kuluu helposti ja ilman seurauksia vartalolle ja vyötärölle.
Hyvää uutta vuotta!