Ilmeisesti suurin haaste on ruokkia 33% enemmän miehiä samoilla resursseilla kuin nyt. Nykyään tiedämme, että ongelma ei ole niinkään resurssien saatavuudessa kuin niiden jakautumisessa ympäri maailmaa ja jätteissä. Näin ollen 30% maailman elintarviketuotannosta häviää sadonkorjuun jälkeen tai tuhlataan kaupoissa, kotitalouksissa tai catering -palveluissa.¹. Lisäksi suuri osa viljasta ja maasta on varattu karjankasvatukseen elintarvikekasvien sijaan.². Tämän vuoksi vaikuttaa tarpeelliselta harkita maataloutta uudelleen siten, että se on sopusoinnussa sekä ympäristötavoitteiden kanssa - veden säästäminen, kasvihuonekaasupäästöjen vähentäminen, saastuminen, jätteet - että väestöennusteet.

Paranna karjanhoitojärjestelmää

Kotieläinjärjestelmän kestävän tehostamisen ajatuksena on tuottaa mahdollisimman paljon lihaa käyttämällä vähemmän ruokaa. Tätä varten on ehdotettu tuottamaan naudanrotuja, jotka ovat tuottavampia lihassa ja maidossa. Nykyään on jo kanoja, jotka voivat saavuttaa 1,8 kg: n painon vain 2,9 kg: n rehulla, muuntokurssi 1,6, jolloin tyypillisen siipikarjan pitäisi syödä 7,2 kg.². Tavoitteena on alentaa tämä muuntokurssi 1,2: een, mikä parantaa kannattavuutta ja vähentää viljan käyttöä.

Tämä vaihtoehto aiheuttaa kuitenkin eettisiä ongelmia: kuluttajat ovat yhä herkempiä eläinten syille ja osoittavat kasvavaa kiinnostusta vastuullisempaan jalostukseen. Ne puolustavat parempia elinoloja eläimille akkutalouden sijaan sekä terveellisempää ruokaa. Tämä antaisi etenkin eläimille vähemmän stressiä ja tuottaisi siten laadukkaampaa lihaa.³. Nämä valitukset vaativat kuitenkin tilaa, aiheuttavat kasvattajille korkeampia tuotantokustannuksia - ja siten korkeampaa myyntihintaa - eivätkä ole yhteensopivia intensiivisen jalostusmenetelmän kanssa.

Vähennä häviöitä ja saastumista tuottamalla parempia kasvilajeja

Tiettyjen laitosten muuttaminen voisi edistää vähemmän saastuttavaa ja kannattavampaa maataloutta. Esimerkiksi luomalla erilaisia ​​riisiä, jotka ovat vähemmän herkkiä suolalle, häviöt vähenevät Japanin tsunamin sattuessa.⁴. Samalla tavalla tiettyjen kasvien geneettinen muuntaminen mahdollistaisi lannoitteiden käytön vähentämisen ja siten kasvihuonekaasupäästöjen vähentämisen samalla kun saavutettaisiin huomattavia säästöjä. Tavoitteena olisi luoda kasvilajeja, jotka kykenevät sitomaan ilmakehään typpeä - kasvun lannoitetta - ja sitomaan sen.². Emme kuitenkaan pelkästään saavuta tätä noin kahdenkymmeneen vuoteen, mutta nämä aloitteet voivat vaarantaa geneettisesti muunnettujen organismien rajoittavan lainsäädännön (erityisesti Euroopassa). Itse asiassa mikään pitkäaikainen tutkimus ei ole vielä osoittanut niiden vaarattomuutta terveydellemme. Lisäksi tämä tapa muuttaa luontoa aiheuttaa ilmeisiä eettisiä ongelmia.

S ParisTech Review, Keinotekoinen liha ja syötävät pakkaukset: maku tulevaisuuden ruoasta, www.paristechreview.com, 2015 M.Morgan, FOOD: Kuinka ruokkia tulevaa maailman väestöä, www.irinnews.org, 2012 M.Eden , Siipikarja: tulevaisuuden kana on vähemmän stressaantunut, www.sixactualites.fr, 2015 Q. Mauguit, Mikä ruokavalio vuonna 2050? Asiantuntija vastaa meille, www.futura-sciences.com, 2012