5 hyvää syytä ja 3 helppoa reseptiä rakastamaan täysjyväleipää entistä enemmän

Terveyden ja muodon seuraaminen ei ole niin kovaa työtä, jos olet kiinnostunut nykyaikaisesta tekniikasta. Puhumme nyt niistä, joiden avulla voit tehdä täysjyväleipistä todella maukkaita ja terveellisiä.

Mikä voi korvata leivän ruokavaliossa

"Lääkäri, tiedän, että en voi syödä leipää, mutta mikä voi korvata sen?" - endokrinologi, ravitsemusterapeutti Olga Pavlova kuulee usein tämän kysymyksen potilailta. Hän antaa vastauksen tähän materiaaliin: puhumme leivästä ja sen vaihtoehdoista.

Halu laihtua, diabetes mellitus, gluteeni ja hiiva-intoleranssi ovat tärkeimmät syyt, jotka saavat monet poistamaan leipä kokonaan ruokavaliosta.

Oikean ruoan valitseminen hoikka hahmo ja hyvinvointi säilytetään usein sulkemalla leivonnaiset kokonaan ruokavaliosta niiden korkean kaloripitoisuuden vuoksi - yksi pieni 25 gramman painoinen valkoinen leipä sisältää 65 kcal ja pääosa ravinteita on joita edustavat nopeat hiilihydraatit. jotka aiheuttavat verensokerin nousun, johtavat lisääntyneeseen insuliinin vapautumiseen ja voivat edistää insuliiniresistenssin, tyypin 2 diabeteksen ja liikalihavuuden kehittymistä.

Valitettavasti harmaa leipä (2 lajiketta) on myös melko kaloririkas: Yksi 1 gramman painoinen kappale sisältää 25 kcal ja suuren määrän hiilihydraatteja, ja harvoin kukaan ei voi rajoittua yhteen palaan leipää.

Sinun ei tarvitse edes mainita gluteenin ja hiivan vaaroja, niiden kielteisestä vaikutuksesta suolistoon ja immuniteettitilasta keskustellaan kaikkialla.

Jos henkilö rakastaa tuoreita vihanneksia, ei kärsi kroonisesta haimatulehduksesta ja suolistosairauksista, joissa ne ovat vasta -aiheisia, leipä voidaan korvata tuoreella kurkulla, tomaatilla, paprikalla.

Jos leivän korvaamista tuoreilla vihanneksilla ei voida hyväksyä jostain syystä, täysjyväkuorista tulee vaihtoehto.

Kuinka täysjyväleivät voittavat taistelun terveydestä ja laihuudesta?

Ensiksi, leivät ovat vähän kaloreita: yksi leipä sisältää 15-30 kcal (keskimäärin 2 kertaa vähemmän kcal kuin 1 viipale leipää).

Toiseksi, korkealaatuiset näkkileivät (valitsen Dr.Korner -leivät kotiin, ne ovat Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutin hyväksymiä ja niillä on ”ruokavalion” asema) sisältävät suuren määrän kuitua, joka hidastaa hiilihydraattien imeytymistä leivästä, mikä vaikuttaa myönteisesti verensokeriin, liikalihavuuden ja diabeteksen kehittymisen riski; myös kuitu normalisoi ruoansulatuskanavan työn ja auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta.

Kolmanneksi, täysjyväleipissä ei ole hiivaa ja muita käymistuotteita, mikä parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.

Neljänneksi, monet täysjyväleivät ovat gluteenittomia (Toim., Tohtori Kornerilla on 10 gluteenitonta leipää päälinjalta. Tämän vahvistaa yliviivatun piikin merkki ja todistuksen numero leipien pakkauksissa. Tätä merkkiä on mahdollista käyttää vasta sen jälkeen, kun yritys on saanut keliakiajärjestöjen eurooppalaisen yhdistyksen auditoinnin ja tuotteet on testattu gluteenilla kansainvälisessä akkreditoidussa laboratoriossa.). Siksi tällaisella dieettiruokavalmisteella on myönteinen vaikutus suoliston ja immuunijärjestelmän toimintaan, ja keliakiasta ja ruoka-allergioista kärsivät ihmiset voivat syödä sitä.

Viidenneksi, leipä sisältää vitamiineja B1, B2, B6, PP, foolihappoa, ne sisältävät vain 100% luonnollisia ainesosia, mutta säilöntäaineita ja makua parantavia aineita (samoin kuin keinotekoisia makuja ja värejä) ei ole.

Tästä syystä täysjyväterapeita voidaan turvallisesti käyttää terveellisenä vaihtoehtona leivälle. Yhdelle aterialle syömme 1-2 leipää, tämä riittää. Mutta mitä ei pitäisi rajoittaa, on kulinaarinen mielikuvitus. Voit valmistaa monenlaisia ​​voileipiä, jälkiruokia ja muuta täysjyväleivillä! Ja mikä tärkeintä, se ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen välipala.

Muuten, suositut ruokabloggaajat olivat henkilökohtaisesti vakuuttuneita tästä, ja nyt he jakavat reseptinsä kanssasi.

Mitä voidaan tehdä täysjyväkuorista, kokemus ruokabloggaajista.

Kikherne hummus Alina bez_molokalta

Ainekset:

  • Dr. Korner gluteeniton neliön leipä;
  • 3 rkl seesamipastaa (Tkhina);
  • 2-3 rkl oliiviöljyä;
  • 300 grammaa säilykkeitä tai 200 grammaa raakoja kikherneitä;
  • 50 ml vettä (tai kikherneistä peräisin olevaa vettä);
  • 5 valkosipulinkynsi;
  • 2 tl jauhettua kumina;
  • 2 tl jauhettua korianteria;
  • 1 rkl. sitruunamehua;
  • 0,5 tl suolaa.

Valmistelu:

  1. Täytä kikherneet vedellä niin, että vettä on 3-4 kertaa enemmän kuin kikherneitä, ja jätä 12 tunniksi. Tänä aikana kikherneet turpoavat hyvin. Tyhjennämme veden ja lähetämme sen pannulle, täytämme sen kylmällä vedellä kahdella sormella kikherneiden yläpuolella ja keitä kannen alla 2 tuntia.
  2. Jauhaa kikherneitä soseeksi lisäämällä vähitellen 50 ml vettä.
  3. Kuumenna valkosipuli ja mausteet paistinpannussa, lisää oliiviöljyä.
  4. Lähetämme aromaattisen öljyn kikherneille ja lyömme taas hyvin.
  5. Lisää tahini ja sitruunamehu, voita.
  6. Ota tohtori Korner -leipä, täytä se hummuksella, nauti!

PP kakkuttaa Elena Solarin Anthillin

Viisi kakkua varten tarvitsemme:

  • 6 leipää karamellia Dr. Corner;
  • 50 gr. Hunaja;
  • 50 gr. maapähkinävoi;
  • lusikallinen maitoa (minulla on manteli);
  • 2 neliötä tummaa suklaata.

Valmistelu:

  1. Riko kulmat pieniksi paloiksi.
  2. Lämmitä kattilassa hieman hunajaa yhdessä pastan ja maidon kanssa.
  3. Kaada kulmat lämpimään seokseen ja sekoita välittömästi.
  4. Käytä muffinssiastioita kakkujen veistämiseen.
  5. Sulata suklaa vesihauteessa ja kaada kakut.

Resepti supernopealle ja dieettikakulle Lena IIIgoddessIII: lta

Ainekset:

  • 3 leipää tohtori Korneria (minulla on karpaloa);
  • 180 g juustoaine;
  • 1 banaani.

Valmistelu:

  1. Vatkaa raejuusto banaanilla tehosekoittimessa.
  2. Keräämme kakun. Leipä - raejuusto kerma - leipä - raejuusto kerma - leipä - raejuusto kerma. Voitele myös reunat kermalla. Koristele halutessasi marjoilla tai kookospähkinällä.
  3. Lähetämme kakun jääkaappiin yöksi. Aamulla nautimme herkullisen aamiaisen.

Jätä vastaus